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やっと育児以外の記事がかけそうです（笑） |
手作り（食べる）
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コメント（14）
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こんにちは。 旦那っちの出張は今日で１週間。 私はだれまくりな日々を送っています。 同じ日本国内なのに、携帯が通じない所に行っております。 行き先は老人ばかり９０人しかいない島。（四国地方） ホテルも飲食店も信号もないところらしい。 スーパーは出張スーパーが週１度来るだけだとか。 登山者さながらで寝袋やら非常食を持って行きましたが果たしてどうなっているんでしょう？？ ちょっと早いけどおはぎを作りました。 今年は気合が入らなくて出来合いのあんこで無計画に作りました。 ついでだから黒ゴマもと思っていたら・・ あんこが足りなくなりました。 並べ方も大きさもばらばら。 いかに力入ってないかわかります？？ やっぱりあんこは自分で作るのが美味しいですね。 今年は気に入って取り寄せてる大納言が手に入らなかったので・・ なので、７０点なお味です。ﾄﾎﾎ。 足りないあんこを買い足すべきか悩みどころです。 でも、このおやつのひとときは いいですね。 煎茶をすすりながら食べるおはぎ最高です。
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年末年始と風邪でダウンしていましたが、 ダウンする直前、お友だちからクリスマスプレゼントが届きました。 かねてから一度食べて見たいと思っていた「杉野フーズ ほぐし鮭」です。 年明けて、胃炎が治まって食欲が戻ってからようやく開けてみました。 まずは、シンプルにごはんのお供に食べて見ました（写真はありません）めちゃくちゃ美味しいです。 ほかにも、お餅茶漬けに使ったりした後、最後に残ったのを私のお弁当に入れてみました。 そうそう、今のパートのお仕事でもお弁当生活です。 一緒にごはん頂いています。 ＊ほぐし鮭まぶしごはん ＊牛肉の時雨煮（前日のすき焼きで余ったお肉です） ＊伊達巻（黒っぽく焦げているのがそれです。たまに旦那ｯﾁにリクエストされて御節以外にも作ります） ＊ブロッコリー＆ミニトマト ＊おうちでできた春菊の黒ゴマ和え 今の職場は人間関係が良くってお仕事内容はつまらなくても、 ご近所の情報交換などができて助かっています。今は、私を含めて4人がパートさんですが、 みなさん転勤族です。 週３日ですが、一人お仕事がすごく出来た方が旦那さんの急な転勤で退職してしまい、 残業がちです。お休みの日もお稽古の体験に行ったりで、ﾊﾞﾀﾊﾞﾀしています。 ものすごくゆっくりペースですが、皆さん懲りずに宜しくお願いしますね。
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皆様、メリークリスマス！ みなさまはどんなクリスマスをお過ごしですか？ 私はといえば、２２日の忘年会で酔っ払ってしまい、ふらふらしている間にどうやら風邪をひいたみたいです。 昨日、ひどい頭痛に耐えながらガトーショコラを焼こうとしたのですが、珍しく失敗。 それも、バターとチョコレートを溶かしたものを入れ忘れ、タダのチョコレートのスポンジケーキ が焼きあがってしまいました。 それを見た旦那はかなり笑っていましたが・ 晩餐だけは失敗できないと思い、２時間魚と奮闘しましたよ。 クロワッサンが出している「魚の食べ方」 http://croissant.magazine.co.jp/mook/oishii2/ に乗っているブイヤベースに魅かれて真似っこしました。私は瀬戸内のお魚を できるだけ使うようにしました。 海老とダシをとるためのﾜﾀﾘｶﾞﾆ以外は全部瀬戸内のものです。お魚の写真のほかにあさりが入りました。 お魚だけで全部で３０００円くらいしましたが、これだけの種類をいれるとﾎﾝﾄいいお出汁がでますね。 そして、仲良くなった魚屋のおっちゃんに色々わがままをいいました。 頭の無い姫かさごは、頭に毒があるというおっちゃんの勧めでとってもらいました。 うまずらはぎは、淡白なお魚ですが、肝からいい出汁がでるらしいので、内臓ごと茹でてます。 レシピでは、フォンドボーを入れて時間短縮していますが、私はかわりにﾜﾀﾘｶﾞﾆと海老、あさりで しっかり出汁を出した後、ブイヨンを入れて深みを出しました。 NEKOYAN流の作り方をカンタンに書いておきますね。 �ゞ未佑�、長ネギ、セロリをうすく切っておく（分量はお好きにどうぞ） �↓，箸砲鵑砲�を飴色になるまで炒める ���△法▲肇泪肇據璽好肇侫譽奪轡絅肇泪箸魏辰┐討気蕕盆屬瓩襦Ｊ牝蕕�ﾜﾀﾘｶﾞﾆと海老を入れた鍋に 水をはって茹でる。 �ぬ邵擇肇肇泪箸鰡屬瓩親蕕某紊鬘殴�ップたして、ブイヨンを加えてしばらく煮立てる。 �イ�酒で炒めたアサリを、ﾜﾀﾘｶﾞﾆの鍋に加えてしばし茹でる。 �Νイ粒ソ舛鬚箸辰燭�ﾜﾀﾘｶﾞﾆの甲羅を取り出して、�い飽椶后Ｎ未錬歓擁�で７カップになるようにするの が目安です。 �Р个�とおったら、サフランを加えます。そこで味を見てすこし塩を加える。 せっかくなので、贅沢に岩塩にしてみました。 ��他のお魚を投入（臭みを抜くために、私はさっと熱湯をかけたあと、オリーブオイルで焼いてから 鍋に入れました。以後魚は動かさない。 ��パセリを加えてできあがり 見た目はイマイチですけど、味は絶品でした。
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先日20日はお誕生日でした。 丁度お仕事がお休みで1日おうちに居ました。 うちの旦那ｯﾁはお花とかプレゼントとか絶対買ってこない性質です。 それどころか、記念日にはまったく疎く、去年は3年目にして見事にお誕生日を忘れられました（泣） でも、海外を含め、お友だちから誕生日のメッセージをいただけるのは嬉しいですね。 皆さんはお誕生日ってどんな風に過ごされるんでしょうか？？ この日は、自分で自分にちょっぴりご褒美しちゃいました。 まずは、作りすぎた「タタンジャム」（リンゴジャムをカラメルっぽくしたもの）にリンゴでかさまし したアップルパイです。いつもは冷凍パイシートで作るのですが、安くなかったので今回は手作りです。 ショートニングもなかったのでサラダ油で代用し、アメリカンパイにしてみました。 生地を暑くしすぎてすこしボソボソしましたが、味はなかなかでした。 そして、晩御飯の一つ。 かぼちゃを丸ごと使った「南瓜のキッシュ」です。玉ねぎとベーコンを炒めたものをつめ、南瓜のペーストと、モッツアレラチーズを加えてオーブンで焼きます。イタリアのじゃなく、ドイツのモッツアレラを 使ったから水っぽくならずとろりといい感じになりました。 |
