魚の作る料理と暇つぶし！

これは！

これはフリーペーパーです。

いつも、掲載してもらいますが、今回はパス。

でも、店の人気メニューがなぜか？

ありがたいですね〜！


さぁ〜、どれでしょうね〜〜。

みごと正解された方には、その人気メニューを差し上げますよ。

☆先着５名☆

『なお、来店されて、≪ブログ見ました≫と言った方です』

昨日のランチ???

昨日のお昼に予約があり、

その要望通りに作った料理です。

値段は、１０００円です。


豆鯵の揚げ煮・サラダ・鶏の照り焼き・揚げだし豆腐

揚げ物３種・生椎茸のきんぴら・刺身

アサリの味噌汁・替わり海鮮丼・香の物

海鮮料理屋ですので肉料理は１品だけになりました。


これは男性向けの料理になります。

女性向けの場合は内容が少し変わります。

その時には、また紹介します。

小丼！

これは、ミニ海鮮丼（８００円）

丼の内容はその日の仕入れで変わります。

お子さま連れのお客様、女性には大変好評です。


この丼の単品は（６００円）です。

ちょっと足らないかなーという時にピッタリです。

昨日の料理の一部

昨日は、キハダ鮪の頭が入ったので

カブト煮で出してみた。

ほとんどが、骨だが、出汁が出て、

なかなかの味でしたよ。

臭みを消すのに、いつもは生姜を使ってますが

この時は、庭にあるローズマリーを使ってみた。

生姜と違ってこれも在りかな〜。




２枚目は雑炊ですが、

『鰹のみぞれ雑炊』です。

普通の雑炊に、鰹をタタキにして切り身にして

溶き卵の上に並べます。

真ん中に大根卸しを入れて葱で出来上がり！！

大根卸しの代わりにモミジ卸しを入れようと思ったが、

辛いのがダメな方がいたので大根卸しで！！！

これは、タタキにして臭みが無く、大根卸であっさりで良かったらしく、

『もう少し下さい』と言われた。

うれしいですね〜。

感謝・感謝。。。

うまずら？

『うまずら』の刺身です。５人前。

肝は左上に少しだけあります。
この肝は肝醤油として召し上がります。
そのまま、醤油に漬けて食べても良いですけど。


下の写真は『うまずら』を入れて２０００円の刺身です。

お陰様でイケスのウマズラはお終いです。