古鉢 コレクション

雉肉、イェーイ、ウマっ

野鳥、おそるべし、ほんとに旨い

スーパーの鶏肉、あれはいったいなんなんだろう

野鳥は身のしまりが半端無く癖も無くホントに美味しい

同じ鳥でもこうも違うか、と言いながら食べた昨日の食卓でした


画像１・・・マガモの解体前のお姿（この状態まで友人が整えてくれた）かなりグロ

画像２・・・亭主殿による解体後のお姿

画像３・・・マガモを酒、砂糖、醤油で煮てその汁で野菜、豆腐などでマガモ鍋

画像５・・・雉肉の塩コショウで炒めたもの

画像６・・・雉肉を酒、砂糖、醤油で煮たもの


一番のお味は雉肉、でした


今、ネットで熊肉検索したら、有りまし

キロ、７０００円なり

料理方法も様々で、これならと思うのは赤ワインで煮たのが良さそうでした

熊肉の大和煮もあった

kumaide，熊を食すーーーーーーーーーーーーっ

人生２回目の熊肉、今回は熊汁＆鹿も

たぶんスーパーでは売ってないでしょうね


１画像・・・熊＆鹿肉の下ごしらえ済みのもの、どうすんのこの量(-_-;)

昨晩、亭主殿の友人が肉汁の用意をしてご来宅され、奥様がキッチンに立ち料理してくださいました

さっそく熱々を頂くことに

味付けはすき焼き風味でした

豆腐、白菜、ねぎ、しらたき等とおなじみの材料ですが、熊、鹿肉のすき焼きは

初めて・・・


さてーっ、肝心のお味です

　　び・み・ょ・う(-_-;)

皆様はクジラの大和煮をご存じ？

あれです、食感は、匂いが独特でした



２画像・・・マガモ＆雉肉

友人曰く、雉肉は中華鍋で炒めて塩コショウで食べてと言っていました

マガモ、今晩カモ汁にします


どうよ、ワイルドだろー

続、画像添付できるかな

のっけから画像添付ならず

失礼いたしました