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今日も朝から濃いですよ〜。

本日の朝ごはんはカルボナ〜ラです。

カルボナーラはカロリー高いからあまり作らないんですけど実は好きなパスタの1つです。

このレシピは10年以上前に通ったパスタ屋さんでレシピを盗んだものです。^^;

いろいろ応用利くのですが今日は基本編で。

カルボナーラのつくりかた

1.卵の黄身3個と生クリーム適量をボウルに入れて混ぜた後塩で味を整える
2.パスタをアルデンテでゆでる
3.細切りベーコンをフライパンで炒め茹でたパスタと混ぜる
4.1.のボウルにベーコンとパスタを入れて湯せんしながらガシガシ混ぜる
5.盛り付けて黒胡椒をかけたら完成♪

久々に作るけどこのやり方なら火の通し加減失敗しないからグーですよ。
でも、今日のは若干ソースがゆるめだったかなぁ
応用編はいつやろうかなぁ?

閉じる コメント(22)

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自宅でお店の味が作れるなんてすごいよ☆これなら朝からいけそう!

2005/5/6(金) 午前 9:17 meron91te

φ(。。) メモメモ そっか、湯せんするといいんだ、そのままフライパンでやるから炒り卵パスタになるんだ...朝から勉強しました! しっかし元気でそうっすね、朝から。。

2005/5/6(金) 午前 9:56 [ ちーちゅん ]

朝からヘビーだ(〃^∇^)o_彡☆カルボナーラって簡単に出来るんだね?やってみよぉ!!

2005/5/6(金) 午前 11:32 emimi★

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カルボナーラ大好き♡うん!うまそうです!!

2005/5/6(金) 午後 2:14 [ - ]

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うわってっきり昼か夜のメニューだと思ってたけどえみさんのコメントで気づいた、朝なんですね(;´Д`)オモクナイ? カルボナーラは一番好きなスパゲティーのメニューです。作りかたはっと・・・・・・・お嫁さんに頼みます(;´Д`)ムリッス

2005/5/6(金) 午後 7:11 ないと

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シナモンさん、やっぱ自宅のほうがおいしいですか?

2005/5/6(金) 午後 10:20 けーたか

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ぺぺぴぴさん、いってみましょー♪

2005/5/6(金) 午後 10:20 けーたか

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お店の味がでてるかどうか?でも結構簡単なんでためしてみて>メロンさん

2005/5/6(金) 午後 10:21 けーたか

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Lemonpieさん、そうそういり卵パスタ自分も何度も失敗しましたよ。

2005/5/6(金) 午後 10:22 けーたか

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えみさん、朝からこってりで夜はサッパリが結構好きな食事のパターンです♪これだったらカルボナーラも結構簡単でしょ?

2005/5/6(金) 午後 10:23 けーたか

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あやのさんもカルボナーラ好きですか? おいしそうに見えますか?

2005/5/6(金) 午後 10:25 けーたか

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ないとさん、朝から行っちゃいましたよ。 お嫁さんに作ってもらってみてください♪

2005/5/6(金) 午後 10:26 けーたか

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私も、GW中にカルボナーラ作りましたよ〜!姪っ子のリクエストで。。。 湯せんにかけるといいのですね。今度はその技つかってみます〜♪

2005/5/6(金) 午後 11:55 マサラ

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パスタの余熱と湯せんとで卵に火を通せればバッチリかと。マサラさんなら余裕だと思いますけどね♪

2005/5/7(土) 午前 2:29 けーたか

ほーう、カルボナーラってよく失敗するのであまり作らないんですが、こんな方法があるんですね。

2005/5/7(土) 午前 4:45 hikiwarinatto

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NATTOさん、これなら失敗率少ないですよ〜。お試しあれ♪

2005/5/7(土) 午後 9:43 けーたか

おお☆ちさ、そのたまごに生クリームに粉チーズ加えてがちしがしまぜる方法で作ってます〜。ほとんど一緒だ☆簡単なわりに本格的と思ってもらえていいんですよね!

2005/5/8(日) 午前 1:06 ちさ

投票して下さった時の「カルボナーラには思い入れが」の意味は、ここにあり、だったのですね〜。解りました。でも、思い入れの理由はレシピを苦労して盗んだからですか?・・・それとも炒り卵の苦い思い出からですか?(笑)

2005/5/8(日) 午前 1:16 きみさま

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自分も粉チーズとかよく使いますよ♪>ちささん

2005/5/8(日) 午前 1:28 けーたか

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Kimisamaさん、そもそもカルボナーラのレシピ盗もうと思ったのは違う店でまずいカルボナーラ食べたからなんです(苦笑)おかげで作れるようになりました♪

2005/5/8(日) 午前 1:30 けーたか


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