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６月２０日
いよいよ
私の記事が載った
「ＬＥＡＰ」
発売になります！！！
この用紙の内容をFAXしていただく事で
年間購読できます！
全国どこでもご覧いただけます！！
よろしければ
是非とも年間購読のお申し込みお願いいたします。
（_ _（--;（_ _（--; pekopeko
内容的にはまだまだ未熟で鹿児島メインの内容で恐縮でございますが。。。
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日本茶インストラクターに向けて★
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色々なブースが出ておりまして
お煎茶道のブースでお茶を立てていただきました。
今回はすすり茶だそうです。
お行儀悪く、一煎目いただく前に蓋を開けて写真を撮らせていただきました。
私たちインストラクターにとってはこのお茶の葉の開き具合を見るのが大変大切なことなので
ごめんなさい。と、お断りして撮らせていただきました。
飲み干した後です。
３煎まで頂きまして
最後はポン酢をかけていただきました♪
このお茶は昨年手揉み茶部門で全国で１等４席を取られたお店のお茶で美味しいということでした。
と、いうことでしたというまでにしておきます。
宮崎茶、この日はかなりの種類いただきました。
２０杯じゃきかないよね。
でも、口の中がヨガ〜〜い！ってなるお茶ばかりでした。
昨日は鹿児島でお茶の講座を開きましたので
そこで鹿児島の茶を飲んでみんなで
「これこれ！！お茶の味ってこれだよねぇ〜〜♪」
と、ホッとしました。
宮崎ではお土産にも色々な種類のお茶を頂いたので
片っ端から飲んでみましたが。。。お土産も。。。
飲み慣れるとこうなるものなんでしょうか？？
どなたかひとところに偏らない飲み方をされている方がいらっしゃいましたら
生産県によりどこまで味が違うのか教えてくださいませ〜〜
私もこれから本腰入れて勉強いたします♪ |
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主人の元同僚は現在中国に単身赴任中。。。
日本茶のお礼にこんな素敵なもの送ってきてくれました！！
戻ってきたら電話頂戴ねぇ〜〜♪
奥様にお礼状書こうっと♪
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日本茶ソムリエ会の研修が今日ありまして、
「そうふう」と言う品種のお茶の火入れとブレンドしてまいりました♪
いやぁ、火入れってすごい！！
魔法だ！！
一番茶のそうふうと２番茶のそうふうを
篩分けして
６つのグレードに分けました。
それぞれの味と香りをチェックしてブレンドを決めます。
それから火入れをして仕上げます。
割合はね、
ひみつ♪
めっちゃ美味しいのが出来たんだァ〜〜♪
コンセプトは
いちごショートケーキに似合うお茶♪
たった数分火を入れて
たった２％の水分飛ばすだけで
なんでこんなに変化するの？？魔法だ！！
甘くて爽やかな香りのお茶が出来ました！！
先生にも褒められちゃったァ〜＾＾
この品種も火入れさえしっかりできれば最高なものができますって
お茶屋さんに自信を持って勧めます！！だってぇ〜＾＾
でもね、
火入れって滅茶苦茶難しかった。
ブレンドも悩んだし、
火から下ろすタイミング難しい。
最初はめっちゃ美味しくて良かったんだけど、
ちょっと冷めると味が変わるからもっかい少しだけ火入れしたら
愕然とするほど味が変わっちゃって。
ちょっとズルして少し前の味にどうにか戻して。。。
素人の私達だけじゃなくて
プロの先生が付いてたから出来たんだけどね♪
(=^^=) ニョホホホ
なんかさぁ〜〜
やっぱりお茶の事って楽しいねぇ〜＾＾
キスマイ事より楽しいかも♪
久々にめっちゃ充実して楽しい日だったよぉ〜〜♪
またやりたいなぁ〜〜♪
今日ご参加なさっていた皆様、
こんな好き勝手やり散らかす私にお付き合いくださいまして
ありがとうございました♪ |
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１９日。
鹿児島で一番グレードの高い
城山観光ホテルというとっても立派なホテルで
「美味しいお茶の淹れ方教室」
行ってまいりました！！
しかもホテルスタッフの方々に。。。
シャンデリア ドヒャ〜ンの大きなお部屋で
教育の行き届いた立派なスタッフ前にしてめっちゃ緊張したァ〜〜
面白くてわかりやすかったと
終わってから皆さんに言っていただいて良かったァ〜〜
緊張が一気に溶けて腰が抜けそうだった。
皆さん積極的で質問も沢山されて、熱心でした。さすがです。
ほかのホテルと比べちゃいけないですね。
料亭の女将さん達が次回は是非自分達だけに講座をして欲しいって♪
ヽ(*^。＾＊）ノ ワーイ
美味しいお茶が飲める場所、鹿児島でどんどん増えていってくれるかしら？？
どこに行っても美味しいお茶が飲める県になったら凄いよね。
嬉しいよね♪
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