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忘れなれない味があります。
それは、以前北海道紋別市に住んでいた時のことです。
紋別市はオホーツク海に面したホタテ、かに、タコ、カレイ、鮭といった海の幸が堪能できる土地柄でした。
そこで良く食べたホタテの味がどうしても忘れられなく、紋別の知り合いから送ってもらいました。
今年は、猛暑の影響で海水温度が上がり、貝毒が発生しホタテの成長に影響があったらしく
例年よりも実が小ぶりのようです。
しかし、オホーツク海で育ったホタテの味は最高でした。
刺身でたらふく食べました。
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紋別
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