さあ、ブログを始める！・・・その後

ガスコンロを新しくしました・・・

取替え前

取替え後

ガスコンロを新しくしましたぁ〜！！

今まで使ってたガスコンロが点火不良になり、

新しいのに取り替えてもらいましたぁ〜。

今度は安全装置が付いているらしい・・・

説明書を見るとなるほどなぁ〜と思いました

グリルで上手に焼くには・・・

塩をつけると身がしまって身崩れしにくくなる・・・。

尾やひれは焦げやすいので、アルミ箔で包んでおくといい・・・。

焼きあがった魚を取り出しやすくするには・・・

焼き網に油を塗って余熱をしておくとよい・・・。

早速使ってみよう〜っと・・・！！

ほうれん草の白和え

実家に帰ったので、母からほうれん草の白和えを教わってきました。

まず、木綿豆腐を茹でます。生だと日持ちしないので、茹でておいたらいいそうです。

その後、重しを置いて水を切ります。

水が切れたら、布に豆腐を包んで絞って更に水を切ります。

一方、ほうれん草は、塩をいれて煮立った鍋に、根元から入れて茹でます。

その後、水にくぐらせて固く絞ります。

適当な幅にきっておきます。

また、別に炒りゴマをすり鉢に入れてよくすります。

ゴマはそのままでもいいのですが、再度火にかけると香ばしい香りがしておいしくなるそうです。

すったゴマに味噌を大さじ１杯くらい入れてよく混ぜます。

米味噌、白味噌がいいということです。

更に砂糖を大さじ２杯くらい入れてよくかき混ぜます。

先ほど固く絞った豆腐をすり鉢の中に入れてよく混ぜ合わせます。

先ほど切ったほうれん草を一緒に合えて出来上がりです。

まぁ、白和えなんてお年寄りの食べるものなんて思ってましたが、最近ではおいしいなぁ〜、やっぱりおふくろの味だなぁ〜と思います。

早速帰ってから自分で作ってみました。

てぃんも、おいしいと太鼓判を押してくれました。

お惣菜やさんで出来合いのものを買って食べるのとはぜんぜん違います。

自分で作ってなんなんですが、おいしいなぁ〜と思いました。

卵焼き・・・

毎朝、卵焼きを作って食べてますが、お宅はどんな卵焼きですかぁ〜。

最近は、砂糖・塩・黒ゴマ・牛乳・バニラエッセンスを入れてます。

ちょっと前までは、シナモンシュガーを入れてました。

ほかに、刻み海苔、コーン、チリメンジャコ、マッシュルーム、ひじきの煮物などなどです。

料理の本を見ると、ほかにも調味料ではだし汁、お酒、しょうゆ、こしょうを使ったりしてるんですねぇ〜。

中に入れる具ですが、はんぺん、ツナ缶、もやし、サツマイモ、明太子、桜えび、木綿豆腐、アサツキ、ほうれん草、トマト、グリーンピース、納豆、かに玉、オクラ、ニラ、切り干し大根、三つ葉、かぼちゃなど、たくさんあるんですねぇ〜。

たぶん、朝食には、卵を使った料理は必ず一品はあるんじゃないかなぁ〜と思っています。

卵焼き、生卵(卵ご飯をしてる人って少ないかもねぇ〜。旅館やホテルでは、昔の朝食には定番だったのに・・・。)、目玉焼き、ゆで卵、などなど・・・。

鶏肉のハンバーグ

一昨日、鳥のミンチを買って豆乳鍋を作りました。

その残りのミンチでハンバーグを作りました。

ProducedByてぃん

☆栗ご飯☆

** きのう、てぃんが栗ご飯を作ってくれました。秋は、やっぱり栗ご飯ですねぇ〜♪ 食欲の秋、いろんなものがおいしい季節になりましたぁ〜**