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こんばんは^^
夏休み、終わってしまった。。。
基本、飲んだくれ生活❤だった夏休み。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
トータル8日間あった私の夏休み、
恒例のアルコール摂取量ですが（笑
1日当たり、ビール350mlを6本＆ワインor日本酒750mlを1本
でした。
これを8日間。。。（笑
アルコール量が多くて体に悪そう
 なので、おつまみは、
できるだけ野菜を摂るように心がけましたよん。
✿ 帆立とフレッシュ・マッシュルーム、グレフルのサラダ ✿
これ、美味しかった〜❤
ドレッシングは、
オリーブオイルにグレフル果汁、
manngoさんからいただいた白バルサミコ、マスタードに塩胡椒。
ちゃんと計量しておけばよかったと後悔。
✿ 桃とプロシュートのサラダ ✿
ブラックペッパーたっぷり〜♪
ドレッシングは、やっぱり白バルサミコベースでした。
✿ サラダ・ピッツァ ✿
ピザ生地は市販のクリスピータイプを使って手抜き。
( *´艸｀)ｸｽ
ベビーリーフ、フレッシュ・マッシュルーム、プロシュートに、
市販のフレンチドレッシング。
トマトソースにモッツァレラ、トマト、
ベランダ栽培のバジルでマルゲリータ。
普段、野菜は煮たり焼いたり炒めたり・・・
火を通すことが多かったので、
久しぶりに生の野菜をいっぱい食べた毎日でした。 デパ地下みたいなサラダを目指そう！
って思ったんだけど、
なかなか、うまくいかないもんだ（笑
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洋食*野菜
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コメント（6）
コメント（6）|
こんばんは^^
３連休、いかがお過ごしでしょうか？
卒業や入学の準備で、
嬉しいバタバタ春休みってご家庭も多いのかな^^
私は相変わらずお仕事。
殺人的スケジュールを人気アイドルの如く分単位でこなしており（笑
弁当作りも手抜きの毎日。
でも、休日ランチは、
美味しくお酒飲むために頑張ってますよ
 （お酒が活力の源だからね（笑 ）
✿ ３月１９日 サーモンとチーズの焼きロールキャベツでランチ ✿
春色ロールキャベツちゃん❤
ｷﾀ━━━━━━(๑￫ܫ￩)━━━━━━ッ !!
チーズとろりんちょ❤
（とろりんちょ過ぎです。）
茹でたキャベツに、
ハーブソルト、オリーブオイルでマリネしたサーモンと、
香辛料やオイルでマリネされたモッツァレラを重ねて巻いて、
オーブン（200℃）で焼き色がつくまで焼きました。
サーモンとモッツァレラは、コストコで購入^^
上下のサーモンの間からチーズがとろ〜〜り
 の、予定が、
キャベツに巻いたときにサーモンとチーズが縦になってしまい
 カットしたら、チーズが全て流れ出た（笑
チーズをソースのように、絡めながら食べました。
激！！うましっ！！
(*≧ω≦)ﾋｬｯﾎぉ〜っ♪
ロールキャベツをオーブンで焼きながら、
「ソースどうしよう・・・」って悩んで、
面倒になって（笑） ソース無しにしたんだけど、
結果、
モッツァレラがソース代わりになったし、
キャベツの甘さを存分に味わえたし、
よかったかも^^ ロールキャベツに使った、マリネされたモッツァレラを、
トマトと一緒に。
こちらは、仮想姉妹パーチー☆でいただいたことのある組合せ^^
茹でた縮みほうれん草にハーブソルトをふってシンプルに。
縮みほうれん草、甘い❤ので、
シンプルに食べるのが一番美味しい^^
ここで、パスタ登場っ！
冷凍してた赤海老の頭の出汁❤を活かしたスープパスタ。
やっぱりコストコで買った、ムール貝もトッピング。
白水が。。。白水が。。。進みまくってまいっちんぐ❤
魚介のときはシャブリ。
安易だけど、間違いないっ。
満足シーフードランチで充電完了。
3連休も、お仕事頑張ってるよん^^
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こんばんは^^
料理に欠かせない調味料っていろいろあるけど、
その中でも、お塩って、大事ですよね!!
美味しいお塩で作ると、簡単料理もワンランクUP
 ”伯方の塩”さん × ”レシピブログ”さん から、
こちらのお塩、いただきました^^
「伯方の塩」
「塩かどのないからさ」で、塩味の中にほんのりとした甘さを感じるのが特徴。
「にがり（苦汁）」をほどよく残し海水中の成分を生かしてつくった風味のあるお塩です♪ こちらが「フルール・ド・セル（塩の花）」
大粒のお塩は食感も楽しいし、
キラキラ光る結晶は、お料理にも映えますね^^
こちらの「フルール・ド・セル（塩の花）」をトッピングに使って、
前菜プレートを作りました。
✿ キラキラお塩の、柿と蕪のソテー ✿
（２人分）
〇柿・・・1/2個
〇蕪・・・1/2個
〇オリーブオイル・・・小さじ１
〇ブラックペッパー（粗挽）・・・ひとつまみ
〇フルール・ド・セル（塩の花）・・・ひとつまみ
① 柿と蕪は皮を剥き、７~８mmにスライスする。
② フライパンでオリーブオイルを熱し、蕪をソテーする。
ほんのり焦げ目がついたら蕪を取り出し、同じフライパンで柿をソテーする。
③ 皿に柿と蕪を並べ、オリーブオイル（分量外）を回しかけ、
ブラックペッパーと「フルール・ド・セル（塩の花）をふりかけて完成。
甘〜くて柔らかい柿と蕪に、カリッとしたお塩が絶妙！
辛すぎないお塩が、
素材の甘さを惹きたててくれました❤
”伯方の塩”さん ”レシピブログ”さん
ありがとうございました(○v艸v*).+ﾟ
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こんばんは＾＾
夏野菜の代表格、とうもろこし〜〜っ
みんな大好きコーンスープ、この時期、生のとうもろこしから作ると、
美味しさが違いますよね＾＾
そして、ストウブで作ると、
更に美味しさが増すんです
風邪でビールはまずい〜ってときでも、
こちらはスルスル食べちゃいました＾＾
✿ ストウブ de フレッシュコーンの中華スープ ✿
（２〜３人分）
〇とうもろこし・・・１本
〇卵・・・１個
〇水・・・５００ｃｃ
〇鶏ガラスープの素・・・大さじ１
〇片栗粉・・・小さじ１
〇塩胡椒・・・適宜
① ストウブ（ピコココット ラウンド１８cm）にオーブンシートを敷き、
半分にカットして洗ったトウモロコシを並べ、
軽く塩をふって、蓋をし、中火で５分、弱火で５分、火を止めて１０分蒸らします。
② 蒸しあがったら、丁寧に実をはずすか、
包丁で実を削ぎます。
（蒸してて焦げたとこは、お口の中へ❤）
ストウブで蒸したとうもろこし、馬鹿うま❤
③ ②の実の1/4を残し、3/4をフープロにかけます。
④ ストウブに水を入れ、②の芯を入れて沸騰させます。
５分ほど煮て、芯を取り出し、鶏ガラスープを加えます。
③でフープロにかけたとうもろこしを加えます。
⑤ ④を漉します。
⑥ ⑤で漉したスープをストウブに戻し、塩胡椒で味を整え、水溶き片栗粉を加えます。
沸騰させ、溶き卵を回し入れます。
③で残したとうもろこしの粒々を加えて、
完成〜
実は・・・
コーンポタージュ作ろうと思ってたのに牛乳買い忘れて、
中華スープになったのでした（笑
が、前記事の通り、この日のランチはお粥でしたので、
結果として中華スープで正解だったかも＾＾
甘〜〜いとうもろこしたっぷりのとろとろスープ、
激うましっす❤
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こんばんは＾＾
アスパラが美味しい季節ですね！
この頃、ブロ友さんたちのところでも、アスパラ料理を多く拝見します。
心ならずも、
北海道産のホワイトアスパラをGETしたので、
（宅配食材の 「おすすめBOX」 をキャンセルし損ねて、高価なアスパラが届いちまった
）休日は、
美味しいアスパラがメインのランチ。
✿ ６月１２日 高価なアスパラでランチ ✿
【 北海道産ホワイトアスパラ＆グリーンアスパラ 】
誤って届いたのはホワイトアスパラだけだったけど、
悔しいので（笑
スーパーで北海道産グリーンアスパラも購入。
卵黄：マヨネーズ＝１：１のソースに、 茹でたアスパラを並べただけ。
卵黄入りの黄色いマヨソースの上に、普通のマヨで線を描いて芸術点を狙ったのだけど、
アスパラ乗せたら線が崩れて、ただのマーブル模様になった。。。
北海道産アスパラ、高いけど、激うまし。
【 アスパラとむき海老のソテー 】
アスパラの根元は、ソテーしました。
オリーブオイルで、味付けは塩麹と胡椒のみ。
塩麹でソテー、うまし❤
【 サラダほうれん草のオイルがけ 】
オリーブオイルで、にんにくと、塩麹に漬けた豚バラを熱し、
サラダほうれん草にぶっかけただけ。
激うまし❤
ちなみに、この ”サラダほうれん草” も、誤って届いた代物っす
【 トマトとバジルの冷製パスタ 】
この日の朝、 ≪はなまるマーケット≫ で紹介されてたトマトソースで作りました＾＾
湯剥きしたフルーツトマトをミキサーでガーッとして、
オリーブオイル、マスタード、塩胡椒、レモン汁で味を整えてます。
（TVでの分量は覚えられなかったので、適当です
 ）カッペリーニにトマトソースを絡め、
トマトとバジルと、粉チーズをふりふり。
ベランダ栽培してるバジルちゃん、順調に、次から次へと、虫に食われます。
生き残ってた分をパスタに使ったら、
すっかりハゲになりました。
＠(￣￣￣◇￣￣￣；)＠
なんだかヘルシー
なこの日のランチ。ビール（正しくは、第３のビール）も糖質OFF＆カロリーOFFのものだったし、
翌朝、期待をこめて体重計に乗ったら。。。
まったく変わってませんでした。
マミーがひと言。
「カロリーOFFのビールでも、飲む量が増えたら一緒よね。」
確かに。
（普段の１．５倍飲んだんだったわ。）
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素敵ブロガーさんたちの、たくさんのストウブ料理が並んでます！！
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