くまりんごのわんわか プードル日記

今週の野菜

今週の野菜・・・

じゃがいも、タマネギ、にんじん、ごぼう、大根、白菜、チンゲンサイ、春菊、インゲン、しいたけ、
そして・・・

ちっちゃいレタス。

ちっさすぎてくまが怒ってます。

母が和歌山の九度山の柿を送ってくれましたが、

柿と同じ大きさです。

外葉のとろけたところを剥がしたとみた。

柿、９個もあるんですけど、そのまま食べる以外に、何かおいしく食べる方法があれば教えてください・・・・<(_ _)>
(；´д｀)ゞでかすぎて、一度に一個は食べれそうにないなあ・・・

今週の野菜

今週の野菜は・・・
じゃがいも、にんじん、さつまいも、里芋、にんにく、大根１／２、ミニ白菜、水菜、ほうれん草、長ネギ、ブロッコリー

そして月イチのお楽しみ、めずらしい野菜は・・

今回は単価が高そうなので３品でした。

左から、
松本一本ネギ：長野県松本市の自家栽培種、巻きがゆるい目のネギ。柔らかい。
野沢菜：これは間引きをした若い葉らしいです。長めにゆでて、おひたしか辛和えに
聖護院大根（しょうごいんだいこん）ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━
　京野菜といえば聖護院大根（だけど和歌山産なのだ）・・・・ふろふき大根ですかね。やっぱ♪
　
大根とネギがおもいっきりかぶってるけど・・・ｷﾆｼﾅｲ！（゜ε゜；）まさをちゃん風に。

今晩は、野菜ばっかりのケチケチ鍋でーす♪

４８０円の白ワインもあるし！
給料はいったらボージョレでも買いに行きます・・・(T-T )

今週と先週の野菜

先週の野菜
あっぷできませんでしたので↓

タマネギ、ごぼう、大和芋、大根１／２、ほうれん草、佐波太ねぎ、にら、かぼちゃ、ししとう、いんげん、しいたけ、そして種子島紫芋

ちっさいのが一つだけ・・・・どないせっちゅうねん。
切るとこんなかんじでした。

サラダにトッピングしてみました。

今週は

人参、里芋、れんこん、ブロッコリー、ミニ白菜（ちっさい白菜、こりゃ便利♪）、みぶ菜、レタス、葉ねぎ、なす、ししとう、マッシュルーム

パエリアを作りましたが、フライパンをはみ出て、途中で中華鍋に移し替えなんとかできました。
お焦げができたけど、懲りずに弁当にいれてやろうとたくらんでいます。

ところで、今年初めに仕込んだ味噌がついに完成〜♪

３ｋｇ以上あります。

しばらくは味噌に困らないのです、やったね！

味噌作りは４年目ですが、今年は全くカビもなく、最高の出来です。食べたい？

今週の野菜

　群馬の四万温泉から帰って参りました。

　今週の野菜はありません。旅行のため休みましたー

　休み中も資材の回収と、カタログだけ持ってきてくれます。
　なんともうお歳暮のカタログが入ってました・・・・・

　先週の野菜は、キャベツ１／４と芋類を残してすべて食べ尽くしましたので、今朝から野菜の買い出しにいったりで忙しかったです（ちょうどジャスコお客様感謝デーで５％だけうれしいやん！）。

　しょうがないので先週載せそこねた野菜をあっぷしてみたりします。

　　　　　

　島おくら　

　沖縄のおくらで、形が丸いです。しかし、ゆでるとしわしわと収縮し、いつもの星形に・・・
　島のｵﾊﾞｱいわく、ちゃんぷるーに入れるべしとあったが、味もフツーのおくらだったため、刻むとまったくわからず、結局納豆に入れたような気がします。すでにどう食うたか忘れた。
　

　右は、軽井沢甘なんばん。５本くらいのうち一つだけ赤いです。ｶﾜｲｲ！
　
　どちらも、もう食てしまいました・・・・

　今週は在庫の芋類、ジャスコで購入のもやしなどで安くあげたいと思っております・・・・

白菜が大量に届いたら、この鍋を

いつも、ｺｿｰﾘと料理を参考にさせてもらってる、京都の凄腕主婦のyurikoさんとこで、白菜鍋「ピエンロー」のことにふれたら「私も大好き！」と、予想以上の反応が返ってきたので、みなさんにも紹介したいと思います。

yurikoさんのブログ「こんなかんじで晩ご飯」はコチラ
http://blogs.yahoo.co.jp/yuriko03210321
毎日すごい料理が並んでます。宅配野菜主婦の鏡です。

ピェンロー（白菜と春雨の鍋）

この鍋は、姉の家で教わったのですが、そのおおもとは、

妹尾河童さんの本「河童のスケッチブック」からです。
（アマゾンで河童と入れるとすさまじくヒットしますので、そこから探してくだされ　本の裏表紙にデカデカとこの鍋の精密画があります）

材料：白菜１／４、干し椎茸６枚くらい、緑豆春雨半袋、豚バラ肉２００ｇ、ごま油少々
たったこれだけです。

河童流だと鶏肉も入れてますが、ブタだけでも全然問題なしです。
今回は我が家流のやり方をご紹介。

●干し椎茸は５〜６枚水で戻す。この出汁が重要で、できれば一晩以上は付けておきたいが、急ぎのときは椎茸を砕くと良いようです。

●春雨は必ず緑豆春雨を。戻してハサミで切っておく。

●大きな鍋に白菜と、椎茸を戻し汁ごと入れ、水をひたひたまで足して火にかける。

●沸騰したら豚バラ肉を入れる。

●白菜がいいかんじでクタクタになってきたら春雨を入れる。

●ごま油をちょいと入れる

できあがりです。
味付けは食べるときに各個人で、自分のおわんでしてもらいます。
塩と一味唐辛子を食卓にだしておきます。

うちはシャトルシェフを使います。１時間くらいほったらかしにしておくとちょうどよく仕上がります。

この鍋は白菜をくたくたにしてしまうほど美味しいです。
失敗のしようのないくらい簡単鍋ですが、ポイントとしては

※白菜以外の野菜を絶対入れてはいけない
※干し椎茸の戻し汁は絶対必要
※白菜が旬でないとおいしくないので、冬しか作らない

この３点ですかね。

河童さんはすき焼きの鍋で作ってました。

注意！！！
写真はもうよそって味付けしてしまってますが、本当は鍋を囲ってみんなでよそいながら食べます。
私の写真よりも、河童さんの本の絵のほうがめちゃめちゃ美味しそうです。
本を読んでみてください・・・・