魚の作る料理と暇つぶし！

新メニュー！

新しいコースを作りました。

 

 

 

 

 

 

芋天・出汁巻き・カルパッチョ・サラダ・鶏の南蛮・握り寿司・さつな揚げトースト・ピザ・アイス

 

全9品。お一人様2.000円で二名様より受け付けますよ。

 

 

 

女子会には合うように妻や娘に相談しながら完成。

 

私一人ならこんなにはいかないかも・・・！

 

 

感謝です。

若鶏のグリル・コンソメ餡掛け

かなり久しぶりになりました。

 

半年近く更新していませんでした。

 

 

夏にはピッタリのメニューを紹介したいと思います。

 

鶏に塩コショウをして網焼きにしてコンソメスープを餡にして掛ける。

 

簡単な料理です。

 

お好みでワサビや柚子胡椒などの薬味を添えても美味しくなりますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何かと忙しい！

確定申告などで忙しい毎日になっていますが、皆様お元気でしょうか？
なかなか訪問出来ずにいます。


写真は昨日出した「糸こんにゃくのチーズ焼き」になります。

オリーブ油で炒めコンソメスープで煮た糸こんにゃくをチーズ焼きにしました。
チーズの下には刻み大葉が敷いてあります。

本日のランチ

久しぶりの更新になりました。


これを見てお腹の虫を鳴らして下さい。

コーヒー・アイス付きで


税込み1000円です。（前日までの要予約）

変わり茶碗蒸し

 

 

「ミルク餡掛け茶碗蒸し」

 

約4人前（材料）

 

1.　　卵２個・カツオ出汁７２０ｃｃ（冷めた出汁）・薄口醤油40ｃｃ

　　　味醂２０ｃｃ

 

2.　　牛乳200ｃｃ・砂糖30ｇ・塩コショウ少々・バター（無塩・）粉チーズ少々・　　　　水溶き片栗粉

 

3.　　クルトン（今回はカリッカリに油で揚げました）・青海苔粉少々

 

 

 

まず1を混ぜ合わせて蒸しあげます。（時間は器の大きさで異なります）

 

 

そこに2を上から掛けて3を盛り付けた簡単な茶碗蒸しです。

 

 

 

 

＊注意点は餡を作るときに決して沸騰させてはいけません。

　　

 

 

　今回の具はホタテの貝柱などの海鮮物です。

 

味がグラタンみたいですので、その材料でも大丈夫かと思います。