和風万能素

まりまりさん、からめんつゆに関して教えていただいた。　まだまだどこかに暮したりするものとしてこれは使えるテクなので、整理してすぐ見れるようにする。

以下；　
めんつゆが手に入りにくいってことですよね〜。
勿論冷凍も可能ですよ〜。
一回使いきり分づつ、タッパーに入れて（冷凍すると水分は膨張するから、それを加味した大きさに）
冷凍する。
日本に帰ってきた折りに粉タイプのうどんつゆっていうのが数袋で百円位で売っています。
粉なら持ち運びも便利ですし常温で賞味も長いですね♪

本格的なめんつゆは面倒なので、手元にありそうな食材でなら作れるかな？

●醤油→大さじ２
●みりん→大さじ２
●ダシの粉→小さじ２

これをベースにして甘さを足したいなら砂糖を。
甘さとしょっぱさの加減を自分好みに調節します。

で、それを一旦チンしてみてください。
（火が通ると醤油の匂いって変わるから）
それっぽくなりますよ♪

これが原液の即席めんつゆの作り方デス☆彡
あとは水で薄めてね♪

みりんは料理用日本酒と砂糖で出来てるから、
みりんが無ければ料理用日本酒＋砂糖って考えます('∀'●)

1あ、だしの粉ってのは、
いわゆる、味の素の本だしみたいなやつのことです。
本だしが無ければ、鰹節を直入れして、
鰹節ごと入ってるめんつゆにしちゃってください(≧ω≦)
普通は鰹節でダシを取るんだけど、面倒だから鰹節も食べちゃえ〜
って考え方デス☆彡

でもそういうのもあるからオッケーです

**
万能和風素　ご当地にて1Lで1000円くらい。ちょっと甘い感じが強くするので、醤油（知らないメーカー）を入れて水増しならぬ醤油増しをして使ってみたり。です。
　

野菜はたっぷりなのだが、カルシウムってのは朝飲む牛乳だけで足りるのか？最近の不安です。