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このお宅では甘く、ちょうど昔の赤玉ポートワインのような味でした。 自分の畑のキズや色が薄いなどで商品にならなかったブドウを搾り、ジュースを一升瓶に入れ、暗い床下などに置いておくと勝手にブドウ酒になるそうで、やはり年を経るともっと美味くなると聞かされました。 近隣のワイン会社でもブドウの絞り汁を買い取ってくれてはいますが、驚くほどの安価ですし、量がまとまらない出すこともできません。 本来、廃棄する分をリサイクルとして活用していると私は判断しています。 確実に酒税法違反ですが、ささやかな農家の楽しみ、それぐらいは勘弁して欲しい。
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