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明日から新年度。 入学、就職、転勤・・・と、なにかと慶び事が重なるのか スーパーのレジで前に並んでいたお客さんのカゴには 色とりどりののし袋が入っていました。 私も週末は、お礼やらお茶菓子用にシフォンを３個焼きました。 一つは納屋の修理に来てくれている大工さんへの３時のお茶菓子用。 一つはnaoの数学塾の先生へのお礼用。 一つは今日で最後の派遣社員の方への餞別に。 アレンジが利いて、ボリュームがあって誰にでも好まれるシフォン。 季節感のあるお菓子に・・・と考えて今回は抹茶のシフォンケーキ。 問屋さんで見つけた製菓用のお抹茶。 茶道用のお抹茶より格安なのにお菓子にすると色鮮やかで香りも良くて。 栗の甘露煮もアクセントに混ぜ込んで。 グリーンが鮮やかな春らしいお菓子になりました＊ --材料-- 卵 6個 薄力粉 180g 砂糖 140g 塩 ひとつまみ 抹茶 大さじ１ サラダ油 80cc 牛乳 80cc ベーキングパウダー 小さじ２ 栗の甘露煮 適宜(小さく刻んだものに薄力粉から小さじ1をすくってまぶしておきます。) —作り方-- １．オーブンは170度に余熱、卵は白身と黄身に分けます。 ２．白身を泡立て、途中で砂糖の半分を加えてさらにピンと角がたつくらいのしっかりとしたメレンゲにします。 ３．黄身に残りの砂糖と抹茶を合わせて良く混ぜたものを加え白っぽくなるまで泡立て、牛乳を加えてよく混ぜ、サラダ油を加えさらによく混ぜます。 ４．３の中へ２のメレンゲの約１／３を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。 ５．４の中へ薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れ、泡立て器で粉っぽさが無くなる程度に混ぜます。 ６．５へ残りのメレンゲを２回に分けて泡が消えないようにゴムべらで切るように混ぜ合わせます。 ７．シフォン型に生地の半量を流し入れ、粉をまぶした栗を散らし、残りの生地を流し込んだら２回ほどトンと型を落として空気を抜き、170度で50〜55分焼きます。 ８．焼き上がったら表面がしぼむまでしばらく置いたあと、ナイフで型の周りを優しく外して逆さまにして型から外します。 ※栗に粉をまぶしておくと底に沈むのが防げますよ〜☆
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シフォンケーキ
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コメント（12）
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ぽかぽかと一気に春めいてきましたね〜＊ 朝一で点火していたストーブも、昨日からなしでも大丈夫になりました。 このまま春爛漫になるのかしら・・・ 大安だった昨日、義姉がmasaのお祝いにきてくれるというので 前夜焼いたプレーンシフォンを お土産用にカッコつけました。 急だったので冷蔵庫にあり合わせたイチゴにキィーウィにポンダリンをトッピング。 間に挟まってるのはカスタードクリーム。 J’s kitchenさんのお祝いケーキのパクリです^^; 当のmasaはと言いますと 昨日は仲良し７人で町までお出かけ〜♪ 今まではセーラー服とジャージで間に合っていたイモ姉ちゃんたち。
これからはおしゃれせなっ!!っと気合いを入れてのお洋服のショッピングでした。 長かった冬を越して春を思いっきり楽しんでいるようです＊ |
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発表までピリピリと張り詰めていた気持ちが一気に解けて ホッ＊とした途端、風邪をひいてしまいました^^; 週末は鼻をズリズリしながらも おひな様を片づけたり、塾の先生へお礼に行ったり。 気持ちが明るいので熱を出すこともなく、寝込むこともなく コトコトと動きましたよ〜!! 用事の合間で焼いたバナナシフォン。 j’s kitchenさんのお祝いケーキにメロメロになってしまった子供達は きっとこんな地味なケーキには見向きもしないだろうと思って 二層にスライスしてチョコカスタードクリームをサンド 生クリームとバナナを飾りました。 ミントの代わりに菜の花を散らすと地味なシフォンがぱ〜っと華やいで＊ 子供達はまんまと食いつきました(^_^)v
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久々にシフォンを焼きました。 今までのレシピと違うのは お粉の２割に上新粉を混ぜて、お砂糖の半分をハチミツに代えてみました。 米粉の効果でキメが細かくふんわり〜＊ 甘い香りと黄色がハチミツそのまんまのシフォンになりました。 今まで何度もリベンジシフォンを繰り返してきましたが やっと納得のレシピに出会えましたよ〜♪ Petit*Pureさんの作られる布ナプキンはchetoさんのお店でも大人気☆ ところで皆さん、布ナプキンってご存じですか? オーガニックのネル地やニット地を２層、３層と縫い合わせたブルーデー用のナプキンなんです。 私も始めてお店で見た時はかわいい柄と形にまさがナプキンとは思えませんでしたが 納品にお邪魔したときにバッタリPetit*Pureさんとご対面〜☆ 作成者ご本人がまたふんわり優しい方で 使い方や効用についていろいろお話を聞かせてもらって納得して購入させていただきました。 最初はちょっと勇気がいりましたが 実際使ってみるとほっこり温かで違和感が全くなく快適〜♪ 付けていることを忘れてついおトイレに落っことしそうになりました。 一枚一枚かわいいプリント地で手作りされていて憂鬱なブルーデーも楽しくなります。 紙ナプキンのように使い捨てでないので地球にも優しくて。 ずっと愛用されている方のお話では敏感肌でもカブレることなく 重い生理痛からも解放されたとか・・・ もう紙ナプへは戻れなくなります。 環境にも女性の体にも優しいエコナプキンの輪、ドンドン広がって欲しいと思います。 |
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随分ご無沙汰してしまいました〜^^; 先週は年末業務にいじめられてヘロへロでしたが 元気にやっておりました。 ３連休もお餅つきにお歳暮に大掃除に年賀状作りにと家事をこなしながら chetoさんちのハンドメイド教室に参加させてもらったり（後ほどUPしますね。）と 有意義なバタバタでした。 昨日のイブはちょっと手抜きでしたが 毎年のように家族７人、クリスマスの食卓を囲むことができました。 takuからはババロアケーキのご注文で 朝からケーキの準備を・・・とは思っていましたが 次々と年末のあいさつに来てくださる方があったりで 材料の買出しに行く間もなく 出来上がったケーキはコレ↓ シフォンケーキを焼いて生クリームをペタペタと塗りつけて 買い置きしてあった缶詰めの黄桃と白桃と お歳暮で届いたばかりのあたご柿を星型に抜いて並べ お隣のお庭から拝借したひいらぎの葉っぱにリボンを結んでちょこんと刺しただけ〜 それでも大きなホールのケーキがで〜んと真ん中に座ると 食卓はパッと華やかになりました＊ 今週いっぱいで仕事納め。 さあ!!「終わりよければ全て善し」でがんばりましょう〜!!
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