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沖縄って所は、本当に食材の保存に気を使います。 特に私の住む家は、古いアメリカン住宅なので夏暑く冬は湿気が多い。 怖いくらいにモノがダメになるんです。 カビが生えるのがアッという間、、、、。 だから3LDKのこの家に、除湿器2台、エアコンも除湿でフル稼働中なわけで、、、。 食材も調味料の殆どは冷蔵か冷凍ですね。 後は密閉容器で保存。 沖縄に移住したての頃、キムチを作って置いといたらダメになってた事もあります。 だからなるべくなるべく冷凍、冷蔵、そして早く使い切る。 野菜の買い置きもあまり出来ません。 沖縄生活のかなり不便な部分です。 あぁ、もっと大きい冷蔵庫が欲しぃ〜。 しいたけ君>>>切って並べて冷凍。まあ解凍後も、そんなに変わりませんでした。 |
いろいろ保存・食
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