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こんばんは^^
ちょろっとご無沙汰しておりました。
最近、眠くて眠くて・・・
ブログする時間も、お弁当作る時間も、
睡眠に費やしてたの。
毎晩、しっかり飲んではいるけれども。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
✿ 7月23日 鶏と夏野菜のみぞれ餡で和ランチ ✿
【 鶏と夏野菜のみぞれ餡 】
ひと口大にカットした鶏むね肉に、
酒・醤油・生姜・にんにくで漬けこんで、
衣をつけて揚げたもの。
いろいろ夏野菜を素揚げしたもの。
これに、お出汁と醤油、大根おろし、水溶き片栗粉の餡をかけて！
夏場の揚げ物はキツイけど、
やっぱり美味しい❤
【 鶏モツの味噌煮こみ 】
以前作って、冷凍してたもの。
鶏のキンカンが子供の頃から大好きなの^^
あっちぃ日にこってり煮込み？って感じだけど、
このこってりが、イイんです。
( *´艸｀)ｸｽ
【 炙りサーモン 】
コストコのサーモンです。
炙るのが楽しくって、調子に乗って、
ちょろっと焦げた（笑
京都の西利のしば漬けと、
鎌倉の味くらの牛蒡の漬物。
どちらも大好き
 お酒は日本酒で！
見た目も爽やかな、夏吟醸！
青森の、陸奥八仙です。
八仙はどれも飲みやすい、女性好みの軽い口当たりですけど、
夏吟醸は、更に、飲みやすすぎ（笑
くいくいイケちゃいますよん^^
後1週間働いたら、
来週は夏休みなの
 。。。「
」ってつけるほどの予定はないけど（笑（毎日飲んで寝て飲んで…の予感がする（笑 ）
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和食*野菜
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コメント（5）
コメント（5）|
こんばんは^^
火曜・水曜は会社の定休日なんだけど、
今週はどちらもちょこっとお仕事があり。
火曜は午前中に１時間だけ仕事して、
仕事中にGETした日本酒で遅いランチ♪
✿ 4月15日 日本酒のための和食ランチ ✿
【 何かの貝の酒蒸し 】
あさり？にしてはデカい。
しかし、あさりとしか思えない。。。
誰か、正解を教えて（笑
【 焼き筍 】
バルサミコとお醤油とてんさい糖を煮詰めたタレをかけてます。
【 三浦の春キャベツの浅漬け 】
三浦の春キャベツ、うましっ！！
【 煮しめ 】
たけのこと、ごぼうとにんじんとしいたけと鶏肉が冷蔵庫にありまして、
煮しめ以外思いつかなかった。
正月のにおいがする（笑
それぞれの食材に火を通してから、
お出汁にひと晩漬けて味を含ませてます。
この方法だと、
しっかり味が染みるのに、野菜が煮崩れしないんです^^
（以前、銀行で読んだオレンジページのお節特集に載ってた。）
【 長芋の唐揚げ、のりしお味 】
長芋、揚げるとほっくほく♪で美味しいですよねん^^
ぬめぬめを拭き取った長芋にお醤油塗って、
小麦粉×片栗粉まぶして、
高温で揚げて、
揚げたてアツアツに青のりとお塩ふって。
進む進む
ビールが進むあ、この日は日本酒でした。
(๑≧♉≦๑)ﾃﾍｯ
日本酒には、やっぱお刺身必要だったな〜〜
ってことで、
翌日は日本酒にお刺身でしたが、そちらはまた明日^^
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おはようございます^^
月曜日に足の小指を怪我したと思ったら、
火曜日、車をぶつけられ。
＠(￣￣￣◇￣￣￣；)＠
火曜日の午前中、車検に出してた愛車を引き取りに行って、
会社に寄ってちょこっと仕事して、
「帰ったら日本酒だわ
」と、ルルルン ルン ルン♪な気持ちで帰路につき、
コストコ近くでいつもの渋滞にはまって停車したら、
おばあちゃまが運転する軽自動車がゆるゆるとぶつかってきたのよ！
ΣΣ(ﾟдﾟlll)ｵｯ!
まぁ怪我もないし、
オロオロするだけのおばあちゃまに一瞬イラッとしつつも、
「バンパーちょっと傷ついてたから、新しくなってラッキーかも❤」
なんて不謹慎なことを考えてしまった（笑
そんな火曜日、帰宅後は、
予定通り日本酒で気を取り直し！！
✿ ３月１１日 和伊折衷！？肉じゃがトマト煮込みで和ランチ ✿
【 肉じゃがトマト煮込み 】
新じゃがと新たま、豚肉を使って。
オリーブオイルでにんにく熱して、
お肉と新じゃがと新たまを炒めて、
茅乃舎さんの出汁（袋を破いて）と、
お酒と醤油とトマト缶で煮込み、
塩で味を整えました。
トマト煮込みだけど、しっかり和テイストです。
ご飯にかけたら美味しだと思う^^
【 やりいかと九条ネギのぬた 】 ネギは嫌いだけど、九条ネギは好き^^
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おはようございます^^
1月7日は ”七草粥を食べる日” でしたが、
皆さんのお宅では召し上がりましたか？
こういう伝統、好きなんだけど、
子供の頃は、実家（津軽）地方にはこの風習がなかったの。
雪に埋もれてるから、七草なんてありゃしない（笑
七草粥を食べる風習に近いものと言ったら、”けの汁” かな〜。
「粥（かゆ）の汁」が訛って、「けの汁」。
お正月か、小正月にいただきます。
大根、にんじん、ごぼう、ぜんまい（わらび）、油揚げ、
こんにゃく、蕗
（しいたけや凍み豆腐が入るご家庭もある。）
これらを細かく切る！切る！切る！！
具だくさんのお味噌汁です^^
レシピはコチラにも http://kotoyurin.exblog.jp/19301874/
器に盛るときも、具てんこ盛りで！！
激うましっ❤
七草のパックも買いました^^
少量ずつ入ってるパックは、手軽に七草を楽しめて嬉しいですよね♪
お粥・・・ではなく、卵味噌にＩＮ 卵味噌、こちらも郷土料理です。
コチラ↑で ”卵味噌” を紹介させていただいたんだけど、
フィーユさん が、
七草や野菜、お豆腐などを加えたアレンジ卵味噌をつくれぽしてくださいました
「こりゃイイ！！」ってことで、
私も、七草入り卵味噌を作ってみた^^
ネギの代わりに、たっぷり七草をＩＮして。
ご飯にドカッと乗っけてかきこむ！！
至福。
(｡-ܫ-｡)ﾑﾌｯ♥
残り物の ”イカげそと野菜の揚げ団子” と、
小かぶの千枚漬け風。
イカげそ団子には、辛子醤油をつけて食べました。
（酒のつまみには、濃い味がよろし。）
焦げまくった鰤カマ焼き。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
塩麹に、３日ほど漬けておきました。
焦げてるけど、うまし❤
以上、１月８日の七草ランチでした。
（７日はお仕事だったので〜〜〜。）
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こんばんは^^
ひとり暮らしを切なく感じるとき。
一度おでん作ると、3日以上おでんが続くとき。
1日目。
2日目。
3日目。 初日から、ストウブでオーブン煮にしたおでんは、
味がしみしみでメッチャ激うまし❤
3日目ともなれば、
味がしみしみ過ぎて大変（笑
しかも、鍋に一度に入りきらなかったタネを足しながら・・・なので、
いっこうに減らない（笑
✿ 12月3日 3日目おでんでランチ ✿
おでんのじゃが芋が好き。
(๑≧♉≦๑)ﾃﾍｯ❤
私、おでんには生姜味噌が定番なんだけど、
この日は和辛子で。
3日目大根、やわらか過ぎるっ！！！
おでんには、日本酒が合いまちゅね❤
青森県三浦酒造 豊盃「ん」
豊盃は、地元で吟醸ばかり買って飲んでましたが、
ネットで買おうとしたら、吟醸は何処も売り切れだった（泣
なので、ネットで買ったこちらは普通酒。
普通酒でも、やっぱ豊盃は豊盃だった❤
箸休めには、ちょっとイタリアンテイストなメニューを。
イタリアンテイスト、
「オリーブオイル使った」っていうだけですけど。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
【 柿と蕪のソテー 】
こちらは以前、紹介させていただきました^^
ハマってリピです。
日本酒にも合う❤
【 帆立の梅カルパッチョ 】
こちらも、以前に紹介させていただいてます。
リピ率高しです。
日本酒にも合う❤
この後、2日間おでんが続き。。。
計5日間、おでんを堪能したのでした（笑
当分、おでんは見たくないわ（笑
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