ビオトープ・ビオガーデンをつくる

変な食パン

ランチ代を節約するために、昼飯をジャムサンドにするというのは以前に書いた。ジャムサンドをつくるための食パンは、クレジットカードのたまったポイントで交換したホームベーカリーで焼いている。

結構面白い。イースト菌というのが不思議で面白い。

それに作り慣れてくると、パンってなんでも出来るんだなあ、ということに気付く。それからおもしろさが増した。変なパンを焼くのが楽しみだ。

以下は変なパン

黒胡椒パン：ただ生地に黒胡椒をひいて混ぜる。
ほうれん草パン：冷凍ほうれん草を水の変わりに入れる。
パプリカパン：赤くなるだけ。
カレーパン：ガラムマサラ、ウコン、ターメリック、クミンを入れてカレーの香りにする。
チリパン：チリパウダーを入れる。
青のりパン：青のりを混ぜる。
七味パン：七味を混ぜる。
玄米パン：炊いた玄米を適当に混ぜる。
シナモンパン：シナモンをたっぷり混ぜる。

他にもいろいろある。何を混ぜても大抵失敗しない。失敗しても食えないことはない。普通の食パンより香りがいろいろあっておもしろいし、おいしいと個人的には思う。

好きなジャムはママレード。いちじく。

きょうはシナモンパンを焼いた。部屋中いいにおいだ。焼きたてでおいしそうだが、明日と明後日の昼ご飯になるので、食べるのは我慢しよう。こんな時間だし。

皆さんもいかがですか？昼飯代が限りなく０円になるので、ホームベーカリーを買ってもすぐに元がとれますよ（笑）

日田天領水

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日田天領水というのを常飲している。数少ない贅沢だ。

活性水素というのが入っていて、体を酸化させて老化させたり、細胞を傷つけてガンを誘発したりする活性酸素と相殺するので健康にいいとか・・・。どんな病気も治すなんとかの泉とかの奇跡の水と同じ成分だと言われているようだが、少なくとも薬効があるように言うのはおかしいですな。

よくわからないし、本当に健康によいかどうかは全然わからないのであるが、焼酎を割って飲むときにおいしいので、この水にしている。飯を炊いたりすると若干おいしいような気がする。家人もゴクゴク飲みまくっているので、味が合うのだろう。肌にいいとか言っている。私はコーヒーは飲めないが、コーヒーを作るにも良いらしい。蕎麦や素麵をするときにも良いですなあ。

日田は大分の九重山系などの水が豊かなので、だいたい水がおいしい水郷だ。

そういえば水郷（すい・ごう）をＮＨＫのアナウンサーが（すい・きょう）と言っていた。なかなか酔狂ですな。

安いのと、宅配してくれるのが有り難い。以前住んでいたところは水道水もうまかったが、ここはどうも塩素が強くて・・・・。

もんじゃ

月島にもんじゃ焼きを食べに行った。生涯２度目のもんじゃだ。

お兄ちゃんが上手に作ってくれた。が、１回目に食べたと同じ、食べ頃がよくわからない。
こびりついたものをちょっとずつ食べていくのだが、あれでいいのだろうか。周りの人はそうやって食べているようだ。

あれこれ試行錯誤をしているうちに、食べてしまった。味はいいのだが、なんかしっくりこない。

なのでお好み焼きを頼んで自分で焼いて、べちゃべちゃソースを塗ってガブガブ食べた。
ビールもゴブゴブ飲んだ。関西人ではないのでお好み焼きにこだわりはないが、食べるタイミングは少なくとも迷わない。

今回も結局最後はお好み焼きになった。誰かよく食べ方を知っている人といかないとやっぱ駄目だな。

是非食べてみて欲しい（涙）

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祖母がよく「じんだ」という料理を作った。イワシやサバなどの青魚にぬかみそを入れて煮る料理で、「ぬかだき」と呼んでいた。どうやら北九州地方だけの料理らしく、小倉はよく食うが、博多はこの料理は存在しないようだ。

山椒の実、鷹の爪の輪切りなどを入れて辛くするのが我が家の流儀で、これは本当にうまいものだった。口の中にイワシやサバの脂がじゅわーっと広がると同時に、ふわーっとぬかみその香りが広がり、鷹の爪や山椒の実が舌を刺激する、衝撃的なうまさだ。白飯が何倍でも食える。ただの味噌煮が物足りなくなるうまさがあった。

しかし故郷が別の友人にその料理のことを言うと「気持ち悪い」という。口の悪い奴だ。まるで下手物扱いである。むん！食ってもおらんのに！

簡単な料理なのでどうぞみなさま一度は作ってみてくださいな。お口に合うと思いますよ！酒の肴にもぴったりだと思います。

出雲蕎麦

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蕎麦が好きだ（うどんも好きだ。パスタも好きだ）。

出雲蕎麦を食べた。北九州市内で。５段の割子。おいしかったな。贅沢な感じがするのが良い。

ウズラの卵や、ウナギのかばやき、とろろ、天ぷらなどが載っていた。これは店によって違うようだ。

本場の出雲で食べたのはもっとおいしかった。出雲大社の隣の小さなそば屋で食べた。おいしかった。