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こんばんは(*^^*)ﾉ
昨日に引き続き、休日のお家ランチを
 （ランチ・・・という割には、日が暮れかけているゞ(￣∇￣;)）
休日は、
朝ごはん 兼 昼ごはん 兼 晩ごはん
なので、1日1食なのよね
 「え！？ 1日1食で平気なの！？」
と思われるかもしれませんが、
ご飯作ってるか、飲んでるか、食べてるか、飲んでるか、寝てるか、だから。
;`;:ﾞ;`(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
牡蠣のコンフィを作りました。
✿ 牡蠣のコンフィ ✿
〜・〜 材料 〜・〜
生牡蠣・・・1パック（8粒くらい）
にんにく・・・1片
生姜・・・にんにくの2倍の大きさのもの
オリーブオイル・・・適当、違う、適量（牡蠣がひたひたになるくらいの量）
塩・・・１つまみ
〜・〜 作り方 〜・〜
① 牡蠣を、海水程度の塩水（適当）でよく洗い、水気を拭いておきます。
② 小さめ＆深めのフライパンに、
半分にカットしたにんにく、にんにくと同じ大きさにカットした生姜を入れ、
オリーブオイルを注ぎ、弱火でゆっくり熱します。
③ 香りが出たら、牡蠣を投入。
弱火のまま、15〜20分程度、じっくり火を入れて完成。
コンフィ、80℃くらいの油が理想的だそうだけど、
温度計るの面倒だし。。。（o¬ω¬o）)ｦｲｦｲ
ひたすら弱火で、適当に。
(๑≧♉ฺ ≦)ﾃﾍｯ
以前、検索したレシピではにんにくのみでしたけど、
little-happyちゃんのアヒージョにヒントをいただいて、生姜も入れてみた。
臭みが消えるし、
美味しくできましたよ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫
牡蠣のコンフィ、冷蔵庫で２〜３週間は保つらしいけど。。。
作ったその場でなくなったわ。
(๑≧♉ฺ ≦)ﾃﾍｯ
【 牡蠣のコンフィ×縮みほうれん草のクリームパスタ 】
パスタが見えない 冬季限定❤美味しい縮みほうれん草を、牡蠣のコンフィで出来上がった油で炒めて、
茹でたパスタを加え、
豆乳で作ったホワイトソースで和えました。
（ホワイトソース、前日の、じゃが芋のラザニアの残り・・・。）
牡蠣を乗っけて。
激、うましです〜っ((p>ω<q))❤
激うましな牡蠣のコンフィ、パスタだけじゃもったいないので、
カリカリのガーリック･トーストに乗っけてみた。
更に、激うましっっっ((*ﾟﾟ∀ﾟﾟ*))ｫｫｵ♪
更に、泡泡にマリアージュ❤
先週、会社の後輩Nちゃんにいただいた泡泡です❤
Nちゃん作のボトルのデコが眩しいわ  眩しいといえば、こちらも。
little happy ちゃん 作の、デコパージュ・キャンドル。
昨日の天使ちゃんのキャンドルとこちら、先月のオフ会のときに、お土産に❤といただいたもの。
((p>ω<q))ｷｭﾝｷｭﾝ❤
littleちゃん、今日は火を灯したよ！！ 【 菜の花とベビーコーンのポン酢ジュレ 】
【 小岩井乳業さんの”こんがり焼けるチーズ”とミニトマト、バジルドレッシングで 】
【 海老のタルタル 〜IKEAのホースラディッシュソースで 】
↑2日連続。ヽ(*≧ｍ≦)ﾌﾟﾌﾟｯ ✿ 牡蠣のコンフィ×縮みほうれん草のクリームパスタ ✿
シルバーのボトルの泡泡に合わせて、ブルーのテーブル･クロスにしてみましたが・・・
な、なんとなく、テーブルが寒い？？？
やっぱり冬は、暖色系のコーディネイトがいいですねゞ(￣∇￣;)
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*牡蠣料理研究会*
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