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家庭菜園2009 白ナスが収穫になりました。カラフル野菜について(雑感)
8月2日の写真ですが、白ナスが収穫になりました。
カラフル野菜について思い出も含めて雑感を記します。
一通り野菜を作ってしまうと、少し違った野菜にチャレンジしたくなるものですが、そのひとつにカラ
フルな野菜があげられます。栽培法は同じなので、それほど苦労することはないのですが、品種が違う
分、生長の仕方も違ったりすることもあります。
2年前に赤オクラを栽培したのですが、この赤オクラの生長は普通の緑色のオクラに比べてたいへんよ
く生長して、最後は3メートル以上にもなりました。この生長過程をご覧になりたい方は、わたしのブロ
グの書庫のオクラの窓をご覧ください。単に色が違うだけではないようです。色は赤なのですが、茹でる
と緑色になります。不思議です。
菜園の中で、真白な色が映える野菜としてお勧めなのが、「白なす」と「白ゴーヤ」です。写真は今年
栽培している白ゴーヤですが、焼きナスにして食べるとたいへん美味しいです。菜園の中でほんとうに美
しく輝いてくれます。同様に、白ゴーヤもきれいです。この白ゴーヤは苦味が少なくサラダに向いたゴー
ヤです。
野菜には、パープル(ブロッリー)やブラック(黒い大根)など様々です。皆さんよくご存知のよう
に、緑色のトマトのグリーンゼブラなども人気のようです。黒皮スイカなどは果肉もつまった美味しいス
イカで家庭菜園でも多くつくられているようですね。
カラフル野菜は、菜園の光景を明るくしてくれるような気もします。
ときどき園芸雑誌をみては、こんなカラフル野菜があるんだと、楽しみながら拝見しています。皆さんは
どんなカラフル野菜を栽培したことがありますか。^^)
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