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春菊を沢山いただいので、久しぶりに白和えを作ってみた。 近所のスーパーでこのような野菜は売っていないが、フリーウェーを３０分程南下したところにある中国系マーケット、９９RANCH MARKETにいくと手に入る。 たま〜〜〜にこういう青臭い葉っぱ系の野菜って食べたくなるのよね。 子供の頃、食卓に白和えが出てくる度に『うえ〜〜〜〜〜〜っ、こい食べんばと〜〜〜？？？』と即拒絶反応。 こういう料理がとっても嫌だった。 白和えなんていう食べ物、子供の目にはなんでんかんでんぐちゃぐちゃませこぜ（何でもかんでもぐちゃぐちゃにまざっている）の得体の知れないモノだった。 少なくとも私には。。。。 まず、あの四角できれいに固まっている豆腐をぐちゃぐちゃにするという行為が理解出来なかったし。 でも大人になって、とくにアメリカに来てたまにムショーに食べたくなるのよね、白和えが。。。 豆腐の素朴な大豆の味がまろやかに感じて美味しいのよ。 今日はこんにゃくがなかったけど、あったら入れた方が絶対美味しいね。 私はちょっと甘めが好きなのでちょこっと砂糖を多めに入れました。 それからだしの素もちょっと加えてみました。 |
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2011年05月16日
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コメント（7）
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WE LOVE LOVE LOVE JAPAN! ５月６日（金曜日）に、アーリントンのNW DANCE AND ACRO でまたまた日本の為のズンバイベントをしました〜〜〜！ 皆で２時間楽しく踊り、７００ドル以上の寄付金が集まりました。 参加してくれた皆さん、本当にありがとうございました！ スライドショー作ったので見てやってください。 途中でタオルを握りしめた怪しい日本人のオバサンが出て来ます。 はい、またまた感極まってウルウル。。。。ワタクシであります。 日本のサルサ曲が流れ出した途端、「あ〜〜あ〜〜、また泣くんでしょ。泣いたらペナルティーで寄付金いただくよ〜〜」と横で踊ってたインストラクター仲間に言われた途端、また涙ウルウル、、、、タオルを手渡した友人が爆笑している写真が出て来ます。 最近、涙腺弱いんだよな。。。としかな？ 日本がんばれ〜〜〜〜って思うと泣けてくるんだわ。。。 ４月半ばにシアトルであった日本の為のズンバイベントでは２２００ドルの寄付金が集まりました。 その時の写真はフリッカーのサイトに載せましたので見てください。 日本人の方達がTシャツやリストバンドなどを売っておられました。 みんな、自分が出来る事で日本をサポートしたいと思って頑張っています。 遠く離れて住んでいても、故郷を想う気持ちはみんな同じなんですよね。 がんばれ 日本 がんばれ 東北 |
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ワシントン州にもやっと春が来ました。 どんより灰色空の暗黒時代（？）もやっと終わり日照時間も長くなってきたので、庭に出て野良仕事をする事ができます。 我が家の隣の空き地には蕗が群生しています。 これは７、８年前に某友人宅から株分けしてもらった蕗を、人んちの土地に私が勝手に植えたもの。 ここに家が建ちそうな雰囲気もないし、蕗は群生してても見かけも良いし迷惑になりそうでもないしね。。。という私の自己判断。。。へへへ。 我が家の庭のフェンスの外なんだけれど、ここはちょっと木陰にもなっているし条件もバッチリな訳！ 食べごろになった蕗を収穫して、庭先の芝生の上で葉っぱとかを切り落として、、、、っと。 塩をかけて板ずりしてさっと茹でで皮をむくとこんな感じ。 こういう単調作業、結構好きなんですわ。 青々しい匂い、、、、皮を剥いてると指先がアクで真っ黒になって、、、、そういうのは亡くなったばあちゃんとの思い出です。 ばあちゃんが山に山菜を採りに行く時、よくついて行ったものです。 つわや蕗、蕨にゼンマイ、ドクダミ、センブリ、医者倒しなんかの薬草、それからアケビやクルミ、それからエビネ蘭なんかも山の中で一緒に見つけたっけなあ。。。。 今の時代の子達はそういう経験が少ないから可哀想だね。 私はばあちゃんっこだったから、いろんなこと経験できてよかったと思う。 これ、私の間食。。。。そう、ほんの間食。。。。あははは。。。 炊きたてご飯にちょこちょこっとお惣菜。。。こういうのがうまいんよね。。。 今日は日曜日、外は雨、、、、庭仕事もできないし、家でま〜ったりしてて時間があったので蕗料理を３種類作ってみた。 蕗と油揚げのさっと煮、蕗のおかか煮、それから蕗の葉の佃煮。 こんなにいっぱい作って誰か食べるんでしょうかね〜〜？？？ 子供達はまず食べませんね。ガイジンですもの。 配偶者は、私が取り皿にこれらをちょこちょこっと盛って渡し、ギロリっと睨みを利かしたら「おいしい。。。」っと顔をひきつらせながら食べることでしょう。。。 そうそう、食べるのだよ。。。日本人と結婚してんだからさ！ |
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