トマト家庭菜園とビートルズと読書

家庭菜園2007、スイスチャードが、涼しくなって元気になってきました。チマサンチュとサニーレタスは好調です。＾−＾）沖縄料理のラフティとチマサンチュのサラダ。

　　家庭菜園2007、スイスチャードが、涼しくなって元気になってきました。
　　チマサンチュとサニーレタスは好調です。＾−＾）沖縄料理のラフティとチマサンチュのサラダ。



　残暑が厳しく、ムシも多かったために、なかなかうまく生長しなかったスイスチャード（西洋ふだん

草）ですが、この一週間くらいで最高気温は25度前後まで下がったお蔭でしょうか、かなり元気になって

きました。

　ご存知の方も多いと思いますが、このスイスチャードは、赤や黄色など、カラフルな野菜で、オヒタシ

などで食べるとおいしい野菜です。煮物や炒め物などにも、日本のふだん草と同様に使えます。むしろ、

クセがないので、いろんな料理に使いやすいかもしれません。来週くらいには、少しづつ収穫できそうで

す。

　＾−＾）



　涼しくなって、チマサンチュとサニーレタスも、たくさんの収穫となっています。先週は、このチマサ

ンチュに、焼肉をはさんで食べました。美味しかったです。ふだんは、ボールに、サラダとして盛り付け

て食べています。

　先日、ある雑誌に、沖縄料理の特集があり、その中に、ラフティと言う豚肉の料理が載っていて、うち

の奥さんに作ってもらいました。チマサンチュのサラダ、それと焼酎の水割り（ほんとうは泡盛が飲みた

かったのですが）でいただきましたが、なかなか味が濃くておいしかったです。焼酎に合うようです。

　＾−＾）

家庭菜園2007、スイスチャードの生長の様子。＾−＾）赤オクラのベニーが2メートル50センチくらいになっています。

　　　　　　　　　　家庭菜園2007、スイスチャードの生長の様子。＾−＾）
　　　　　　　　　赤オクラのベニーが2メートル50センチくらいになっています。



　ご存知の方も多いと思いますが、うまい菜とかべんり菜とか呼び方は色々あるようですが、いわゆる

「ふだん草」は作り方も比較的簡単で、オヒタシや味噌汁の具その他で使用できる野菜で重宝します。

　このスイスチャードも、おなじくふだん草で、よく西洋ふだん草として関係雑誌で時々紹介されていま

す。1ヶ月くらい前に種蒔きしましたスイスチャードも少しづつ生長していて、たぶん、今月末くらいか

ら間引きながら収穫できそうです。

　赤や黄色などのカラフルな色合いの野菜でちょっとした料理に添えるだけでもいいようです。

　＾−＾）



　今年、赤オクラのベニーは、暑いせいか、たいへん好調で毎回たくさん収穫できています。この赤オク

ラは、現在、2メートル50センチくらいになっていて、いったいどこまで大きくなるのだろうと思ってみ

ています。そろそろ収穫の限界の高さになってきたようですが、もうしばらくこのままにしておこうかな

ーと思っているところです。

　収穫のタイミングが遅れて巨大なオクラが収穫となることも少なくないのですが、その時はいも子さん

のブログでご紹介があったように、すりおろして食べようと思っています。

　＾−＾）



追伸

　台風が関東の方に近づいているようですが、被害など出ないことを祈念いたします。