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レストラン、バー

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懐石料理でメリークリスマス

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今年のクリスマスはガールフレンドと神戸に行ってきます。

ディナーにはポートアイランドにある『東京田村』という懐石料理屋さんを選びました。
以前に何度も利用しているところです。

クリスマスに和食ってどうなのよ・・・？
とも思ったのですが。

ここはつきぢ田村の姉妹店。
つきぢ田村は高くて気軽にはいけませんが。
ここは値段も手ごろで何より美味い！
季節の素材に丁寧な仕事を凝らして、盛り付けも美しく。

今までいったなかでNo.1のレストランといったら間違いなくここの東京田村を挙げます。

色々と悩んだ末・・・。
『一番連れて行きたいところ』基準で。
東京田村を選びました。

喜んでくれるといいんだけど。

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美人のスマイルと生ビール

昨日はイタリア人の接待を受けて、ミラノ郊外にあるシーフードのリストランテに連れて行ってもらいました。
プロセッコのワインを３本も開けて、楽しく過ごしてしたたかに酔っ払い。

ホテルに帰ってきてから、もう一杯飲もうとホテル内のバーへ。

美人だけどやけに肩幅のある女性バーテンダーさんにビールをオーダー。
時間をかけてチビチビ飲んでいました。

飲み終わって

『そろそろ帰ろうかな･･･』

と思いながら、カウンター内でキビキビ働くバーテンダーさんをなんとはなしに眺めていました。

すると彼女は生ビールを間違えてひとつ多く注いでしまったらしく。
その余分なビールのグラスを持ちながらキョロキョロ。
僕と眼が会うとニッコリしながら近づいてきて

バーテンダー『おかわり、いるでしょ？』

僕『“いらない”って言ったら、そのビールはどうなるの？』

バ『たぶん捨てると思うけど。
　　あなたが気にすることないわ』

僕『分かったよ、飲むよ』

バ『Lovely♪』

ラブリーじゃないよ、まったく。
でも可愛いから許す☆

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BONITO一周年、おめでとー

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さあ、今日は何の日か、分かるお友だちはいるかな？

今日はBONITO一周年記念アニバーサリーカーニバル大会フェスティバル祭だよ！！

常連さんのぴかりーさんがいつにも増して面白いことをするよ！！

面白いことを４回くらいするよ！！

みんなトゥギャザーして集合だ！！

え？今日は行けないって？

そんな人もだいじょーぶだいじょーぶ♪

常連のぴかりーさんは、いつも面白ことを言ってくれるから！！

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今日の『お前がいうな』大賞

私のうちの近くに蕎麦屋があります。
更科系の白い蕎麦を出してくれます。
手打ちではなく機械打ちですが、けっこー美味しいのでたまにいきます。

今日、昼ご飯に鴨せいろでもと思い、そこに出かけました。
休日の都心ということもあり店内はそれほどお客さんはいません。
私の他に４名の家族づれが２組と１名様がひとり（いちめいさまがひとり？？）。
25名もはいれば満席になる小さな店の半分ほどが埋まっている程度でした。

私が注文をして新聞を読みながら待っていると、11名のご親戚一同様がご来店。
二手に分かれて、そのうちの４名が私の席のとなりに座りました。

ひさしぶりに会った親戚同士っぽい会話をしていたようです。
会話が中断したところで、そのなかの中年男性が店を見回して一言

『なんか混んでるなあ』

客の半分はあんたのお仲間なんですけど。

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バーってさぁ

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バーの客の立場から勝手なことを言わせて頂きます。
バーテンダーの方には
『素人がなにも知らないクセに偉そうなことを言うな！』
と言われてしまうかも知れませんが・・・。
ま、私のちょー個人的見解と思って笑って見過ごしてやって下さいまし。

バーテンダーさんの仕事はお酒を美味しくつくることです。
お酒の知識をたくさん持っていること。
そして確かな技術でミックスドリンクをカクテルに昇華させること。
つまり酒を提供する『職人』としての仕事です。

そしてもうひとつ大事なことがあります。
それは接客です。
お客さんがなにを望んでいるのかを察すること。
そして救いの手を差し伸べてあげることです。

それはお客さんが何を飲みたいのかを察知して、それにあった飲み物をつくるというだけではありません。
バーには様々な思いをもったひとが集います。
そんなひとの身の上に嬉しいことがあったのか、悲しいことがあったのか、悩み事があるのか。
そういった思いを汲み取ることが大切だと思います。
嬉しいことがあったときには祝い、悲しいことがあったときには癒し、悩み事があったときは道を照らしてあげることがバーテンダーさんの役目だと思います。
そういった思いをお酒に込めてお客さんに提供しているバーテンダーさんはとてもいいバーテンダーさんだと思います。

『そんなことできるわけないじゃん』

ってそりゃ、ねぇ。
バーテンダーさんもただの人間なんですから、ねぇ。
どっかのマンガじゃあるまいし、ねぇ。

ただね、そういう思いの伝わるバーというのは確実にあるんです。
そういう思いを持っているバーテンダーさんは確実にいます。
そして、そういうバーテンダーさんは自分の思いをカクテルに乗せるために腕を磨いています。

バーテンダーとして知識や技術を持っていることももちろん大事です。
私だってカクテルが美味しくないバーには行きません。

でも、最終的に私にとってバーは『ひと』です。
そんなバーテンダーさんのいるバーはじんわり優くあたたかい気持ちにさせてくれます。
そういうバーを知っていると、人生が少し明るくなるような気がします。