こてぷくにっき。

こんなの発見♪

　この前スーパーで揚げずにできる『鶏の唐揚げ風中華甘酢あんかけ』発見しました。

ちょっと気になってたので。。挑戦。

丸美屋『鶏の唐揚げ風中華甘酢あんかけ』１箱(粉・タレ入り)
鶏モモ肉１枚半。
青梗菜１株。
長ネギ１本。
(今回人参としいたけも入れてみました)

＊野菜は適当に切る。
＊鶏肉は一口大に切り水に１０分つける。水気を拭き取り粉をつけ５分。
＊フライパンに油大３を熱し、中火で皮目から焼き蓋をし３分。弱火にし３分。
＊蓋をとり、肉を裏返し３〜４分。皿に盛る。
＊そのフライパンで野菜を強火で炒めタレを加え肉の上にかける。


本当に炒めるだけで唐揚げになるのかなぁ〜。。って思ったら本当に唐揚げでした(笑)

ただ。。思った感じの甘酢あんじゃ無かったのが残念かなぁ〜。。

でも簡単でアリですね＾＾

優しさ。。。

　今日はお友達から綺麗なお花を頂きました(*^_^*)

お店で一人だったので中々お話する時間が無かったのですが。。『頑張ってください』と。

とっても優しさを感じました。ちょこっとウルウルしたのですが。。我慢。我慢。


　　　綺麗で、とっても心のこもったお花。。有難うございます。



ところで、最近のこてぷくは少しずつ元気になりつつあります。
この前のブログの日から、彼も凄く気にかけてくれて、なるべくお家でも負担のかからないようにしてくれてます。(いつも気にかけてくれているんですが^^;)

私の母も結果が出たわけじゃ無いので体がしんどいながらも毎日働きに行ってます。
来週の月曜日にエコー検査。火曜日に診察。木曜日にＣＴ検査。があります。

この前母から○●の数値が高いみたいなんだけど、先生は教えてくれないんだよね。って言うので、
その○●をネットで調べてみたのです。それを見てかなりショックが大きく、お店もずーっと一人の事が多いので放心状態な感じになってしまったのです^^;


次の日からいつも通りにしていても少し頭がボォ〜っとしたり呼吸が苦しかったりどこか集中力にかけている自分。そこにある物を見ているはずなのにどこか遠くを見ている状態で。。
まだまだ本調子じゃ無いのですが。。夜は早め。朝は遅めに起きて睡眠をとっているので大丈夫です＾＾

今はお店も落ち着くまで２０時で閉めて少し時間に余裕を持って行動をしています(*^_^*)

みなさんの温かい言葉でとっても励まされてます。有難う。

気を張り過ぎずに頑張ります(*^_^*)　　　こてぷくの独り言でした♪

ジャーマンポテト♪

　

昨日の夜は。。。もちろん前回彼のお母さんから頂いた野菜たちで。。

『ジャーマンポテト』・・・じゃがいも・さつまいも・玉葱・人参･ベーコン・スライスにんにく。
　　　　　　　　　　　　Ａ粉末コンソメ・つぶつぶマスタード・マヨネーズ・黒胡椒
　　　　　　　　　　　　　バター・オリーブオイル・刻みパセリ　　　全てお好みの量で(笑)

　　　　　　　　　　　　＊芋類は棒状に切り水にさらす。そして水切り。
　　　　　　　　　　　　＊人参も同じ様に切る。芋と一緒にレンジでチン。
　　　　　　　　　　　　＊玉葱・ベーコンもお好みで切る。
　　　　　　　　　　　　＊フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
　　　　　　　　　　　　＊ベーコン・玉葱を炒めしなったら、バター・芋・人参を加え炒める。
　　　　　　　　　　　　＊Ａで調味し、皿に盛りパセリをふる。


　そして昨日は１００ｇ１００円の日。　もちろんお肉も買いだめ。ベーコンは結構な量で１９０円！

それと。。。ほたても。　ちょっと小ぶりですがバター醤油で炒めました。(１２３円)


昨日も贅沢にワインを飲んで頂きました＾＾


美味しかった〜。。。☆


そして。。今日も負けずに頑張ります！

ツナのトマトクリームパスタ♪

　

　　昨日は残っていた生クリームを使って。。。

『ツナのトマトクリームパスタ』にしました♪
　　　　　　　　　　　　　　　・・・パスタ２００ｇ・トマト缶１缶・ツナ缶１缶・しめじ１房・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉葱みじん切り小１個・にんにくみじん切り２片・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　鷹の爪小口切り２本・生クリーム１００cc・ローリエ１枚
　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンソメ１〜２個・オリーブオイル・塩・胡椒　適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊パスタは固めに茹でる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊フライパンにオリーブオイルを熱しにんにく・鷹の爪を炒める。
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊香ったら玉葱を炒め。。しめじも炒める。
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊ツナを加える。トマト缶、コンソメ、ローリエを加え煮る。
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊塩・胡椒をし生クリームを加えパスタを加えからめる。

　とっても簡単パスタでした＾＾

あとはサラダ。一昨日のブロッコリーのサラダの残りをのせました。


もちろん。。ワインを飲みながらニコニコで頂きました♪


さて、今日も一日頑張りましょう！！

焼き鳥&ブロッコリー♪

　　　だんだん前みたいに週１回焼き鳥の日になりつつあります(笑)

昨日は焼き鳥。あとは相棒のお母さんから頂いたお赤飯。


それと。。ブロッコリーが１房１２８円(これでもかなり安い方)だったので。。サラダ。


　＊ブロッコリー・人参は塩茹でする。
　＊ゆで卵は刻む。
　＊マヨネーズ・タルタルソース・つぶつぶマスタード・黒胡椒で和える。

　　　かなり簡単に書いてしまいましたね^^;


彼は本当に焼き鳥が好きみたいで。。嬉しそうに食べてました。

もちろん、自分はブロッコリーがメインです(笑)　大好物なもんで＾＾

さて。。日曜日も頑張りまぁーす♪