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近所の鰻屋

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前回名古屋と言えば味噌カツ!の話しましたよね、しかし肝心な名古屋グルメを紹介するのを

忘れていました!「ひつまぶし」です!!

(櫃まぶし)とは

「ひつまぶし」とはうなぎを使った料理で、名古屋が「ひつまぶし」で有名なところです。うなぎと言えばうな重を思い浮かべますが、そのうなぎの蒲焼を刻み、ご飯に混ぜたものを「ひつまぶし」といいます。地方によっては「ひつまむし」と呼ぶところもあり、名古屋地方ではどちらでも通じるようです。ちなみに「まむし」は関西方面の方言でうなぎ飯のことをいいます。

ひつまぶし」のはじまり

「ひつまぶし」のはじまりは明治時代にさかのぼり、名古屋の熱田区に店を構える「あつた蓬莱軒」と名古屋市中区の「いば昇」のどちらかがはじまりだという説があります。昔の「ひつまぶし」は瀬戸物の茶碗にもっていましたが、今はお櫃(おひつ)に入れられています。これはどうしてこうなったのかというと、出前に行く人が良く茶碗を割ってしまうのを防ぐのと、何人か分をまとめて持っていけることからお櫃になったと言われています。ではどうしてうなぎが刻まれているのかというと、うなぎをみんなに均等に分けるためです。「ひつまぶし」は1987年に「あつた蓬莱軒」が登録商標をとっているそうです。

「ひつまぶし」の食べ方

「ひつまぶし」はよく1度に3回おいしいと言われます。その3回おいしい食べ方を紹介します。お店によってはお勧めの食べ方が色々変わってくると思いますが基本的なところ紹介します。

「ひつまぶし」の1人前は小さめのお櫃に入ってきます。まず始めに刻んであるうなぎをまんべんなくかき混ぜます。
始めは何もせずにそのままの「ひつまぶし」を楽しんで食べてください。
次は2杯目を茶碗にもって、ネギやわさびの薬味をのせて、「ひつまぶし」を楽しみます。
3杯目は、薬味をのせたものにお茶か出し汁をかけてお茶漬けのようにして楽しみます。このかける汁はお店ごとによって違います。

おうちで簡単コザの「ひつまぶし」レシピ  └|∵|┐3分クッキング音楽スタ〜ト〜 


材料・4人分 作り方
米 ・・・・ 3合
うなぎの蒲焼    ・・・2尾         メモメモ φ~(-_- )))))カキカキ
(市販のもの)
山椒        ・・・適量
うなぎのたれ    ・・・適量
青ネギ       ・・・適量
白ゴマ       ・・・適量
海苔        ・・・適量
わさび       ・・・適量
だし汁       ・・・800ml
塩、しょう油    ・・・各適量      ( ̄_J ̄)ん?ほとんど適量です。

 ,泙困呂竿咾鬚い弔發里茲Δ某罎ます。
◆,ひつは水を入れておき、ご飯を移すときに水気を拭きます。
 うなぎの蒲焼を1cm幅くらいに刻んでおきます。
ぁ,櫃に炊き上がったご飯を半分入れて、うなぎのたれを全体にかけておき、刻んだうなぎを並べます
  その上にさらにご飯を入れて、ご飯にたれをかけ、刻んだうなぎを並べます。その上から山椒をふり  かけます。
ァ,櫃に蓋をしてご飯とうなぎを蒸らします。
Α〔味にする青ネギは小口切りにしておきます。海苔はハサミなどで細かく切っておきます。
А 屬劼弔泙屬掘廚砲けるだし汁を作っておきます。だし汁は塩としょう油で味を調えて、お吸い物く  らいの味付けでいいです。


ご飯が蒸れたら\(@゜▽゜@)あい!出来上がり !!    ○Oo。。(_ _)))  (´ρ`)zzzz・・・・
   
しかし!ある番組で「ひつまぶし」の紹介をするのは問題ない!

一番上の写真をもう一度見て欲しい! 

 「ひまつぶし」 とは何事か〜!! m9゜(´`) ゜。 

スカイラインGTぱと

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お気に入りの車じゃないよ! 

これに目を付けられたら速やかに路肩に寄せて赤キップ切って貰って下さい。

逃げても多分無理だと思います・・・

いったい何台隠し持っているんだろう・・・・?



スカイラインGTR34(BNR34) Vスペック?ポリ仕様

多分ライトチューン  マフラー、CPU、その他不明

出没場所  湾岸ミッドナイトの舞台

      

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