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去年仕込んだ味噌は、すでに晩秋には食べられたはずなのですが、 忙しかったのと、去年の味噌がまだあまっていたのとで、放置プレイになっており、 やっと開封しました！じゃーん わりと色の明るいスタンダードな味噌になりました。 このまま2年仕込みもいいかなと思ったのですが、カビが生えるといやなのでやめますた。 これがどのように作られたかといいますと  材料です。 仕込み風景  おととし仕込んだ味噌はこんなかんじ  ちょっと黒っぽいですね。 くまとおんなじ色！ 3キロ仕込んで、二人で消費するのに1年かかりました・・・ 今年はちょっと忙しくて、モチベーションがさがっております・・・・ 少ない量で仕込むかな？
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らでぃっしゅぼーやで届く野菜とか
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みんなが幸せになれたらいいなあ。犬も猫も人間も。アークアニマルレフュージ関西
コメント（14）
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野菜の宅配、らでぃっしゅぼーやは、冬の野菜まっさかりです。 冬はオオモノが目白押しで、小松菜やほうれん草が甘くて一年で一番充実しているかもしれません。 冬の野菜の王様は大根と思っているのですが、そのなかでも キングオブ大根☆'三浦大根が二週連続できました・・・・ でかいです。 解説しよう、三浦大根とは・・・ 神奈川県三浦半島が発祥の地の、下太りの特大大根。
その大きさゆえ、一般にはほとんど流通しなくなってしまいました。 栽培している農家はわずかで、流通量は全体の1％未満。 年案角3日間しか出回らない希少な大根 このように、くまと比べてもでかいです。 吼えてます・・・ 実は先週これが半分来て、今回はオプションでとったＢＯＸの中にまるまる一本入ってました。 もちろん葉つき。 そして定番のぱれっとの中にもフツーの大根が半分(葉付）。 先週来た三浦大根さんはすでにブリ大根として食い尽くしておりましたので、 今週はおでんに。 この大根はすばらしくて、長時間煮ても、ぜんぜん型崩れしません！！ ほらね。 あっぷ 型崩れしないんだけど、水分が多くてとてもやわらかいのです。 もったいないので皮もキンピラにしておきます。 きんぴらの割りに太いけど、ｷﾆｼﾅｲ！(~ー~) 実はらでぃっしゅの契約農家に遊びに行ったとききいたのですが、大根は夏用と冬用があって、味が違うのです。 夏用のはすじばっててあまりおいしくありません。 まあ、おかげで旬でない夏でも大根を注文できるのですが・・・ |
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今年は帰省が早いため、 らでぃっしゅの野菜は今年最後！！！！ 最後に箱いっぱいの・・・ ター菜━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!! ター菜は、縦型のと、横ひろがりのと2種類ありますが、これは横広がりのデカイタイプ。 こんなにでかいです。 でかいのでくまがびびります。 最後にこんな珍しい野菜が来ました。 紅芯大根（こうしんだいこん） その名のとおり、中がきれいな紅色です。 水分が少ないのでパリパリで、サラダにぴったりなのですが、 生の大根って辛味で胃がしみることがないですか？ なので私はちょっと塩に漬けてからいただいております。 新しい野菜にも果敢に挑む私と、 果敢に盗み食いに挑むくま。 |
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すごいでかモノがきました。 たけのこ白菜 最初に明細をみたとき？ 「たけのこ？はくさい？どっちだよ！？」 とﾄﾞｷﾄﾞｷﾜｸﾜｸしたのですが、 ただ単に超でかい白菜でした。 葉の色が若干濃いですが、味は白菜とまったく同じです。 明日の祝日は仕事なので、父ちゃんに鍋の準備でもしてもらおうかなあ〜(*`∀´)ｲﾋﾋ 白菜は豊作らしいので、来週もきそうです。早く食べねばなりません。 でかいけど、くまはひるまずに、食おうとしております。 いい度胸だ。
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珍しい野菜がまたきましたのでご紹介。 上から時計回りに 八幡芋（サトイモ）、聖護院大根（しょうごいんだいこん）、くらかけ枝豆、食用菊 です。 このうち新顔が「くらかけ枝豆」 くらかけ豆、は乾燥のやつを買って、浸し豆にして食べたことがあるのですが、枝豆できましたよ。 リーフレットより 『さやが茶色い場合がありますが、中の豆は大丈夫なはずですのでお召し上がりください』 だって。 大丈夫なはず？？ なんじゃそりゃ たしかにルックスは悪いです。 豆は乾燥のときと同じく、中央が黒い。 味は、普通の枝豆よりもほっくりしてるかんじ。しかしそれほど美味でもなかった・・・・ 食用菊は去年も来たもってのほかというやつです。 水で洗ってがくをとり、 ゆでてさまして お浸しとかに混ぜます。 味はなく、シャキシャキしてます。 来てすぐに下処理をしないといけないのに、２日放置したため色がちょと悪い・・・ 珍しい野菜はつらいよ。 そして今年も くまに食べられそうになりますた・・・il||li _|￣|○ il||li |
