こちラリア ☆こちらわくわくドキドキオーストラリア駐在所☆

おにーくにくにく

日本でも有名なオージービーフ。

でも、実際あまり買って食べた事ってなかったです。

 

こちらにきてからは、ふつうにビーフを買えばaussie beef（そりゃそうだ）。

赤身がちの肉質は、あっさりとしていて臭みがすくなく

フィレ肉好みのわたしとしては、結構なんだかお口にあいます。

でも、薄切りしゃぶしゃぶやすき焼きには　硬いんだなぁ〜。日本みたいなあのさし入り霜降り、なつかしっ！

 

先日、お知り合いに教えていただき

みんなで卸の方が販売しているお肉をシェアして購入しました。

もも肉かたまり8キロ！をお友達が解体してくださり、いざお料理。

 

i phoneと比べてみました。わかるかなぁ？

これで2キロ弱あります。

肉好きのだんなは、やや興奮気味

 

超新鮮なこのお肉、まーーーったく臭くないっ！

さらに質は、スーパーよりずっと格上なのに

お値段はスーパーの半値ほど！

 

このお肉、脂肪分のすくないおいしいお肉で

牛たたきやローストビーフ向きとのこと。

 

んじゃ！ということで、初めてローストビーフを作ってみました。

以前日本で通っていた、お料理の先生のレシピをひっぱりだし、焼き時間を参考に。

あとは塩・コショウ・ハーブを刷り込んで常温で少々寝かせ。。。

そうそう、ハーブと言えば　タイムをかおうかなぁ〜とスーパーで見ていたら

さすが肉食国家！　beef herb mix（だったかな？）的な

お肉料理に使いたいハーブ詰め合わせのパックがありました、もちフレッシュで。

タイムにローズマリーに。あとはあとは。。。　わからない

でもなんかいい感じの詰め合わせ♪

 

フライパンで焦げ目をつけてからオーブンで温め焼き。

しばらくアルミほいるにつつんでからボウルをかぶせて保温状態に。

 

じゃじゃーんっ！

 

なかなかかなりいい感じの火の通り方。

ほんのり薄い赤色で、かんぺきだわっ！

と、偶然良い感じの時間で仕上げることができました。

 

保温時にでた肉汁と赤ワイン＆醤油でグレービーもつくって

添えました。

 

せっかくなので、長期出張で滞在中の友人にも声をかけ

持ってきてくださった赤ワインと共に肉パーチー♪

みんな、おいしいおいしいと沢山たべてくれました！

 

まだ、お肉のこってるんだよね〜

カルビ肉はBBQ焼き肉に、モモはたたきにしていただく予定です！

たのしみっ。

 

 

 

 

 

真夏のおひなさま〜

すっかりご無沙汰しておりました。

住み始めて10ヶ月弱。

生活も落ち着き＆ぷちも多少は成長し、

最近は遊びにお出かけに（といっても近場ばかりですけどーーっ）

いそしんでおりました。

 

さて。

真夏ですが3月3日はお雛様。

ちゃんと　なんとか形だけ簡単にお祝いをしました。

送ってもらったお人形やカードをならべ、

ちらしずしを頂きました。

 

 

 

市販のたね（といっても、いつもの桃屋ではなく　ろくさん亭。具がおおきくおいしかった〜！あの、甘い桃屋の味、私は大好きなんですけどね〜）を混ぜ

スモークサーモン＆エビをかざっただけですが

最近こういうビジュアルの食事を見る機会がすくないせいか

ちょっと良い感じに見えちゃいました。なーんて！

 

ますます元気にすくすく、そしてすこしは女性らしく（？）成長しますように・・・☆