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おはようございます^^
ベランダ菜園の大葉がイイ感じになってきたので、
初収穫
 美味しい美豚くんのバラ肉もあるし、
暑い日だったからビールがっつり飲みたかったし（←ここ重要）
大葉×豚バラでサムギョプサルだ〜っ!(^^)!
大葉の他にも、野菜をたっぷり用意。
お肉はニダで焼きました。
ジュ〜スィ〜〜〜っ
 キムチと、コチュだれも欠かせませんね^^
コチュだれは、
コチュジャンとお味噌に、酒と寿司酢と白胡麻を混ぜたもの。
豚バラが脂っぽいので、お酢でちょっぴりさっぱりと。
巻き巻きしたら・・・
激うましっ
ヾ(◉ฺ∀◉ฺ。ฺ）ノ
ビール、進む進む
湯剥きしたミニトマトの、ナムル。
ごちそうニラだれで温奴。 ✿ 5月20日 サムギョプサルでランチ ✿
ビールはがっつりジョッキで。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ いや〜〜〜、飲んだ飲んだ❤
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ｱｼﾞｱﾝ*韓国
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詳細
コメント（12）
コメント（12）|
こんばんは^^
２９日の夜に、マミーが青森の新居へ旅立ちましたので、
久しぶりの一人ごはん。
１年間、禁じられた韓国料理を楽しむ！！
お正月にパスタなどを作りすぎて、
”にんにく禁止令”
が出ていた我が家。
”にんにく禁止令” はまもなく解けましたが、
もう一つ禁じられていたものが。。。
”辛いもの”
マミー、辛いもの苦手なのです。
（カレーはバーモ〇ド甘口です。）
「待ってました」 とばかりに、辛いもの解禁です
✿ １０月３０日 コリアンなランチ ✿
まずは焼肉♪
牛カルビです。
薄いけど。
∈(´_________________｀)∋ﾋﾞﾛｰﾝ
”上北農産 スタミナ源 焼き肉のたれ” に漬け込んだお肉を焼いて、
サンチュにお肉にキムチにコチュジャンたっぷりで！
うましっ！！
コチュジャン、激うましっ！！
【 スンドゥブ 】
以前、豚の角煮を作る際に取りおいて冷凍してたスープをベースに。
ベースのスープには、豚の旨みと生姜やネギのお味が出て、イイ感じでした^^
あさり、もやし、エリンギ、しめじ、
お豆腐に春菊です。
辛そう？？？
真っ赤ですけど、マイルドな辛さなのだ。 コチラの粉を使いました。
韓流好きの上司、Ｉ女史からもらったの。
ダシダに韓国唐辛子が加わったような？
とっても美味しいお粉でした！！
スンドゥブの他にも、いろいろ使えそう^^
ちなみに、スンドゥブ入れてるトッペギ（お鍋）も、
Ｉ女史からのいただきもの( *´艸｀)ｸｽ
Ｉ女史、韓流への愛が強すぎるのか、
「韓国料理って美味しいですよね〜❤」
と言うと、
「じゃぁ、これあげる」 って、何かしら施してくれるのだ。
(｡-ܫ-｡)ﾑﾌｯ♥
私って、小悪魔？？？
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こんばんは♬♫+ﾟ：｡*
なんでしょう、この暑さは
 今、１０月、ですよね〜？？？
こちらは昨日、火曜日のランチ。
✿ 栗と鶏の韓国風リゾット ✿
〜・〜 材料 〜・〜
米・・・１／２合
むき栗・・・８〜１０個
鶏手羽元（切れ目を入れておく）・・・４本
ささがき牛蒡・・・１／２本分
生姜の千切り・・・１／４個分
くこの実（乾燥）・・・２つまみくらい
鶏ガラスープの素・・・小さじ１／２くらい
胡麻油・・・大さじ１
水・・・３００ｃｃ
〜・〜 作り方 〜・〜
ストウブ鍋に胡麻油をしいて、材料全部ぶち込んで、
弱火で１５〜２０分。
５分蒸らして完成。
簡単すぎて、ごめんなさい❤
(๑≧♉≦๑)ﾃﾍｯ
鶏の旨みと牛蒡の旨みが効いてるわ〜
甘い栗がほんわか
 させてくれました。ストウブの力でふっくら仕上がったリゾット。
弱火で放っとくだけで出来るってとこが、一番嬉しい。
( *´艸｀)ｸｽ
激、うまし。
(*≧ω≦)ﾑｷｬ♪ 【 韮とチーズのちぢみ 】
【 韓国風ドレッシングのサラダ 】
胡麻油、醤油、お酢、コチュジャンの簡単ドレッシングで。
【 もやしとピーマンのナムル 】 【 キムチ 】
✿ STAUB de 栗と鶏の韓国風リゾット ✿
料理しながらビール飲んで、食べながらも飲んで、
飲みすぎて夕方から寝ちゃったせいで、
夜、眠れませ〜〜〜ん（笑
それにしても、暑い。。。
深夜なのに、窓全開ですよ。
キンキンに冷えたビールがうまいっすよ。
（また飲んでる。）
水曜日は雨の予報。
少し、過ごしやすい気温のようです。
皆様、いい１日になりますように☆+゜
（多分、私は１日中寝てる;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ）
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こんばんは(*^^*)ﾉ
暑くって忙しくって、
お肌のお手入れも儘ならないわ
 会社は 「節電」 そっちのけで冷房ガンガンだし、
オリンピックTV観戦で寝不足だし、
お肌に悪い悪い。
こんなときこそ、醗酵パワーで体の中から綺麗にならなくっちゃね
辛さ×酸っぱさがイイ感じの韓国キムチは、
夏に嬉しい醗酵パワー全開食品
 東海漬物さん×レシピブログさん から、
”韓国農協キムチ” が届きました＾＾
賞味期限2日前、醗酵が進んで酸味が増したキムチを、
炒めて使うのが好き。
✿ あさりとトマトのキムチスープ ✿
〜・〜材料〜・〜
（2人分）
韓国農協キムチ・・・150gくらい
あさり・・・軽く2つかみ分くらい（適当）
ミニトマト・・・軽く1つかみ分くらい（適当）
ニラ・・・2本
胡麻油・・・大さじ2
ダシダ・・・小さじ1/2
水・・・600cc
〜・〜作り方〜・〜
① 深めのフライパンに胡麻油を熱し、韓国農協キムチを炒めます。
（焦げ目がつく直前くらいまで。）
② 砂抜きしたあさりを①に投入。
あさりがパカッと口を開けたら、水を加えます。
③ ②にダシダを入れて、味見。
④ 半分にカットしたミニトマト、ニラを③に入れてひと煮立ちしたら、火を止めます。
熱々も美味しいけど、冷やしても美味しい＾＾ あさりの出汁とトマトの酸味が、キムチにぴったんこ♪
韓国農協キムチ、
他のキムチに比べて、
キリッとした辛さ×奥深い酸っぱさが、
料理をワンランクUPさせてくれる気がします＾＾
辛いのが余り得意じゃない私。
キムチをそのまま食べるときは、
マヨネーズをつけたり、
胡麻油を加えて食べます。
辛さがまろやかになる感じ。
ビールのおつまみに、最適❤
（おかげで、ビールが進む進む（笑 ）
東海漬物さん、レシピブログさん、
ありがとうございました(*^^*)
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お早うございます(*^^*)ﾉ
AM4:30
ご主人やお子様のお弁当作りのために、そろそろ起きるという方もいらっしゃるかな。。。
私は、火曜の夕方から21時頃まで、例の如く寝てしまって（昼酒しすぎ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ）
眠れないだけなんだけど
 火曜の昼酒のお供がコチラ。
✿ サムゲタン風 手羽先のオーブン焼き ✿
サムゲタンと言えば、鶏肉にもち米や高麗人参などの薬味を入れた薬膳スープですけど、
手羽先にご飯と簡単な薬味を入れて、焼いちゃった (๑≧♉ฺ ≦)ﾃﾍｯ
激、うましっ!!
(´^ิー^ิ`*)ﾌﾌﾝ❤
〜・〜 材料 〜・〜
手羽先・・・3本
塩麹・・・適量
冷ご飯・・・お茶碗1/2膳分くらい
くこの実・・・大さじ2くらい
すりおろし生姜･･･大さじ3くらい
にんにくのみじん切り･･･小さじ1くらい
鶏がらスープの素・・・2つまみくらい
胡麻油･･･適量
〜・〜 作り方 〜・〜
① 手羽先をバキッと脱臼させて、中骨を取り除きます。
塩麹に2時間程度漬けておきます。
② 冷ご飯に、くこの実・すりおろし生姜・にんにくのみじん切り・鶏がらスープの素を混ぜて、
①の手羽先（塩麹は丁寧に拭って）に、ぎゅっ!!と詰めます。
③ ②に胡麻油を塗って、180℃のオーブンで15分焼きます。
更に、200℃にして7〜8分。焼き色を見ながら。 パリパリに焼けた皮に、
塩麹でジューシーに仕上がったお肉、
生姜の効いたご飯が絶妙で、
美味しいったらありゃしなかったわ！！
ビールに合う❤合う❤
こちら、コンビニ限定のビール。
サントリーさんの ”ザ･ロイヤル･ビター” です。
限定醸造！！
「限定」って単語に弱い私(^m^*)vﾌﾟﾌﾟｯ
プレミアム・モルツを生み出したサントリーさんだけあって、
贅沢な苦味とコクがありつつ、
すっきり飲めるビールだったわ
メインの料理は韓流でしたけど、副菜は和風で＾＾
【 大根おでんを生姜味噌で 】
実家（青森）では、おでんに生姜味噌をかけるの。
昆布出汁でじっくり炊いた大根に、ちょこっとめんつゆを加えて、
生姜味噌（お酒、みりん、米麹味噌、すりおろし生姜を煮立てたもの）をたっぷりかけました。
【 牛蒡、里芋、にんじんの煮物 】
【 紅菜花の柚子胡椒和え 】
茹でた紅菜花に、めんつゆ×柚子胡椒を和えました。
紅菜花って知ってますか？？？
（私は知らなかった。）
農協直売所でGETしました。
紅菜苔っていう中国のお野菜らしい。
和名が紅菜花。
茎が赤紫色ですけど、熱を加えると緑に変身！！
菜の花と同じように、ほんのりとした苦味があり、春っぽいお味でしたよ＾＾
いい加減、寝ることにします。
;`;:ﾞ;`(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
こんな自堕落な連休でいいのでしょうか
（よくない。掃除もしなくちゃだし、洗濯も溜まっている。。。）
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