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私の二本のお手々が麻紐を持ちっぱなしなので 最近、トンとお菓子の記事がUPできてません^^; シフォンやパウンドは焼いているのですが もう何度もご紹介済みで・・・UPするほどのこともなし 週末にはいっちょ、見応え食べ応えアリのお菓子を焼くぞーっっ!!と 朝一にチョコスポンジを焼きました。 チョコ生地に相性のよい柑橘類のババロアケーキにしてみようと デコポンを使うことにしました。 薄皮つきのままいただいても美味しいデコポンの薄皮の取り辛いこと。 もたもたしていたらtakuのスイミングの時間になり 後の仕上げはmasaに頼んで家を出ました。 帰宅したらちゃんとケーキ型に納まって冷蔵庫に入ってました(^_^)v 型抜きが楽しみ〜♪と思いながら 午後の部もバタバタしてしまってやっと型から抜いたのは夕方薄暗くなってから -_-; せっかくやのに画像が暗いですね。
カットしているうちにまた暗くなってるし^^; |
ババロアケーキ
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コメント（10）
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台風の影響だったのでしょうか ムシムシと蒸し暑い週末でした。 敬老の日だからと言うわけでもないのですが おばあちゃんの単なる思いつきでおじいちゃんの部屋の大掃除が始まりました。 蒸し暑いのも手伝ってブツブツ不機嫌そうなおばあちゃんを知らんぷりするわけにもいかず いっしょに大掃除することにしました。 建具をはずして庭に運び出し、洗って干して ベッドを移動してじゅうたんをめくって。 プチリフォームさながらの大掃除に何事かと首を突っ込んできたtaku。 おもしろそう〜とすぐに参加です。 ヨッコラショとtakuがベッドのマットを持ち上げたところ下から出てきたのが黒い皮財布。 中身は４２００円なり〜♪ おじいちゃんも全く覚えが無く、すんなりtakuのお駄賃となったのでした。 大掃除も終わってスッキリしての3時のおやつは＊いちじくのババロアケーキ＊ よ〜く熟したいちじくの実をいただいたのでお砂糖で煮てみました。 きれいな赤い果汁はゼリーに固めてトップに。 残った果肉はババロアとスポンジの間にサンドしました。 敬老の日、特別なお祝いはしませんでしたが
おじいちゃん、おばあちゃん二人揃ってご機嫌なのが何よりかなと思ったのでした。 |
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オレンジって付いてますけど 上段は甘夏ゼリーでババロアの間に挟まっているのは缶みかんの 思いっきり日本みかんのケーキなんです。 台風の大雨と強風の中、買い出しに行くのもめんどくさい引きこもりの週末。 買い置きの材料だけで作ってしまいましが、Wみかんで爽やかなケーキになりました。 十八番のババロアケーキを試してくださった方も何人かいらして 私の自己流の乱暴なレシピでご苦労されたかと思います。 特にババロアは濃度の見極めが難しいお菓子で 「何回か試してください。」と、これまた乱暴なコメントでｽﾐﾏｾﾝ<(_ _)> ２２�儼燭里舛腓辰箸世叡�寧なレシピをご紹介したいと思います。 今回はヨーグルトババロアになってます。 プレーンババロアならヨーグルトなしで牛乳を２００ccで チョコレートババロアなら牛乳にココアパウダーを大さじ３溶かしてください。 インスタントコーヒーや抹茶にかえるとバリエーションが広がりますよ。 材料(２２cm型１個分) ◆スポンジケーキ◆ 薄力粉 １００ｇ 砂糖 １００ｇ 卵 ３個 溶かしバター ２０ｇ ◆ゼリー◆ 粉ゼラチン １０ｇ(２袋) 果汁、シロップなどお好みの液 ５００cc ◆ババロア(ヨーグルトババロア) 粉ゼラチン １０ｇ(２袋) 牛乳 １３０cc 砂糖 ８０ｇ ヨーグルト １５０ｇ 卵 ２個 生クリーム １００cc(１／２パック) ◆その他◆ 飾り付け用、サンド用のの果物 作り方} �� スポンジケーキを焼いて冷まし２枚にスライスしておきます。 �� ゼリーにする果汁やシロップを温め砂糖を加えるなどして味を調え、粉ゼラチンを振り入れよく溶かします。 流水か氷水で鍋を冷やし、少し濃度が出たら冷凍庫でよく冷やしたケーキ型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。�� ババロアを作ります。 牛乳と砂糖を鍋に入れ火にかけ、 砂糖が溶けたらを粉ゼラチンを繰り入れ混ぜながら煮溶かします。 �ね餡�を泡立て器でよくほぐし、�△瞭蕕望�しずつ混ぜ込み、弱火にかけ、木杓子で混ぜながらとろ〜りと濃度が出たら火から下ろし(約２分)、鍋ごと水で冷やします。 �イ發辰燭蠅垢襪�らい(ヨーグルトぐらい)の濃度まで冷えたら、ヨーグルトを混ぜ込みます。 �Δ茲�泡立てた卵白を少しずつ�イ涼罎忘�ぜ込みます。 �В景�立てにした生クリームを�Δ忘�ぜ込むとババロア液の完成です。 組み立て方} �� スポンジケーキ、ゼリー、ババロアが揃えばこちら↓を参考に組み立ててください。 http://blogs.yahoo.co.jp/kotokoto165/37044282.html �� ３時間ほど冷蔵庫で冷やし固め、お湯を張ったボールにサッとつけてからお皿をかぶせてひっくり返します。 つけすぎるとゼリーが流れるので注意してください。 ☆どーんとお皿にのったその姿に感動、カットした断面に感動、お味にまた感動の大作ケーキ。
夏休みのおやつにやってみよ〜っ!! |
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冷たい日曜日でした。 この寒さも苦にすることなく ｔａｋｕと主人は早朝からアオリイカ釣りに出掛けていきました。 初めてのイカ釣りを楽しみにしていたｔａｋｕ。 鼻歌は♪舟歌♪ 小さいライフジャケットに 竿ケースを担ぐ姿も勇ましく すっかり小さな漁師さん。 上段のは林檎の甘煮のゼリー。 下段は２層のスポンジとババロア。 銀杏切りの林檎の甘煮が黄色い落ち葉のようでした＊
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先週のnaoのお誕生日に続いて 昨日はおじいちゃんのお誕生日でした。 めでたい家やな〜 2週間前の父の日はバタバタして何も出来なかったので 父の日ケーキも兼ねて ヨーグルトババロアケーキを２種作りました。 赤いのはｔｏｐがいちごゼリーのブルーべリーヨーグルトババロア。 スポンジの間にはアメリカンチェリーがお行儀良く並んでます。 グリーンのはキウィゼリーとプレーンヨーグルトババロアのコンビ。 隠れているのはバナナとパイン。 ３時のお茶の時間です。 先ずは主役のおじいちゃんはキウィをセレクト。 後の５人はそれぞれ二手に分かれました。 最後にカットした私。 先日のチョコババロアの分まではちゃっかり両方頂きました。 あ〜っ スっとした〜。゜( ゜^∀^゜)σ゜。 先日の宿題の組み立て方の図、出来ましたよ〜。 ゼリー液を流し込み冷やし固めます。 底からの漏れ出しを防ぐため ゼリー液は濃度がでるくらいまであらかじめ冷水で冷やし 型も良く冷やしておきます。 フルーツが表面に見えるようにしたいときは 固まったゼリーの上に並べておきます。 ババロア液の半分を流し込みます。 ２枚にスライスしたスポンジを一枚のせ フルーツを並べます。 残りのババロア液を流し込み均します。 もう一枚のスポンジをのせ、手の平で押さえ スポンジをババロアのなかに沈めます。 冷蔵庫で３，４時間 冷やし固めます。 型を熱いお湯に2秒ほどつけると きれいに外れます。 上手く出来たら 拍手をしましょう。 パチパチパチ〜〜〜
☆(*≧▽≦*)*☆
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