トマト家庭菜園とビートルズと読書

家庭菜園2008 チマサンチュがたくさん収穫できましたので、焼肉をしていただきました。＾−＾）少し加えると味がひきたつバルサミコ酢。

　　家庭菜園2008　チマサンチュがたくさん収穫できましたので、焼肉をしていただきました。
　　＾−＾）少し加えると味がひきたつバルサミコ酢。



　今年の2月頃に植え付けしておいたチマサンチュが、今収穫最盛期を迎えています。サラダなどでも美

味しいですが、やはり、チマサンチュは、焼肉を包んでいただくのが美味しいですね。

　先週も、たくさんのチマサンチュの収穫となりましたので、家族で焼肉パーティをしました。

　＾−＾）



　我が家で収穫しているルッコラやサラダほうれん草は、ポテトチップをちりばめて、ノンオイルドレッ

シングをかけていただいいますが、これに、バルサミコ酢を加えると、一層味が引き立つようです。人に

より好みがあるとは思いますが、おすすめです。

　このバルサミコ酢は、いろんな種類があり、クッキングトマトの味付けなどにも広く利用されているよ

うです。

　また、この日はいただきもののワインも一緒にいただきました。

　＾−＾）



　この昨日は、久しぶりに雨が降りました。

　雨が降ると、野菜の生長が加速するようです。

　＾−＾）

家庭菜園と美味しい簡単レシピ 収穫しました桜島大根で、ブリ大根をつくりました。＾−＾）今年は桜の開花が遅いようです。園芸センターでは春夏野菜の苗が並んでいます。

　　　　家庭菜園と美味しい簡単レシピ　収穫しました桜島大根で、ブリ大根をつくりました。
　　　　＾−＾）今年は桜の開花が遅いようです。園芸センターでは春夏野菜の苗が並んでいます。




　先日、収穫しました桜島大根で、ブリ大根をつくりました。今回で、桜島大根の収穫は二回目ですが、

それなりの大きさに生長してくれました。ここの土は、粘土質なのでたぶんこれくらいの大きさが限界の

ようです。

　＾−＾）



　桜島大根は、大きめに切って、ブリと一緒に煮込みました。味は、醤油・酒・みりんです。比較的に早

く火が通りますので、スピーディな料理です。少しさますと、味が大根にしみ込んで美味しいです。

　出来上がったブリ大根は、たいへんやわらかくて、美味しかったです。家族にも好評でした。

　＾−＾）



　こちら福岡の桜は、今年は開花が少し遅いようです。たぶん、今週末くらいには５分咲きくらいになる

かもしれません。

　園芸センターでは春夏野菜の苗が並んでいます。春が来たようです。

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桜島大根の栽培について（雑感）


○　桜島大根の栽培は、今回二回目ですが、たいへん個性的な葉っぱとその大きさからインパクトが強い

　野菜で、家庭菜園でやってみておもしろい野菜かもしれません。


○　とにかく場所をとるので、株間は約１メートルくらいはいると思います。


○　播種の時期は、その地域の気候にもよると思いますが、だいたい８月上旬か中旬くらいがいいようで

　す。今回、９月上旬でしたので、どうしても収穫時期が遅くなったようです。播種時期の一週間の違

　は野菜によっては、収穫時期の数週間遅れに相当するようです。トマトなども顕著です。


○　黒マルチをしていました、雑草防止以上に、肥料持ちの効果が大きいようです。もし栽培されるなら

　ば、マルチはおすすめです。なお、追肥は、２回ほど行っています。


○　種は、以前に使ったものを使いましたが、十分に発芽してくれました。手元にお持ちならば、たぶん

　使えると思います。


○　今回、間引きした桜島大根の苗を、試しに別の場所に移植しましたら、上部の方は順調に生長しまし

　たが下部の方は大きくなりませんでした。やはり、原則通り、大根やニンジンは植え替えはダメなよう

　ですね。

○　桜島大根は、煮込み料理に向くようで、ブリ大根やオデンにも合うようです。

家庭菜園と美味しい簡単レシピ なまこの調理にチャレンジしました。自宅ベランダのプランターで育てている葉物野菜。＾−＾）

　　　　　　　家庭菜園と美味しい簡単レシピ　なまこを調理していただきました。
　　　　　　　自宅ベランダのプランターで育てている葉物野菜。＾−＾）



　先日、産直センターに出かけましたら、新鮮ななまこが販売されていました。調理法を聴いてみると、

意外と簡単そうなので、調理にチャレンジしてみました。ご存知の通り、なまこには、赤なまこと青なま

こがあり、赤なまこが少し高級です。今回、200円の赤なまこを買ってかえりました。

　＾−＾）



　買ってきた赤なまこは、両端をきり、ワタを出します。その後、縦に切って、食べやすい大きさにスラ

イスしていくと、スーパーなどでパックにして売られているような状態になります。意外と簡単です。

　この赤なまこは、２００円で買いましたが、調理すると3人分くらい、たぶん１０００円以上分にはな

るのでたいへんお得です。是非一度お試しください。

　ポン酢と柚子コショウでいただきましたが、たいへんやわらくて美味しかったです。

　＾−＾）



　自宅ベランダのプランターで、いくかの野菜を育てていますが、今、サニーレタスとチマサンチュが最

盛期です。すぐ近くで、葉物野菜が手に入るのはたいへん便利ですね。

　早いもので、もうすぐ4月ですね。サクラの花が少しづつ咲き出しています。

　＾−＾）

家庭菜園とおいしい簡単レシピ 甲イカのお刺身と煮つけをつくりました。最期の白キャベツに、焼き鳥屋さんのドレッシングをかけていただきました。＾−＾）

　　　　　家庭菜園とおいしい簡単レシピ　甲イカのお刺身と煮つけをつくりました。
　　　　　最期の白キャベツに、焼き鳥屋さんのドレッシングをかけていただきました。＾−＾）




　早いもので、ひな祭りもおわり、これから啓蟄を迎えていよいよ春めいていく時期となりましたが、こ

の数日はとても寒く、あわせて黄砂が舞っている荒れ模様の天気です。黒い車などは、この黄砂の影響で

まだら模様になっています。しかし、大陸の砂漠化の影響でしょうか、環境問題はほんとうに地球規模で

あることが実感させられますね。

　＾−＾）




　先日、直販センター（ここは、野菜だけでなく、魚介類も扱っているところです。）で、新鮮な甲イカ

が売ってあり、美味しそうだったので、購入してお刺身と煮つけにしました。この甲イカは、ルアー釣り

などでも人気があるイカで、身が厚くて美味しいイカです。

　このイカは、意外と簡単に調理ができ、胴体部分は皮をはいでお刺身にして、足の部分は煮つけにしま

す。コリコリとした食感は最高で、甘いです。半分以上は家族にとられてしまいました。

　この大きめの甲イカは、500円くらいでした。料亭などで食べると、この数倍の値段になりますので、

ほんとうにお得です。

　＾−＾）





　先日、最期の収穫となりました白キャベツは、焼き鳥屋さんのドレッシングをかけていただきました。

やはり、自分で無農薬でつくったキャベツは安心でおいしいですね。家庭菜園の特権かもです。

　キャベツは、もうひとつ、赤キャベツが菜園に残っていて、これがオールラストです。

　先日、春キャベツを植え付けしました。キャベツも美味しい野菜ですね。

　＾−＾）

家庭菜園と美味しい簡単レシピ 珍しい野菜を見つけました。博多蕾菜というアブラナ科の野菜です。天ぷらにしていただきました。手取川という日本酒。＾−＾）手書きの栽培日誌について。

　　　　家庭菜園と美味しい簡単レシピ　珍しい野菜を見つけました。博多蕾菜という
　　　　アブラナ科の野菜です。天ぷらにしていただきました。手取川という日本酒。
　　　　＾−＾）手書きの栽培日誌について。



　先日、家族で買い物に出かけたら、珍しい野菜を見つけました。博多蕾菜というアブラナ科の野菜で

ほんとうに、蕾のままで、見た感じがとても美しいです。購入して調理することにしました。

　インターネットで調べてみると、中国野菜に似たものがあるようです。たぶん、これを改良したものな

のではないかと思っています。

　早速、博多蕾菜というアブラナ科の野菜を、天ぷらにしていただきました。とてもやわらかくて、食感

は、アスパラやブロッコリーのような気がします。美味しく感じました。育ててみたい品種ですね。

　＾−＾）



　この時期には、新酒が出回りますが、手取川という日本酒をいただきました。すこし重たい感じがしま

したが、コクがあって美味しいお酒でした。

　先日、季刊の雑誌の付録に、手書きの栽培日誌がついていたので、書いてみました。パソコンのエクセ

ルなどで経過などを記入することが多いのですが、こうして手書きで書いていくのもいいものですね。

　とりあえず、トマトなどの育苗中の野菜だけでも書いてみることにしました。

　＾−＾）