変わり茶碗蒸し

 

 

「ミルク餡掛け茶碗蒸し」

 

約4人前（材料）

 

1.　　卵２個・カツオ出汁７２０ｃｃ（冷めた出汁）・薄口醤油40ｃｃ

　　　味醂２０ｃｃ

 

2.　　牛乳200ｃｃ・砂糖30ｇ・塩コショウ少々・バター（無塩・）粉チーズ少々・　　　　水溶き片栗粉

 

3.　　クルトン（今回はカリッカリに油で揚げました）・青海苔粉少々

 

 

 

まず1を混ぜ合わせて蒸しあげます。（時間は器の大きさで異なります）

 

 

そこに2を上から掛けて3を盛り付けた簡単な茶碗蒸しです。

 

 

 

 

＊注意点は餡を作るときに決して沸騰させてはいけません。

　　

 

 

　今回の具はホタテの貝柱などの海鮮物です。

 

味がグラタンみたいですので、その材料でも大丈夫かと思います。　　　　

 

 

 

 

 

 

茶碗蒸し自体は 普通の茶碗蒸しなのに 餡が洋風だとグラタンみたいに感じるんだ〜

茶碗蒸しにチーズなんて斬新っ！ 食べてみた〜い♪

姉さん
餡の上にパン粉をのっけてオーブンで焼くとグラタンそのものになりますよ。