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まだまだ野菜が不足しているようですが、今週はちょっとマシ？ 今週の野菜・・・・タマネギ、里芋（やっぱり３個・・・）、キャベツ１／２、白菜１／２、ブロッコリー、ほうれん草、にら、春菊、いんげん、しいたけ ポンカンを注文しました。 みかんのように手で皮がむけて、みかんよりさわやかでサクサクしております。 フルーツ入りのぱれっとを注文すると、この季節はいやというほどさまざまな柑橘が入るので、柑橘の経験値は多いです。 ポンカンは一番好きですね。 写真は食べた後ですが・・・・ しかし、らでぃっしゅの柑橘は、農薬が極端に少ないせいか、傷みが早い。 油断して常温で３日も置くと、容赦なくカビてきます。 冬でも冷蔵庫に。 さて、今月はいつもの玄米を休んで、長粒米の「サリークイーン」を買いました。 国産で無農薬の長粒米。これは大変めずらしいので、高いけど２袋買っておきます。 高いといっても、ワイルドライスとかよりは安い。こういうエスニックなお米って、なかなか店においてないんですよね。 普通に炊いてもいいんですけど、お湯にそのまま入れてライスサラダにするといいです、 （写真忘れた・・・こんど写真撮っておきます・・・） ２月も中旬になってから、やっと今年も味噌を仕込みました。 毎年、早く仕込まないと、と思いながら、いつもバレンタイン頃になるんだよね(~ー~) 今年は塩を注文するのを忘れていて、焦って近所の自然食品の店に「海の精」を買いに行く。 こんな良い塩は普段使いませんが、味噌を仕込むにはこれくらいのでないといけません。 高いです・・・・ 去年は「なまはげの塩」だったなあ。 去年の写真   去年鍋焦がしたんだっけ・・・ 去年は普通の糀で白っぽいけど、今年は麦糀にしました。 黒っぽくて甘めになるはずです。 準備は遅いし、手順はテキトーだし、ほんまに味噌できるんやろか？と思いながら毎年仕込んでますが、それが不思議と失敗しないのだ。。。。。 自然の力はすごいと思う。理科の勉強にいかがですか。
(ﾟ∀ﾟ)v
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らでぃっしゅぼーやで届く野菜とか
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みんなが幸せになれたらいいなあ。犬も猫も人間も。アークアニマルレフュージ関西
コメント（22）
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今週の野菜・・・ じゃがいも、にんじん、さつまいも、キャベツ１／２、白菜、チンゲンサイ、春菊、セロリ、しいたけ・・・そして 下仁田ネギ ヽ（＊｀Д´）ノなんじゃあ！このネギ？ 今日も鍋でしょう・・しかし自分が体調悪くて食べられないと、料理作りたくなくなる・・・・ かぜっぴきのせいで、野菜がかなり余ってます。 やばいです。
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今週の野菜 タマネギ、ごぼう、れんこん、大根１／２、白菜１／２、ブロッコリー、ほうれん草、長ネギ、いんげん、エリンギ こんなごついブロッコリーいかがですか？ 無農薬だから茎までしっかり食えますぜ！ （うちでは葉も食べる） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ アメリカ産牛肉の件、ひどいですね。 まあ予想はしてましたが、こんなに早く発覚するとは、相当舐められたものですな。 私は個人的に、狂牛病にはそれほど神経質でないです。 怖くない、ということでなく、狂牛病と同じくらい脅威になっているもの（成長促進剤やら、野菜の農薬、組み替え遺伝子食品などきりがない）が他にも沢山あるので、今更という気持ちです。 アメリカの大資本は怖いです。 狂牛病ひとつとっても国民の安全を守れない政府はどうしようもないですね。 あんなめちゃくちゃな居直り総理の答弁がまかり通るんだったらいっそのこと、政府を通さずに、業者が直接輸入して監視したほうがいいんでないかな。 吉野家にまかせるというのはどうだろう。 らでぃっしゅの牛肉はめちゃくちゃ高いので、買えません。ﾌﾞﾊ！ 牛肉はジャスコのタスマニアビーフを買い置き冷凍しておき、１ヶ月に一度くらい食べます。 トレサービリティの導入がもっと進むといいですね。それが我が家の水際かな。 みなさんがこだわってることってありますか？
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ちょっと野菜、安くなってきましたかね？ 今週の野菜・・・ じゃがいも、タマネギ、にんじん、さつまいも、長芋、大根１／２、ほうれん草、レタス、キャベツ、長ネギ、春菊、ぶなしめじ 高いのがたくさん入ってうれぴいです。 バレンタインですよ！ らでぃっしゅ仕様に、モロゾフに作らせてます。 このフォンダンショコラ、手のひらサイズで４つ１９４２円（税込み） 高い・・・・Σ(゜ロ゜;） さすが全部国産（カカオはちがうだろ） だいぶ前に注文したけど、めちゃくちゃｱﾏｶｯﾀ。 さっきロヂャースに行ったら・・・ あの高級チョコ、ロシェのセットが ４９８円・・・ ロシェは、私の記憶が確かなら、３個入りが１２０円のはず・・・ ３０個は入ってるね。 安い！ ２個買っておきました。父ちゃん用に。 バレンタインは自分用。 そのうち伊勢丹か高島屋でまた、無駄遣いしそうです。 むはむは！
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えっと、我が家のらでぃっしゅぼーやの宅配は、卸売市場などを経由しません。 生産者から直接、らでぃっしゅぼーやの倉庫に出荷されます。 年間で生産の計画を立て、会員は総額を割った会費を払うというシステムなので、今回のように野菜の価格高騰の影響はうけにくいです。 （ただし、流通の段階で、台風や大雪の影響はうける、出荷の時に悪天候だと野菜がしょぼくなる） しかし、築地の最新情報によると、市場価格が下がってきているようです。 これからはタマネギが高くなるんだって。 興味のある方は、ぜひトラバ先をご覧ください。 さて、うちの今週の野菜 にんじん、さつまいも、ごぼう、里芋、キャベツ１／２、白菜１／２、チンゲンサイ、長ネギ、しいたけ、セロリ メニューの一言メッセージに、大雪の影響で野菜が少ない、とありますが、今回のぱれっとはとくにそれは感じません。通常のボリュームかな。 そして、月イチのめずらしい野菜は 左から、 源助大根・・・別名「打木源助（うつぎげすけ）という石川県原産の加賀野菜。ちっちゃくてかわいいよ！スが入りやすいので流通に不向きで減少・・・ 野沢菜・・・漬け物で有名なアレですね。味は小松菜に似てますが若干堅いような。何度か入ったことがあります。 赤ねぎ ・・・その名の通り、白いところが赤い・・・中は白いらしいですが。今日鍋で食うてみます。 大根はこの季節、豚バラと重ね煮にするのが好きです。 厚手の鍋に、３ミリスライスした大根（皮はむかない）と豚バラをだんだんに重ね、極少量の水で蒸し煮に。 コリアンダーの粒と、つぶしたにんにくも入れて、フタして、ほったらかしに。 うちはビタクラフトという蒸し料理が作りやすい鍋があるので楽です。 ポン酢で食べるとｳﾏｰヽ(●´ε｀●)ノです。
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