トマト家庭菜園とビートルズと読書

家庭菜園2008 やっと今年のシカクマメが収穫となりました。＾−＾）市民農園に咲くヒマワリです。まさに夏のシンボルですね。

　　　　 　　家庭菜園2008　やっと今年のシカクマメが収穫となりました。＾−＾）
　　　　　　市民農園に咲くヒマワリです。まさに夏のシンボルですね。



　８月２３日の撮影の写真ですが、 やっと今年のシカクマメが収穫となりました。育苗して定植する畝

がなくズルズルと定植時期が延びて、昨年よりも3週間くらい遅れた定植でしたが、その分、収穫も昨年

よりもかなり遅れました。しかし、待望のシカクマメの収穫は、大変うれしいですね。

　シカクマメは、やはり天ぷらが一番美味しいように思いますが、オヒタシで食べてもけっこう美味しい

ようです。

　昨年は、12月頃に、シカクマメのイモも採れました。ポテトチップスでいただきました。

　そのときの記事は、下記の記事になります。

　 http://blogs.yahoo.co.jp/kuchi1234/38847102.html


　＾−＾）




　市民農園に咲くヒマワリです。

　まさに夏のシンボルですね。

　朝夕は冷たい風ですが、日中はまだ30度前後の福岡です。

　＾−＾）

家庭菜園2008 シカクマメを定植しました。昨年収穫したシカクマメから採種した種からの栽培です。＾−＾）先週定植した蔓ナシインゲンのジャンビーノの様子。第３弾分インゲンの発芽。インゲンの煮しめです。

　家庭菜園2008　シカクマメを定植しました。昨年収穫したシカクマメから採種した種からの栽培です。　先週定植した蔓ナシインゲンのジャンビーノの様子。第３弾分インゲンの発芽。
　収穫したインゲンは、鶏肉やタケノコと一緒に煮しめにしていただきました。＾−＾）




　6月22日に、シカクマメを定植しました。昨年収穫したシカクマメから採種した種を、菜園のプランタ

ーで育苗したものです。定植する場所がなくて、昨年よりも定植時期が遅くなってしました。今年は栽培

断念も考えましたが、家族からの要望で2年続けての栽培となりました。

　4月13日に、シカクマメの種蒔きをしたときの記事は、下記の記事になります。

　http://blogs.yahoo.co.jp/kuchi1234/42346641.html


　シカクマメもそうですが、種の外側が固いタイプのものは、一晩水につけておくと、発芽が促進されて

いいようです。今回も、種蒔きの前の晩に一晩水に漬けてから播種しました。

　＾−＾）



　先週、菜園のプランターにの定植した蔓ナシインゲンのジャンビーノは、無事に活着したようです。な

んとか収穫できそうです。また、菜園のプランターに種蒔きしておいた第３弾分の蔓ナシインゲンは、無

事に発芽したようです。

　なお、第1弾の蔓ナシインゲンは、そろそろ終わりのようです。収穫したインゲンは、鶏肉やタケノコ

と一緒に煮しめにしていただきました。

　＾−＾）



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　（蔓ありインゲンと蔓ナシインゲンについて）


　皆さんよくご存知のように、インゲンには、大きく蔓ありインゲンと蔓ナシインゲンがありますが、ど

ちらも美味しいインゲンが収穫できていいのですが、どちらがいいかは、人により意見がわかれるようで

す。

　一般的には、比較的に菜園に余裕があって、長期間栽培可能な畝が確保できるならば、長く収穫でき

て、かつ収穫量が多い、蔓ありインゲンがいいようです。

　また、プランター栽培であったり、菜園の畝にあまり余裕がない場合には、蔓ナシインゲンが向いてい

るようです。蔓茄ナシインゲンの場合、収穫期は2週間くらいで終わってしまうので、もの足りなく感じ

る人も多いようです。反面、お手軽に栽培できるので、人気の品種という側面もあるようです。

　＾−＾）



　我が家では、昨年、蔓ありインゲンを栽培しました。ただ、シカクマメの横に植えて、その勢いに負け

たのか、途中で枯れてしました。あまり、勢いのある野菜の側には植えないほうがいいのかなーと思いま

した。

　今年は、蔓ナシインゲンを植えていて、今、4回目の種蒔きをしています。地域により、三度豆という

らしいですが、ほんとうに何回も栽培ができて、重宝する野菜ですね。

　蔓ありでも、蔓ナシでも、秋ごろに収穫するインゲンも、たいへん美味しいですね。

　＾−＾）



　インゲンについては、下記のようなサイトに詳しく紹介されているようです。

　http://www.honda.co.jp/helloyasai/yasai20shu/ingenmame.html


　なお、インゲンが採れ過ぎておられる方も多いかもしれませんが、下記のサイトには、たくさんのイン

ゲンレシピが紹介されているようです。

　http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/sayaingen02.html


　http://www.110831.com/vege_recipe/_back_no.htm

家庭菜園2008 蔓ナシインゲンが、初収穫となりました。もうひとつの蔓ナシインゲンのジャンビーノは、菜園のプランターに定植しました。＾−＾）シカクマメは、そろそろ定植です。蔓ナシインゲンの肉巻きです。

　　　家庭菜園2008　蔓ナシインゲンが、初収穫となりました。もうひとつの蔓ナシインゲンの
　　　ジャンビーノは、菜園のプランターに定植しました。＾−＾）
　　　シカクマメは、そろそろ定植です。蔓ナシインゲンの肉巻きです。



　先週末、6月14日に蔓ナシインゲンが、初収穫となりました。定植から約1ヶ月くらいで収穫できるよう

です。なお、もうひとつの蔓ナシインゲンのジャンビーノも、定植時期となり、植える畝がなかったので

菜園のプランターに定植しました。

　このインゲンは、何回も作れるので、家庭菜園にはたいへん向いている野菜ですね。たぶん、秋くらい

までに4回くらいは作れそうです。それと、多少収穫量は落ちますが、プランターでも栽培できるのが魅

力ですね。

　＾−＾）



　昨年栽培したシカクマメから採種した種は、菜園のプランターに播種していましたが、生長してそろそ

ろ定植できそうな大きさになっています。問題は、定植する畝をどこにするかです。今年、例年よりもた

くさんのトマトを植えたりしているので、例年以上に、スペースがなくて困っています。これ以外にも、

サツマイモの蔓が生長していて定植時期になっているほか、夏野菜の苗も大きくなっていて、どうしよう

と少し思案中です。

　＾−＾）



　収穫した蔓ナシインゲンは、早速、インゲンの肉巻きにして、いただきました。今回、料理を担当して

いるのは、うちの奥さんです。

　収穫した野菜での料理は、格別ですね。

　＾−＾）



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インゲンには、いろんな種類があるらしく、調べてみました。下記のサイトが詳しいようです。

　http://www.atariya.net/yasai/ingenm.htm

家庭菜園2008 蔓ナシインゲンを定植しました。菜園のプランターで育苗したものです。＾−＾）収穫したサラダ玉ねぎや赤玉ねぎは、少しづつ収穫して、料理に使っています。

　　　家庭菜園2008　蔓ナシインゲンを定植しました。菜園のプランターで育苗したものです。
　　　＾−＾）収穫したサラダ玉ねぎや赤玉ねぎは、少しづつ収穫して、料理に使っています。



　５月１０日に、菜園のプランターで育苗していた蔓ナシインゲンを定植しました。だいたい、毎年、イ

ンゲンは栽培しているのですが、昨年、シカクマメの横に蔓ありインゲンを植えたら枯れてしまいました

ので、収穫できませんでした。シカクマメは、生長しだすと暴れるように伸びるので、近くの野菜は要注

意のように感じました。今年は、蔓ナシインゲンにしていますので、蔓ありインゲンに比べて早く収穫で

きそうです。

　ご存知の方も多いと思いますが、早く収穫したいのであれば、蔓ナシインゲンがいいと思います。ま

た、収穫を長く楽しみたい方は蔓ありインゲンを栽培されることをお薦めします。

　＾−＾）



　なお、4月19日に、蔓ナシインゲンの種蒔きをしたときの記事は、下記の記事になります。

　 http://blogs.yahoo.co.jp/kuchi1234/42393086.html

　＾−＾）





　早生の白玉ねぎは、全部収穫してネットに入れて吊るしましたが、サラダ玉ねぎや赤玉ねぎは、少しづ

つ収穫して、料理に使っています。

　新玉ねぎは、いろんな料理に使えてたいへん便利ですね。先日、３分間クッキングの本に載っていた、

新玉ねぎと豚肉に白味噌炒めと新玉ねぎのドレッシングを作りました。

　特に、新玉ねぎのドレッシングはお薦めです。新玉ねぎをみじん切りにして、みりんと醤油を混ぜるだ

けです。美味しいです。サラダにトッピングしていただいています。

　＾−＾）

家庭菜園2007、シカクマメのイモが収穫となりました。収穫したシカクマメのイモで、ポテトチップを作りました。＾−＾）

　　　家庭菜園2007、シカクマメのイモが収穫となりました。収穫したシカクマメのイモで、
　　　ポテトチップを作りました。＾−＾）



　この夏には、このシカクマメや赤オクラや白ゴーヤが、畑を賑あわせてくれました。これらの夏野菜も

撤去となり、シカクマメもいよいよその時期を迎えました。

　ただ、このシカクマメは、種蒔きの段階から一番楽しみにしていたのが、シカクマメのイモでした。ほ

んとうに出来るのか、半信半疑だったのですが・・・。

　＾−＾）




　先週末、11月23日（金）に家族でシカクマメの芋ほりをすることになり、先ずは、上部の葉や茎やサヤ

などを撤去しました。残渣が、一輪車2台分くらいありました。シカクマメの生育は、ほんとうにすごい

ですね。

　その後、その畝を掘ってみると、けっこう大きく生長したシカクマメのイモが出てきました。感動で

した。たいへん嬉しかったです。イモの感じは、ヤーコンに似ているように思いました。

　＾−＾）




　収穫したシカクマメのイモは、早速、持ち帰って、ポテトチップを作ってみました。当たり前ですが、

たしかに、イモの味がします。シカクマメからイモができるのは、本当でした。

　ある菜園関係の季刊誌には、国によっては、このシカクマメのイモはたいへん貴重だそうです。栄養価

も高いと記載されていました。

　なお、このシカクマメのイモをたくさん収穫することを目的とした栽培を行うのであれば、早めに花や

サヤなどを摘み取って、根の部分に栄養が行くようにするといいそうです。もちろん、サヤもとても美味

しいシカクマメなので、どちらがいいかは目的によるかもしれませんね。

　＾−＾）