和菓子職人

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もうすぐ土用の丑の日ですね。ってことで今年もうなぎの蒲焼の形をしたおまんじゅう「うなぎの蒲焼」が販売されています!

だいぶ前ですがテレビチャンピオンという番組でつくらせてもらいそれ以来うちのこの季節の定番菓子になりました。講習会で作り方をいろいろなところでしたのでよく似たお菓子を作るお店も増えてきましたね(^。^)

26日は浜松で講師をするのでいまその準備におわれていますがその中でもする予定です。

今年は両店舗でうまくディスプレイをしてもらいSNSにアップしていただいたらプレゼントがという企画もスタート。ぜひアップしゲットしてみてください(^。^)

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先日の火曜日は岐阜八祥会でした。講師は滋賀の名店「とも栄」の西沢先生。非常に参考になるお菓子をご指導いただき良い時間となりました。

昨日は三重銀行さんにお招きいただき経済アナリストの森永卓郎さんのご講演をきかせていただきました。やはり話しうまいですね。楽しくきかせていただきました。

今日はCTYエフエム「恋する和菓子」の日。17時半ごろに放送なのでよかったら聞いてやってください(^。^)

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昨日はうちを卒業したケイシ君、アカネちゃんの嬉しい嬉しい結婚式。

うちで出会い愛をはぐくみそれが一つの形となるのは本当に感動します。

新郎、新婦ともにご縁がありどちらのスピーチもするというのもある意味貴重な体験(^。^)

誓いのキスは2人の子供を挟んでというのも和みました。

そんなできる2人が主力で活躍する菰野の岩嶋屋をみなさんもどうか応援してあげてください!

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火曜日は年に一回おこなっている経営計画発表会をプラトンホテル四日市さんの会場をお借りしておこないました。

一人づつ個人目標も発表してくれて良い時間をいただきました。

夜は菓子博で販売していた「いせわんこパフェ」の打ち上げ。中部6県のご協力くださった方々があつまっていただき無事に終わったこと喜びあいました。

昨日の水曜日は「大阪府生菓子青年クラブ」さんの方々がうちにみえて店舗、工場見学をしてくださいました。

その後場所を四日市総合会館にうつし少しだけはなしをさせていただきました。つたない話にみなさんが聞いてくださり感謝感謝です。本当にありがとうございました!

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菓子博以降の面白い話としていろいろな商品開発を頼まれているその一つが松阪にある中山酒造さんの大吟醸を使った日本酒ゼリーの開発。

すでに百貨店での販売が決まっているということなので急がなければですがなかなか楽しい仕事です。今月は豆乳製品を使った講習会も依頼を受けているので頑張らねばです。

明日はうちの会社の年に一度おこなっている経営計画発表会です。来期の私の考えを伝え目標を伝える大事な日なので資料をチェックしいまから別件の打ち合わせでちょっと伊賀に向かいます〜。

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