簡単スモークサーモン ( 食べ物 ) - かおちゃん便り～ワシントン州の田舎暮らし～

私はガッツガッツと肉を食べまくるような肉食女だと皆に勘違いされているようであるが、肉料理はあんまり好きではない。
焼き肉食べ放題なんて行こうものなら、絶対元はとれない。
野菜ばっかり焼いて食べるから、前世はコウロギたい！なんて言われた事もあるくらいだ。

子供の頃、給食に肉が出た日は食べ終えるのが最後の方だった。
クラスの皆が食べ終え、給食当番さんが食器を給食室に運び終えた後、皆が校庭でドッジボールをしているころに自分の分のお皿だけ給食室に持って行った事が何度もある。
特に肉うどんとすき焼きの日は辛かった。。。。

大人になってから、ちょっとは食べれるようになったが、未だに固まり肉は苦手で、肉厚ステーキ、トンカツ、酢豚などは未だに食べない。
豚肉は特に苦手である。

アメリカに住んでるとスーパーの生鮮コーナーに行くと、肉肉肉肉肉肉肉肉、、、、そしてちょこっと魚がある。
ほとんどが白身の魚ですでにフィレになって売ってある。

肉が苦手な私にとって、ワシントンの今の時期はとても助かるのである。
ここはサーモンが沢山とれるところ。。。
コーホーサーモン、サッカイサーモン、キングサーモンなどが魚コーナーに並び出す。
頼むとフィレにしてくれるので、３枚におろしてもらってしっかりアラももらってくる。
塩鮭にしたりフライにしたりマリネにしたり、、、、。
長男と三男は魚があまり好きではないけれど、この時期、私と二男はサーモンを食べまくる。

最近ちょっと凝っているのがスモークサーモン。
ちょっとの量だったら中華鍋でちょちょっと作れる。