魚の作る料理と暇つぶし！

やっと落ち着きました〜！

年末は仕事以外でも忙しく、やっと落ち着きました。

 

徐々にブログを再開しようかと思います。

 

 

 

昨年は１２月３０日まで営業で、大晦日・元日は

 

休みにしましたが、３０日で材料を使ってしまうことに・・・

 

 

それはこれ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メバチ鮪

 

 

 

 

 

 

 

チョッと味見を・・・

 

 

 

 

 

 

 

もちろん生の鮪ですよ〜〜

 

 

 

 

 

魚体はそんなに大きくありませんでしたが、

 

脂は最高！！

 

お客様にこの年最後のサービス！

 

 

↑の他にも肉料理なども出しました。

 

 

３０日にご来店されたお客様はラッキーかもしれません

 

ね〜

 

 

 

 

 

入荷しました〜！

かなり寒くなりましたね〜

 

私のブログも更新が途絶えてしまい寒くなっています。

 

 

寒くなってやっと入荷したものが、

 

鹿児島県　長島産の『萬サバ』です。

 

 

 

お客様から【まだ入らないんですか?】と言われ続けましたが、

 

ようやく入りました。

 

 

１匹￥２，５００と高いと思うかもしれませんが、食べたら納得するはず！

 

 

 

 

 

そこまでするか〜！？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これはもちろんコンセントですね〜！

 

 

私の店のコンセントですが、各部屋にあります。

 

掃除をするときに必要なんですが・・・

 

 

 

 

お客様の中には、無断で携帯電話の充電に使用したり

 

中には、お風呂上りなのか、ドライヤーを使う方もいます。

 

 

別に使うな！とは言いませんが一言、了解を得て欲しいですね！

 

 

許可無く使用すると、　『電気泥棒』　ですからね〜

 

 

もちろん私も気をつけます。

 

 

 

 

 

お世話になります。

 

 

 

 

今『半次郎丼』を提供していますが、ここから肉を仕入れています。

 

後姿が写っていますが、テレビ局の方です。

 

 

 

鹿・猪は温暖化や様々なことが原因で増えてきています。　　元々は人間が原因なんですけどね。

 

そのために農作物の被害が増えています。

 

そこで、狩猟で頂いた命を買い取り、適切に処理（徹底した管理下で）し、捕獲後２時間以内などの厳しい条件を

 

設けて、質の高い食肉として地元の特産品売り場でも販売しています。

 

 

 

 

鹿肉

 

　　　低カロリー・高たんぱく・鉄分が豊富・悪玉コレステロールを減らし

　　　善玉コレステロールを増やす。

 

 

猪肉

 

　　　低カロリー・高たんぱく・悪玉コレステロールを減らして、サラサラな血　　　液に・脂質や糖質の代謝を促してダイエット効果が期待。

 

 

 

 

 

 

 

今現在では、新しい商品開発に取り組んでいます。

 

各店舗でも独自の料理を試作しながら、美味しく食べて頂こうと思案中。

 

これからは、色々なイベントにも参加していきますよ〜！

 

 

 

 

 

この肉に関しては、まだまだ、需要と供給のバランスが悪いですが、

 

少しでも、お手伝いが出来ればと思っています。

 

 

 

”黒の日”

９月６日は【黒の日】だそうです。

 

 

 

 

焼酎の”黒”なんですね〜

 

 

さ〜皆で飲もう