和菓子職人!

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昨日は毎年審査員をさせていただいている第八回三重県高校生スイーツコンテストの日で場所は四日市イオン北店で行われました。

今回は四日市市政120周年に絡めて萬古焼のお皿に乗せて飾るところまでお願いしてのコンテスト。我々プロでもなかなか骨の折れる題材に果敢に取り組んでくれ私も良い時間をいただきました。

5校10チームの素晴らしい作品がならびましたがその中で商品化可能かなと思えるものを富寿家さん、モリエールさん、55カフェさん、そしてうちが商品化するために学生さん達と今後取り組みます。また進行状況など各チームとコラボしたお店のSNSで発信もあると思うのでご期待ください。

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今日は午後から白梅の丘店で和菓子教室。がんばります〜!

今日から節分菓子販売開始となります。

またAGF主催「歌舞伎と和菓子」コンテスト優秀賞をいただいたお菓子も土日限定で販売してますのでぜひ^_^

先日、このコンテストの審査監修された10代目松本幸四郎さんのサインが届きました〜大事にします!

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今日は17時半過ぎからCTYラジオ「恋する和菓子」の日です。

お時間ある方はぜひお聞きください。

明後日から販売開始になる節分の生菓子。今年はデザイン一新してお届けします。

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昨日一昨日は岐阜八祥会の新年会と名古屋の名店視察にいきました。

朝一で名古屋の名店「小桜屋一清」さんと「芳光」さんにお邪魔しました。

以前からお世話になっている二社ですがじっくり見学させていただくのはそうないので大変いい学びの時間になりました。本当にありがとうございました

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今日は会長をさせていただいている岐阜八祥会の新年会。

昨年は大雪の中、車で京都まで行ったなと思い出しました。今回は名古屋なので近くでやります。

先週は修文大学一年生最後の和菓子授業とユマニテク調理製菓専門学校での授業でした。

年明けも若い子たちの一生懸命な姿を見れてまたさらに頑張ろうと思え幸せです。

今月21日はイオン四日市北店で三重県高校生スイーツコンテストがあります。審査員をさせていただきますがいまか刺激をいただけそうで楽しみです^_^

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