トマト家庭菜園とビートルズと読書

家庭菜園とおいしい簡単レシピ 収穫しましたタアサイとソーセージの油炒め。＾−＾）バレンタインにいただきました日本酒の入ったチョコレート。

　　　家庭菜園とおいしい簡単レシピ　収穫しましたタアサイとソーセージの油炒め。＾−＾）
　　　バレンタインにいただきました日本酒の入ったチョコレート。




　先日収穫しましたタアサイは、ソーセージの油炒めにしてみました。思っていた以上に、やわらかい野

菜で、寒さのためか甘みもあり、たいへん美味しい野菜でした。個人的には、今回、初めてタアサイを食

べましたが、あまりスーパーなどにも多くないので家庭菜園で作るのにもいいかもしれませんね。

　たぶん、煮物にも合うと思いますが、感じとしては油炒めなどの方がより向いているような気がしま

す。春作で作る場合は、アブラナ科の野菜なのでムシがけっこう来るだろうと思われますので、寒冷紗な

どの対策が必要な野菜なのかもしれませんね。とにかく美味しい野菜のようです。

　＾−＾）




　バレンタインに、家族からや職場からの義理チョコをいただきましたが、その中に、日本酒の入ったチ

ョコレートというのがありました。うちの奥さんのお母さん、つまり義理のお母さんからいただいたもの

です。四角い枡もついていて、チョコのなかに日本酒が入っています。けっこう美味しいチョコです。こ

のチョコをオツマミに日本酒の冷をいただきました。ウィスキーボンボンの日本版というところでしょう

か。ありがたいことです。

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　もう2月も中旬を過ぎましたが、今年は、異常に寒いような気がしますが、いかがでしょうか。

　育苗作業もこの寒さで一部修正を余儀なくされている状況です。

　なお、トマト黄寿には、小さいですが本葉が見えてきました。

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家庭菜園とおいしい簡単レシピ 今が旬のスルメイカをさばいて、酒蒸しにしていただきました。＾−＾）こちらも旬の寒ちぢみほうれん草、甘いです。

　　家庭菜園とおいしい簡単レシピ　今が旬のスルメイカをさばいて、酒蒸しにしていただきました。
　　＾−＾）こちらも旬の寒ちぢみほうれん草、甘いです。



　この時期、美味しいスルメイカが丸ごと売られていますが、このスルメイカは自分でさばいて料理する

と、当たり前ですが、ほんとうに割安です。基本的に、酒蒸しや煮付けなどでは皮もはぐ必要がないので

簡単に調理できます。家族にも好評なので、時々買ってきて料理しています。

　手順は、先ずは、上下を離して（手で簡単にとれます）、胴体部分のワタや骨を除きます。その後、固

い部分があるのでそこを包丁で取り除きます。足の部分についは、大きな吸ばんなどは取った方が食べる

ときに口当たりがいいようです。耳の部分は、中央のところを包丁で切り取ります。その後、一口大に適

当に切って、酒蒸しにします。味付けは、塩と胡椒くらいで十分のようです。（シンプルな方が素材の味

がよく出るようです。）

　自分のオツマミにして作っても、半分は家族にとられています。この時のスルメイカは２つで、200円

でした。たいへんリーズナブルな料理です。

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　同じくこの時期に、旬なのが、寒ちぢみほうれん草です。これも、この時期ならではの味覚で、寒さや

霜に当るとほうれん草は、とても甘くなるようです。オヒタシなどにして、いただきました。夏場に、ほ

うれん草を作ると高い確率で失敗しますが、冬場ではあまり失敗することないようですね。やはりほうれ

ん草は、冬を代表する葉物野菜なのでしょう。

　今、菜園の方では、サラダほうれん草がもうすぐ収穫期を迎えます。

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家庭菜園と美味しい簡単レシピ タケノコ白菜を収穫したのですき焼きにしました。＾−＾）ブラスバンドのチャリティコンサートに行ってきました。

　　　家庭菜園と美味しい簡単レシピ　タケノコ白菜を収穫したのですき焼きにしました。
　　　＾−＾）ブラスバンドのチャリティコンサートに行ってきました。



　今年、初チャレンジでしたタケノコ白菜は、なんとか少しづつですが収穫できています。そのタケノコ

白菜を収穫したので、すき焼きにしました。このタケノコ白菜の特徴は、縦長で細いために場所をとらず

に栽培できる点がとてもいいと思います。ちょっとした空きスペースでも栽培が可能で、大きさ的にミニ

白菜のような使いきりサイズなのが便利です。

　また、このタケノコ白菜は、葉っぱがとてもしっかりしていますが、煮るとたいへんやわらかくなる白

菜のようです。今回のすき焼きなどにも合うようです。ただ無農薬栽培なので葉っぱを丁寧に洗います。

　美味しい白菜だと家族にＰＲ・・・、みんなのお箸は、お肉に向かっていました・・・。

　＾−＾）



　１月１３日（日）に福岡市のアクロス福岡のシンフォニーホールで、ブラスバンドのチャリティコンサ

ートが開催され、家族で行ってきました。社会人から中学生までの吹奏楽の各団体の演奏やプロのミュー

ジシャンが出演し、迫力のある演奏をきかせていました。収益金は、ボランティア団体に寄付されるよう

です。楽しい一日でした。

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家庭菜園とおいしい簡単レシピ、収穫したアンデスレッドをオデンでいただきました。＾−＾）コールラビ入りのアンデスレッドを使ったジャーマンポテト。

　　　　家庭菜園とおいしい簡単レシピ、収穫したアンデスレッドをオデンでいただきました。
　　　　＾−＾）コールラビ入りのアンデスレッドを使ったジャーマンポテト。



　最初の写真は、12月8日の収穫を撮ったものです。全部は映っていませんが、下記のような内容です。

　（12月8日の収穫）

　サラダ新菊、サニーレタス、かつお菜、わさび菜　

　（これら葉物野菜は毎回たくさんの収穫となっています。）

　トマピー、青長大根、コールラビ、秋ジャガのアンデスレッドなど。




　今回は、特に最近収穫し始めました秋ジャガのアンデスレッドとコールラビを使った料理（うちの奥さ

んが担当）、いくつか試してみました。


　Ａ．秋ジャガのアンデスレッドを入れたオデン

　　　ほんとうに簡単レシピですが、アンデスレッドはやわらかくて、ホクホクしているので、子供たち

　　にも好評でした。オデンにも合うようです。

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　Ｂ．コールラビ入りのジャーマンポテト

　　　コールラビはポトフなどでも美味しいのですが、今回、ジャーマンポテトに加えて炒めてみまし

　　た。ポテトはアンデスレッドを使いました。

　　　芳ばしい香りがついて美味しいように思います。炒め物にも使えるようです。コールラビは、第二

　　弾分を定植していますので、いくつかの料理に試験的に使ってみたいと思います。

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　最近、来年の種まき用の種を検討していて、カタログを取り寄せたり、通販に注文したりしています。

　このように検討や計画している段階もけっこう楽しいものですね。

　　＾−＾）

家庭菜園2007、白茄子・緑丸茄子・緑長茄子の素揚げ。＾−＾）ニラの花が咲いています。

　　　家庭菜園2007、白茄子・緑丸茄子・緑長茄子の素揚げ。＾−＾）ニラの花が咲いています。




　今年、残暑が厳しい中、茄子やピーマンやトマピーなどが豊作です。特に、茄子更新剪定もうまくい

き、例年以上の収穫となっています。ただ、シカクマメの収穫ほどではありませんが。

　この茄子については、例年栽培している白茄子に加えて、緑丸茄子と緑長茄子を初めて栽培しました。

当初、カナブンなどのムシに葉がほとんど食べられてダメかと思った時期もありましたが、悠々さんのお

薦めの環境に優しいバイベニカスプレーのお蔭で持ち直しました。

　＾−＾）



　これらの茄子は、焼き茄子が一番おいしいようですが、素揚げもおいしいようです。写真は、白茄子・

緑丸茄子・緑長茄子の素揚げです。皮もパリパリしていて、だし汁でいただきましたが、美味しかったで

す。冷酒のオツマミに最高ですね。

　＾−＾）



　ニラも花が咲いています。コンパニオンプランツとして、今年も活躍してくれました。もうしばらく

して、植えなおしの予定です。

　特に、トマトとの相性は抜群のようですね。トマトの苗を植えるとき、一緒に根元に植えると効果的の

ような気がします。

　＾−＾）