--ｋｏｔｏｋｏｔｏ--と

--ベーコンエッグサンド--

露地物のすだちが最盛期で
今年も県外の親戚へ送るため荷作りをしました。

段ボール箱に詰めてから計量はヘルスメーターで。
(私+すだち)―私＝すだちの重さ
の計算で、まず私だけで乗ってみたところ
ヤバーバーバ〜〜〜〜!!

体重を計るのは年に一度、職場の健診のときだけで
普段は全く数字は気にしない私。
Gパンの履き心地を目安に体重管理していますが
これはイカンと反省しましたよ。

でも秋ですもん!!食べる物が美味しくてね〜^^;

今朝の子供用メニューのベーコンエッグサンド。

takuのリクエストで久々に焼いた角食に
スクランブルエッグとベーコンとレタスを挟みました。

大人用メニューは毎朝、炊きたてご飯とお味噌汁ですが
今朝は大人用、子供用、どっちも譲れなくて
半分ずつ両方食べてしまいました^^;

ヘルスメーター、またしまっておこう・・・

--どでかドッグ--

暑〜い日曜日でした。
takuの競泳競技会が行われた室内プールもまるで大浴場のような熱気。

結果は・・・
100m平泳ぎはフライングで失格。
50m平泳ぎは8人のエントリーを5人と3人の二組に分けた3人の組に出場。
3人の中ではトップでゴールでしたが後の組は精鋭揃い。
正確には6位ですが本人は優勝!!と思っていますのでそうゆうことで^^;

ウォーミングアップ風景。

養殖ハマチの生け簀に見えます。

さて、優勝気分でご機嫌なtakuでしたが
応援の私と主人はヘロヘロ^^;

帰宅してからも麻紐を触る気もせず
早く夕食を済ませて早く寝よ〜っと思って
冷蔵庫を開けると前日アンパンを焼いた残りのパン生地を発見・・・してしまいました。

コレ、どうにかしないと・・・
と思いましたが凝ったパンにする元気はなく
4っつの大きなコッペパンに焼いて昨夜は早ご飯で早くから休みました。

お陰で今朝はた〜っぷり眠って気分良く目覚めましたよ〜☆
4っつのコッペパンもどでかドッグになって無事子ども達のお腹に納まりました。

土曜日のアンパンはコレ。

あんこはおばあちゃん手作りのうぐいす餡〜♪

さあ!
今週も美味しいものいっぱい食べてガンバリましょー!!

--本格始動--

今週になって3学期も始まり、やっと日常が戻ってきました。

つまみ食いばっかりしていたお休みが終わってやっと「お腹空いた〜」って感覚にもなったし。

でも食べ過ぎで胃が疲れてしまったのか口内炎がポツリ。
せっかくの七草粥も染みないように恐る恐る食べました。

学期の終わりも始まりも関係なかったのは受験生のmasaで
年末年始の6日だけお休みしただけで補習に模試にと通う毎日でした。

お昼はごはんよりパンがうれしいmasaのために私も毎朝パン焼きに励みましたよ〜!!

三が日が開けて4日のお弁当のミニバーガー。

パンは朝焼きですが具は冷凍食品のハンバーグとメンチカツで許してもらいました。

こんなど素人の私でもうれしいことに色々とパンに関するご質問をいただきます。
数々の失敗から学んだ自己流なんですがちょっとしたポイントを書きますね。

私の冬のパンの基本的な配合は
強力粉300g,ドライイースト小さじ1.2,砂糖大さじに山盛り2,塩小さじ1,マーガリン大さじ山盛り1
で、水分は牛乳150cc+熱湯40cc=190ccの生温かい牛乳を使っています。

HBにセットするときの材料の入れ方ですが、
まずお粉を入れ

片隅に砂糖とイースト(専用の投入口は使いません)、
対角線の反対側の片隅に塩、その上からマーガリンを置きます。
イーストはお塩を嫌うので最初から混ざらないためです。

次にパンケースをイーストが入った方が下になるように傾けて
イーストめがけて牛乳を注ぎます。

お箸でイーストと砂糖と粉と牛乳が馴染むように混ぜます。
この時、塩が混ざらないように注意してケースの半分だけのお粉が混ざった状態でHBにセットします。

後は一次発酵までHB任せ。

捏ね上がった生地は半分に分けて丸くまとめてタッパーに入れ冷蔵庫に休ませておきます。
一回に捏ねた生地で二日分のパンになります。
こうしておくといつでも成形→二次発酵→焼き上げができるので
難なく朝焼きパンができますよ〜♪

--焼きそばドッグ--

夕食の準備も整ったといううのに
お隣の庭からtakuのギャラギャラ笑う声が聞こえてきます。

「ご飯よ〜。」とサンダルを突っかけて表に出てみると
夕闇の中でtakuが重そうに魚網を担いできました。

網の竿が弓型にしなるほどの重さの何かが。
「何入っとるん？」と目を凝らして見てみると
なんと大きな牛ガエルです。

「お隣の庭に大きな犬のウンコがあると思ったら
　ウンコが動いた〜〜〜。ぎゃはは〜〜〜。」
とまたギャラ笑いのtaku。　

田舎に嫁いでから、太いミミズ、ムカデ、ハエ、アリの大群、スズメバチ・・・
大体の訪問者とはお馴染みになれましたが
このウンコ・・・いやいや牛ガエルさんは初めて。

できればお馴染みになりたくないデス^^;

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

夏のパン生地の配合は水分を減らさないとベタベタになってしまいます。

でも今朝のコッペパンは減らし過ぎ。
ちょっと硬い・・・^^;

お弁当のおかずの焼きそばを分け分けして挟んで--焼きそばドッグ--

ラジオ体操が終わってtakuが文句も言わず平らげたところからすると
特に問題ナシのようです(^_^)v

--パーカーハウスでメンチカツバーガー--

３人の食べ盛りに、ずっと食べ盛りのままの主人を含む７人家族の我が家。

おいしくてボリューム満点、しかもお安い!!をモットーに献立係は頭をひねるのです。

たとえば挽肉料理ならたっぷりのトマトソースでハンバーグを煮込んだあと
残ったソースでミートソースにしてみたり
肉団子はお豆腐で増量するとか。

今回は☆本日限りお買い得☆のシールに釣られてＧＥＴした合い挽き肉８００ｇ。

いつものメンチカツならゆで卵を芯にスコッチエッグにして個数を増やすところを
茹でキャベツのみじん切りで嵩増し、２５個のメンチカツの出来上がり〜♪

大玉の春キャベツ半分をどーんと混ぜ込んだメンチカツ。
ふんわりと揚げ上がってキャベツの甘みがいい仕事してくれました。

翌朝は焼きたてのパーカーハウスでメンチカツバーガー。

楕円形に伸ばした生地の半分にサラダ油を引いて二つ折りにすると
パックリ開く大口パンに焼き上がります。

刻みキャベツにバジルを混ぜた座布団を敷いてメンチカツを座らせて。

合い挽き８００ｇ使いきりの巻〜(^_^)v