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明けましておめでとうございます
皆さま、佳き新年をお迎えになったことと思います
新年のご挨拶の前に、
「お久しぶりです。覚えてますか？」
ってご挨拶するべきだったかな（笑
昨年夏頃より多忙になって自分弁当をさぼりがちなもので、
（作らなかったり、作っても手抜きだったり）
お弁当ブログ更新もすっかり滞ってますが（汗
今年は、ちゃんと自分弁当、作ります。
記事UPできるような、まともなお弁当を（笑
2015年も
どうぞよろしくお願い申し上げます |
和食*魚介
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詳細
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こんばんは^^
なんだかちょこっとご無沙汰してしまいましたが、
普通に、ダラダラと毎日を過ごしております（笑
先週の ”夏休み前半” は、
ちょこちょこお仕事しつつも、それなりに有意義に過ごしました。
暑い中、凄く久しぶりに洗車して汗だくになってみたり、
仕事で立川行ったついでにＩＫＥＡで買い物したり、
ＩＫＥＡで買った食器や保存容器を収納するために食器棚の整理をしたり、
ついでにキッチンの大掃除してみたり。
今週の ”夏休み後半” は、
仕事がまったく無いのをいいことに、朝から飲む！飲む！飲む！
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
私、仕事が無いと、ただのダメ人間かも（笑
✿ 簡単和ランチ ✿
【 たっぷりお揚げの鶏素麺 】
鶏ガラでとった出汁と、昆布＆鰹出汁を合わせてます。
油揚げからもえぇ出汁が出るので、お揚げたっぷり♪
焼いた鶏もも肉をトッピングして、
黒七味かけて。
激うまし❤
私、休みの日は1日1食なの。
朝8時か9時に起きて、
飲みながら「何食べようかな〜」と考えて午前中が終わる（笑
さすがにお腹が空くので、〆的なものから食べたりする（笑
【 鮪のカマの塩麹焼き 】
鮪のカマ、お魚屋さんで買ったのはいつのことだったか（笑
塩麹に漬けて冷凍してたのを思い出し、焼く。
【 沖縄もずく酢 】
【 きゅうりの佃煮 】
【 もずくとコーンのかき揚げ 】
【 ゴーヤの天ぷら 】
もずくとコーン、この組合せ、大正解でした！！
おすすめ〜〜〜
 お酒はまたまた ”陸奥八仙 夏吟醸”
これ、ほんと美味しい^^
買った酒屋さんで売り切れちゃったので、
来夏までお預けです。
夏休みは明日（あ、もう今日か）まで。
明日もダラダラ飲み続け・・・かな。
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こんばんは^^
火曜・水曜・木曜と３連休だったけど、
火曜も水曜もちょこっとだけ会社に行き、
出かけたついでに、魚介専門店に仕入れに行きました。
生のホッケ❤と、新鮮なお刺身用の鯵をＧＥＴ！
✿ ５月14日 鯵の塩焼き定食 ✿
普通に、鯵の塩焼き。
私、何を隠そう、
「最後の晩餐のメインは何がいい？」って聞かれたら、
「鯵の塩焼き！」
って答えるくらい、鯵の塩焼きが好き。
お刺身用の鯵に塩振って半日以上おいて、焼いてます。
（マミーがそうしてたから。）
ふっくらの身に、塩気が存分に行渡って、うまし❤
【 生ホッケのつみれ汁 】
私、何を隠そう、
「最後の晩餐の味噌汁は何がいい？」って聞かれたら、
「ホッケのつみれ汁！」
って答えるくらい、ホッケのつみれ汁が好き。 東京近郊では、生ホッケってなかなかお目にかからないのですが、
見つけたら是非、食していただきたい一品^^
うましよ^^
【 ミニトマトのイタリアンドレッシング和え 】
添えてある緑は、
ベランダ菜園中に摘葉したミニトマトの葉です。
【 海藻サラダ 】
ムール貝（コストコの）と赤海老に隠れてるけど、
海藻わしわし入ってます。 髪のために、海藻。。。
うちのパパりんの家系、男子はみなツルりんちょ
 なの。私、パパりんの遺伝子98%だから、
油断ならないわっ！！（切実）
ドレッシングは、挽肉入りのニラだれをオリーブオイルとお酢で割ったもの。
ニラだれは、敬愛する ety姉ちゃん のレシピに＋挽肉。
”定食”っていうタイトルなのに、
ご飯がないよ？
って、思った？？？
ありますよ、米❤
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
こちらのランチの後は、極力アルコールを控えて翌日に備えました^^
木曜日、会社のお仲間ＨさんとＫくんと、
都会へ
飯田橋にある、東京大神宮。
”東京のお伊勢様” です。
縁結びっ(｡-ܫ-｡)ﾑﾌｯ♥
その後、表参道でお茶して、
（表参道まで行ってスタバ。。。庶民丸出し（笑 ）
表参道ヒルズを体験し、
（3人とも初！ 住民票は東京都なのに（笑 ）
六本木ヒルズを背にしてひっそりと建つ、
出雲大社東京分詞。
縁結びっ(｡-ܫ-｡)ﾑﾌｯ♥
六本木ヒルズに行って、セントくんに会うΣΣ(ﾟ◆ﾟ)ｵｯ!
ノリノリでポージングするセントくん(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
先週ね、仕事中にふなっしーの話題→セントくんの話題になったばかりだったの。
なんてタイムリーな出会いなのっ！
お伊勢様＆出雲大社のご縁。。。セントくんだったのか！？
（嬉しいような、悔しいような（笑 ）
ちょうど話題に上ってたセントくんに会えた＝縁結びのご利益＝運気が来てる！！
ってことで、
ドリームジャンボ、買いました。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ 下記のランキングに参加中です
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こんばんは＾＾
マミーが、
「お惣菜コーナーで売ってる、秋刀魚に甘酸っぱいタレが絡まってるやつが食べたい」
と言うので、作ってみた。
何故 ”お惣菜コーナー” で素直に買わないか？ って、
それは、
「私にも作れるもん！」 的な、プライドの問題です。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
✿ ９月２５日 プライドをかけた秋刀魚の甘酢餡かけ と、海鮮丼 ✿
【 秋刀魚の甘酢餡かけ 】
① 秋刀魚師匠は３枚におろし、塩をふって１０分程度放置。
② キッチンペーパーで水分を拭い、
小麦粉をまぶして、フライパンに多めのサラダ油をしいて揚げ焼きに。
③ 何にでも合いま酢（寿司酢でも）・・・大さじ３
醤油・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
おろし生姜・・・大さじ１／２
てんさい糖・・・大さじ１
を熱して、水溶き片栗粉でとろみをつけ、②の秋刀魚を投入して、タレを絡ませます。
揚げ茄子を③のタレに絡ませたものと、
豆苗をトッピング。
激、うましっ！！
(*≧ω≦)ﾑｷｬ❤
お惣菜コーナーのものに負けず劣らす。
（負けず劣らず程度なら、お惣菜を買った方が楽だろう、という意見は却下。）
【 帆立の梅カルパッチョ 】
レシピはこちらで＾＾
【 砂肝の葱生姜和え 】
筋を取った砂肝を下茹でして、
葱、生姜、酢、醤油で和えたもの。
お酒のおつまみに適❤
【 茶碗蒸し 蟹餡かけ 】
お中元でいただいた蟹缶で作った餡を、
トゥルントゥルンの茶碗蒸しにたっぷりかけて♪
お中元よ、ありがとう 【 海鮮丼 】
切り落としのパックのお刺身を活用。
マグロ、カンパチ、サーモン、イカが入ってた。
こちらを１ｃｍ角にカットして、
酢飯にONして、大葉と飛びっこをトッピング。
２人分で５００円以下。
十分、満足❤
お仕事定休日・・・午後にちょこっと会社に行った日の、
早めのディナーでした。
夕方、５時くらいだったかな〜。
少し前までは、５時と言ってもまだまだ明るかったのに、
日が沈みかけて、自然光での写真撮影ギリギリ
 あぁ。。。秋なんだな〜〜〜
と、
撮影しながら思ったのでした。
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こんばんは＾＾
食卓に２人分のお料理。。。
「あれ？ことゆり、ひとり暮らしに戻ったんじゃなかった？」
って、思った？？？
祝（？） マミー帰還。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
「東京の水は合わない」
と言って、８月初めに青森に帰ったマミーですが、
新居が出来上がるまで、仮住まいのお家に耐えられず（笑
２ヶ月くらい、東京に滞在することになったの。
で、マミーがお土産（？）に買ってきた ”秋田 大舘の曲げわっぱ” の器で、
お帰りなさいPartyです。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
わっぱ、中国産じゃないよ。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
✿ ９月４日 わっぱの器のための和ランチ ✿
【 にんじんといんげんのチキンロール 】
酒・みりん・醤油で下味漬けた鶏モモ肉に、下茹でしたにんじんといんげんを巻いてレンチン。
その後、
フライパンで煮汁（酒・みりん・砂糖・醤油）を加えて煮詰めました。
レンチンで手抜きしてるので、楽々
【 花いかの煮物 】
この日の前日、マミーのリクエストで、車で１５分ほどの魚屋さんに行きまして。
花いかと、穴子と、甘エビGETしたの。
小ちゃい花いかを下処理して、あっさり煮物に＾＾
【 煮穴子 】
etuさんの真似して、きゅうりを知恵の輪みたいにして飾ってみた＾＾
可愛い❤
穴子、ストウブで煮てます。
前夜に煮ておきました。
翌朝には、煮こごりプルップル❤
コラーゲン様、ありがとう(○v艸v*).+ﾟ
【 とうもろこしのカスのおやき 】
manngoさん のアイデアレシピ！
前日にとうもろこしのポタージュを作ったので、そのときの搾りカスをおやきにしました。
手抜きなので、冷凍庫に常備してある万能ねぎとピザ用チーズ使ってます。
辛子醤油でいただきました。
「とうもろこしって美味しいけど、皮が気になるのよね。」
っていうマミーですが、
皮のリメイク料理のこちら、もの凄くお気に召してたわ＾＾
manngoさん、ありがとう❤
おやきが乗ってるお盆は、津軽塗。
これまたマミーのお土産（？）
どうやら、私の影響で、すっかりテーブルコーデの楽しさに目覚めたらしく（笑
元々食器好きだったことも高じて、
いろいろ買ってきてくれました。
(｡-ܫ-｡)ﾑﾌｯ♥ラッキー
【 出汁巻き玉子と、甘エビ頭の吸い物 】
そのまんま。
( *´艸｀)ｸｽ
海老の頭って、えぇ出汁出ますよね♪
【 甘エビ丼 】
甘エビの殻、剥くのめっちゃ大変でしたが、
食べるときは一瞬なのよね。
＠(￣￣￣◇￣￣￣；)＠
大葉と胡麻を混ぜた酢飯に、
甘エビと飛びっこてんこ盛り❤
激、うましっ！！
お酒は、八海山にごりスパークリング。
柔らかい甘さのおちゃけですが。。。
腰にきます。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
こちら、manngoさんからの、戴きものです＾＾
「そんなに酔わせてどうするの❤」
って言いたくなります（笑
なんか、 ”１月２日のご飯” みたいだな。
（お節の残りをそれらしく小皿に盛り付けた感が。。。）
マミー、東京に帰還した途端に、
「あそこ行きたい。ここ行きたい。」
と、うるさくて（汗
まぁ、親孝行してあげると思って、
（マミー的には、 「親孝行させてあげてる」 かもしれないけどね。）
２か月間、私の休日、彼女に捧げようと思います。
∈(´_________________｀)∋ちょっと嫌。。。
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