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テキーラ

テキーラはメキシコの特産酒だ。原料 は毒舌蘭。アロエを大きくしたような形の根生植物である。
メキシコでは、毒舌蘭からつくる蒸留酒を一般にメスカルと呼んでいるが、ハリスコ州テ キーラ町周辺原産のアガベ･アズール･テキラーナという品種を原料にしたものだけが、テキーラを名のることを許されている。

テキーラ･クエルボ社
クエルボ社は、1795年、ハリスコ州テキーラ町で創業。
クエルボはカラスの意味で、ラベルのシンボル･マークにその絵を使っている。

テキーラは貯蔵方法、熟成時間によって呼び方が変わる。

BLANCO ブランコ
蒸留直後に瓶詰めされたもので、無色透明でブランコ（白）、又はシルバーと呼ばれる。、
アガベの青臭さが楽しめるテキーラです。

REPOSADO レポサード
樽で2ヶ月以上1年未満熟成したもので、茶色なのでゴールドと呼ばれる。

ANEJO アニェホ
樽で1年以上熟成されてもので、色が濃く樽の香りも強い。

ザ・グレンリベット (THE GLENLIVET)

創業者のジョージ・スミスは当時傑出したウイスキー職人であった。

１９世紀半ば頃には、このグレンリベットはモルト・ウイスキーの代名詞とまで言われるようになったが
グレンリベットと名乗る蒸留所が急増し、スミスは訴訟を起こし勝訴した。以来グレンリベットを名乗れるのは、スミスのグレンリベットだけとなり、他と区別する為に定冠詞を付けた｢ザ・グレンリベット｣となった。

グレンリベットの仕込み水はジョシーの泉と呼ばれる少し硬度の高い水。ピート焚きは軽め。
３分の１をシェリー樽、３分の１をバーボン樽で熟成させる。

｢グレンリベット｣とはゲール語で｢静かな谷｣を意味する。

レモン・ハート （ＬＥＭＯＮ ＨＡＲＴ ＤＥＭＥＲＡＲＡ）

スピリッツ

醸造酒を蒸留して作られたアルコール飲料の総称。蒸留酒。
日本の酒税法上分類としての「スピリッツ類」は、蒸留酒の一種（ウォッカ、テキーラ、ラムなど）


ラムは、サトウキビを原料とする蒸留酒で、その飲み口の強さから海賊の酒ともいわれている。

長い船旅の栄養不足を補う英国海軍の御用達品で、乗組員はグロッグ（Grog）と呼んで愛飲していた。
飲み過ぎて「グロッキー」というのは、このグロッグからきている。


1492年にコロンブスが西インド諸島を発見し、ラムの原料となるサトウキビが持ち込まれた。
ラムの語源は、この強い酒を飲んだ原住民は、酔って興奮した。（英語rumbullion：ランバリオン）
このランバリオンの語頭が残ってラムという酒名になったといわれる説とサトウキビのラテン語名であるサッカラムの語尾からとったという説もある。

レモン・ハートの由来は、イギリス海軍へのラム納入業者に指定されたレモン・ハート(人名)が自らの名を記したのである。



151プルーフとは、アルコール度数が75.5度！

ラム酒はお菓子作りの香りづけにも使われるいい香りがする酒だ。
ただ、ひとくち飲むと、舌が痺れる刺激。口の中全体が炎のように焼ける。
味を楽しむためには、少し薄めたほうが良いかも知れない。

ハーデイ XO

ブランデーを飲まない人でもカミュ、レミーマルタン、へネシーの名は聞いたことがあるかも知れない
しかし、ハーデイの名をはじめて聞く人も多いと思う。

イギリスからコニャック地方に移ってきたアントニオ・ハーディは、１８６３年にハーディ社を設立。
イギリス中心の販売であったが、その後、ロシアやヨーロッパ各国へと販路を拡大した。
１８５５年のパリ万国博覧会で金賞受賞するなど、ヨーロッパ各国の王室御用達になるなど名を揚げた。
　

マーテルＶＳＯＰ

マーテル社は、1715年に英仏海峡のジャージー島出身のジャン・マーテルによって創立された。
創業以来280年を超え、今でも創業者の血を受け継いだマーテル家の子孫によって運営されている。
地方の地酒であったコニャックを芸術品にまで高めたのが、マーテル社の祖ジャン・マーテルで、
「コニャックの父」とも呼ばれている。

マーテル社の製法は、コニャック・メーカーの中でも特に古典的、伝統的なつくり方をすることで知られ
ブレンダーは世襲制のチーフ・ブレンダーによって行われている。

酒庫に眠る豊富でバラエティーに富む樽を使い、華やかで、落ち着きのある味と香りをつくり出している。