くまりんごのわんわか プードル日記

コッコ〜さんの企画にまた参加★鶏肉料理

私の数少ない自慢料理はコレ

レバーペーストです。

鶏肉料理といって、肝を使う人は少ないだろうと思ったら、数人いらっしゃいました・・・１００人もトラバがあるとやっぱりかぶるもんですな（´。｀)

くまりんご流　レバーペーストの材料

鶏レバー３００ｇ　玉葱１／２個　にんにく２かけ　
生クリーム１／３カップ　バター５０ｇ　
あれば赤ワイン２／３カップ
ベイリーフ、クミンシード、ローズマリーは適宜

作り方

レバーは１０分ほど水につけて血抜きします。

玉葱をざく切りにし、バターで炒めます。このときクミンシードをちょいと入れます。
玉葱がしんなりしたらレバーの水気を拭き拭き一緒に炒めます。

あれば赤ワイン２／３カップを入れ煮込むのですが、今日はないので水！

レバーに火が通るまでしっかり煮込み、汁気がなくなるまで煮詰めます。

あら熱をとって、万能調理器具、フードプロセッサーへGO！

うちはTOSHIBA製。クイジナートは高くて買えません。

３０秒ほどががーっと回しますが、その間に、バター、生クリームを入れます。

できたてはゆるいので冷蔵庫で冷やします。

これを作る日は、かならずイタリアン。

今日の晩ご飯

クスクスのラタトゥイユ添え　アリッサソース

バゲットとライ麦パン　レバーペーストとバジルソース

ブリーチーズと生ハム

白ワイン（今日はドイツ）

父ちゃんのリクエストにより、まぐろのカマの塩焼き

レバーペースト、目立ってないじゃん！？

とおもいきや、これから一週間はもつので、毎朝朝食に重宝するのです。

注意としては、レバーは、地鶏級に良い鶏のモノを使うこと。安物は臭いです。
どうしても安いレバーを使うときは、スープのもとを入れたり、セロリなどの野菜を入れましょう。

それと、かんけーないですが、アリッサソース

これ、恵比寿のワインマーケットでしか買えないと思ってたら、なんとまあ、家で作れるんですよ。

コリアンダー、クミン、チリ（すべてパウダー）を小さじ１、オリーブオイル大さじ１、ニンニクのすりおろし少々、塩少々で作れます。これはクスクスにはとってもよく合います。

ごちそうさまでした♡

○んこクラブ、ギリギリおにぎり大会に参加しました！

記念すべき、第二回目の○んこクラブのイベントは、

「ギリギリおにぎり大会」です。

以下、「宮廷女官チャングムの誓い」を想像しながらご覧下さい。

http://www.geocities.jp/sin_1web2/line/line-check-b.gif

「そなたは、おにぎりに何をいれたのじゃ」
「はい、皇太后さま、にんにくでございます」

　

「なんとな、にんにくとは」
「はい、らでぃっしゅぼーやでまとめ買いした青森産のものと、福井の姉が大量に送ってきたものと、かさなってしまいましたので。本日は、福井産を使用しました。」
「なぜにんにくを使ったのじゃ。」
「はい、にんにくには、滋養強壮にすぐれており、夏場のつかれたお体には最適でございます。」

「おお、このほくほくした食感は・・・どうやったのじゃ」
「はい、にんにくを丸のまま揚げました。生のままでは、胃に刺激が強うございます。」
「なるほど」

「油は、らでぃっしゅぼーやのキャノーラ油を使いました。味噌をつけて、韓国海苔で巻きました。味噌は、やはり福井の姉が送ってくれた、有機大豆の本物の味噌でございます。」
「おお、なんとな。」

「米は、低農薬の石川県産コシヒカリでございます。少々麦を加えております」

「こんなおにぎりははじめてじゃ」
ありがとうございます、皇太后さま」ハンサングンさま、長官、笑顔。

皇太后さまって誰やねーん！

http://www.geocities.jp/sin_1web2/line/line-check-b.gif

お付き合いアリガトウゴザイマシタ。

つまり、にんにくが死ぬほどあるので、使わねば、という、土曜日限定のおにぎりでした。
本当は、玉ごとまるあげにして、皮を剥きながらホクホク食べるのがおいしいんですが、畑直送の為、土で汚れてましたので、皮をむいて揚げました。

ところで人は、一日どのくらいまでにんにくを食べてもいいのでしょうか。どのくらい作るか悩みました。
鼻血はでないんでしょうか。
この日、私と夫で、計３玉は食べました。大丈夫でした。

くまがあいかわらず狙ってます。

※この後国立に行ったので、まわりの人はさぞ臭かっただろうと思います。

第一回目の「○んこ画像」大会の記事はコチラ↓
卑怯な手を使ってます。
http://blogs.yahoo.co.jp/kumachan1004/5624912.html

まーママさんに、おにぎりにくまを入れてはいけないと言われましたが、そんなことをするとコメが何キロあっても足りないので、やりたくてもできません・・・。

○んこ会員、まだまだ募集中です。↓
http://blogs.yahoo.co.jp/chikabasuke/5216333.html
ちかさんのブログ「主婦ですっ！」はこちら↓
http://blogs.yahoo.co.jp/chikabasuke

今回の企画をはしごされたい方はトラバ先へGO!

コッコ〜♪さんの企画にまた参加しました。

自分が主婦ということを忘れないために、ときどき料理に対するモチベーションをあげないといけないくまりんごです。もはや新婚でもないし。

モチベーションの一つが酒のアテであり、祭りでもあります♪

今回は「味ご飯」（炊き込みでも、混ぜごはんでも、寿司でもない）なので、かなり参加がしやすい企画。みなさんも飛び入りでどうですか？？とりあえず私でも一品できましたのでご報告です。

くまりんご風、我流　「ライスサラダ」　です

夫に盛りつけを頼んだら、豚キムチまでのせちゃったよ！おい。ご飯は左側の黒っぽいのです。
ちょと色があれですね、お子様向きでないです。スローフード好きな大人向き・・・。

http://www.geocities.jp/sin_1web2/line/line-check-p.gif

うちは基本的に玄米食。白いご飯が食べたいときは精米します。

愛用の精米器、ツインバード　８０００円くらいでした。
小さくていいです。
でかい多機能の精米器を持っていたこともありますが、じゃまだし、掃除が大変だし、手軽なのがいちばん使いやすい。（ただし精米する音がうるさいので、夜中は使えません！）

今回のご飯は、

玄米２カップ
赤米１／２カップ
押し麦１／２カップ

のブレンドです。
雑穀は家にあるテキトーなものを入れました。
本当は、黒米を入れたかったのですが、らでぃっしゅで注文したのが遅配で来週になるので今回は残念。
水は３カップ１／２です。（玄米のみなら１．５倍の水を入れる）

固めに炊きあげるため、吸水させず洗ってすぐに圧力鍋で炊きます。

炊きあがったら、さめてから、ドレッシングと、具を混ぜてできあがりという超簡単メニューです。

具は　

熊本インゲンのきざんだの
みじん切りの玉葱を水にさらしたもの

ドレッシングは

オリーブオイル　１：１バルサミコ酢　塩こしょう、ローズマリー少々

びちゃびちゃにならないようにチョットずつ混ぜるのがポイントです。

今回はこんな材料でしたが、具はインゲンじゃなくても、キュウリのスライスでも、オリーブでも、いいと思います。お酢も、リンゴ酢、寿司酢でも、なんでも！ただし、オリーブオイルを入れないと、寿司になっちまいますので注意。

このごはんの良いところは・・・
和でも洋でも、おかずを選ばない
白ワインにとっても合う！

注）ちゃんとしたライスサラダというのは、長粒種米をお湯でゆでて、さらさらのご飯を炊いて、フレンチドレッシングで頂きます。たまーに長粒種を買って作ることもありますが、高いしね。

雑穀も、圧力鍋でなく、吸水させて鍋で炊いた方が、ライスサラダには堅くてさらっとしていいかもしれません。しかしいつも炊き加減がわからないので、今回は使い慣れた圧力鍋を使用。若干モチっとしたごはんです。
いろんな雑穀で試すとおもしろいのではないでしょうか。

コッコ〜さんのブログ　「★園児のキャラ弁＆手抜き料理レシピ★」はコチラ
http://blogs.yahoo.co.jp/tgyhs046
前回のカレー、整理されていてとっても見やすいです。すごいよ〜レシピ集が。

快便

いや〜　スッキリ！

転載元: 徒然なるままに…【ネコ画像＆面白画像紹介所】

○んこクラブの初イベントです。

みんなすごいなあ。

どうしよう、

ネタがない。

これで・・・・・

許してくれますか？？

http://asp.i-mediatv.com/item/p_tgm_050623214900.gif?id=CGYV1119530968491&type=0

やっぱり、毎日見ているモノをえらびました。
色もちょうど良いですし。
臭いもちょうど良いですし。

ひでこさん家の、○んこクラブ初イベントの詳細はコチラ↓
http://blogs.yahoo.co.jp/hideko82jp/5029372.html
○んこ会員、まだまだ募集中です。↓
http://blogs.yahoo.co.jp/chikabasuke/5216333.html