家庭菜園2007、スイスチャードが、涼しくなって元気になってきました。チマサンチュとサニーレタスは好調です。＾−＾）沖縄料理のラフティとチマサンチュのサラダ。

　　家庭菜園2007、スイスチャードが、涼しくなって元気になってきました。
　　チマサンチュとサニーレタスは好調です。＾−＾）沖縄料理のラフティとチマサンチュのサラダ。



　残暑が厳しく、ムシも多かったために、なかなかうまく生長しなかったスイスチャード（西洋ふだん

草）ですが、この一週間くらいで最高気温は25度前後まで下がったお蔭でしょうか、かなり元気になって

きました。

　ご存知の方も多いと思いますが、このスイスチャードは、赤や黄色など、カラフルな野菜で、オヒタシ

などで食べるとおいしい野菜です。煮物や炒め物などにも、日本のふだん草と同様に使えます。むしろ、

クセがないので、いろんな料理に使いやすいかもしれません。来週くらいには、少しづつ収穫できそうで

す。

　＾−＾）



　涼しくなって、チマサンチュとサニーレタスも、たくさんの収穫となっています。先週は、このチマサ

ンチュに、焼肉をはさんで食べました。美味しかったです。ふだんは、ボールに、サラダとして盛り付け

て食べています。

　先日、ある雑誌に、沖縄料理の特集があり、その中に、ラフティと言う豚肉の料理が載っていて、うち

の奥さんに作ってもらいました。チマサンチュのサラダ、それと焼酎の水割り（ほんとうは泡盛が飲みた

かったのですが）でいただきましたが、なかなか味が濃くておいしかったです。焼酎に合うようです。

　＾−＾）