[歩くバンコク」2014年版

UPが遅れましたが、「歩くバンコク」2014年版が7月末に発売されました！

今年は水上マーケーットの「ソムタム」というタイ東北部の料理の屋台を作りました。
「ソムタム」は青パパイヤや、青マンゴーをさきがきにして10数種類の具や調味料と和えたサラダのようなもの。

作る前にリサーチで近くのタイ料理屋さんに「ソムタム」を食べに行きました。
メチャメチャ辛くてピリピリするけどさっぱりしてて、エスニックな香りとナッツ類の食感も加わりすごく美味しいです。夏向きですね。
具や調味料は、干しエビ、インゲン、トマト、カシューナッツ、ピーナッツ、ニンニク、プリック（赤トウガラシ）、ナンプラー、パームシュガー、ナームカーム、ライムの絞り汁、、等々。

立体の舟は木材、料理その他は各種粘土を使用。
樹脂粘土に青パパイヤっぽい淡いグリーン色を練り込んでパパイヤの形を何個も作って、実際に包丁でやるようにカッターでさきがきを作りました。
干しエビやナッツ類とか、3〜4mmの世界、、（＞＜）とても小さいまな板の上で調理しているみたいで、超細かいけど楽しい作業でした。

特集はバンコク郊外へ路線バス日帰りトリップ。チャオプラヤー川の水上マーケットなど。
シーロム線各駅周辺の詳しい地図やお店の紹介も盛り沢山、現地在住スタッフの取材なのでディープな情報も満載です。バンコクの書店でも好評発売中です！！

「歩くバンコク」表紙立体制作：くまださよこ ／ 撮影：STUDIO.MORITAKE ／ 発行：Media Porta


イラストレーターくまださよこ／Website　アトリエ『くまくま茶館』リニューアルオープン！
http://kumakumacha.moritake.biz/