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中華の定番 トマたま炒め♪
中国 家常菜、中国食品
[ 炸醤麺と水餃子大好き荒川のブログ ]
2015/7/6(月) 午後 10:39
店を超えたか？西紅柿炒鶏蛋
もうすっかりおなじみになった週末お料理シリーズ。今日は第2弾、西紅柿炒鶏蛋の登場です。 この料理に中国で出会った日本人は、トマトと玉子というお馴染みの食材の、意外な料理の美味しさに驚きます。帰国後自分で再現を試みた人も多いことでしょう。面倒臭がりの僕は、今日やっと初挑戦です。でも食べる本人が味見しながら作るんですから、きっと店の味を超えられるに違いありません。 実際に作ってみると発見があるものです。今日は中華料理屋さん達に、上半身シャツ一枚の人が多い理由がわかりました。 汗
春節料理 その２ 〜魚料理〜
節日美食
[ 炸醤麺と水餃子大好き荒川のブログ ]
2015/2/26(木) 午後 10:24
タマミ先生手作りの清蒸魚
タマミちゃんが家で作った清蒸魚の画像を公開するよ。 葱と生姜を千切りにして、 皿の下に敷いて、魚の上に載せて、腹の中にも詰める。 魚は桂花魚。日本名はケツギョだそうだ。 中国の電気炊飯器は蒸すことも出来るんだって。 皿の下の汁は捨てる。 残しておいた葱と生姜を載せて、鍋で熱した花生油と、 蒸魚鼓油をかけて完成！ おいしそうに出...
2015 『雲呑』で『新年好♪』(^^)
香港料理、食品、飲茶の点心
[ 炸醤麺と水餃子大好き荒川のブログ ]
2015/1/6(火) 午後 0:18
黄枝記粥麵店の鮮蝦雲吞麵
スターフェリーで香港島に上陸して向かったのはここ。 地図を見ながらなのに、みつけるに時間がかかったよ。 広州で創業し、その後澳門に移転した名店の香港分店だって。 鮮蝦雲吞麵が看板だね。 竹升雲吞麵の写真。 店内で...
♪中華風♪大根パイ 〜蘿蔔絲酥餅〜
Lets 食べ比べ！o(^^)o
[ 炸醤麺と水餃子大好き荒川のブログ ]
2014/11/29(土) 午前 11:24
老大昌酒楼。香港 2012年12月その2
香港のホテルにチェックインした後、シンセンで晩御飯を食べてきました。 ホテルには机が無く、ノートPCも画面が小さくて作業がし辛い！ レイレイさんとの約束だからUPするけど、今夜は画像だけで勘弁して！ 【追記】 日本に戻ったから記事に説明を追加するよ。 食べ物の名前は全部覚えてないんだけどね。 旺角でホテルにチェックインを済ました後、 レイレイに電話して、 シンセン...
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