元気になるラーメン芳蘭＠札幌

ちょっと時を巻き戻し、札幌・・・。

先日
札幌のスタジオで話題にしていたのですが、
意外となぜだか地元の人ほど、地元の旨いものには
関心がないものね。

今夜はラーメン話。

今時、ラーメンなんて全国どこでも食べられるし、
特に札幌なら、これ！！ってのはない、
というのが、その場にいた地元民の意見でして。

いやぁ。それじゃ困る・・・。

東京都民としては、ですね・・・。
例えば有楽町にある「古典札幌柳麺芳蘭」で、
札幌の味噌ラーメンとは何か？について想いをはせたり
してた訳で。

やっぱり、憧れがあるんですね、札幌に。
味噌ラーメンというものを発明した札幌。ちぢれ麺を作り出した
西山製麺について、その歴史を知ったのは最近のことだけど。
ストーリーって、大事。

そんな訳で、
もともとガイドブックなどを読むような柄（状況？）でもなく。
僅かな空き時間にすすき野をカメラ片手に散策して発見した、
本家芳蘭には当然闖入。

おいしいお昼をいただきました・・・。
いただいたのは味噌チャーシューですが
スープはかなり東京と似た味わいですね。
あ〜、これこれ、という感じ。

本家の方が、素朴な味ですね。
お店の構えも素朴ですが、
それがまた、何か元気になれる感じでした。

ほっ、としたよ。

Photo by GK 2008