収穫物クッキング

日曜のディナー（？）はベランダの収穫野菜で。

久しぶりに、収穫した野菜で作った晩ご飯をアップしますよ～

サニーレタス、わさわさです。１週間でこんな感じです。バケツじゃないと入らないです。
ダイソー100円で２袋の種、元を取ったという意味ではもう完璧。
それより、取れたてを食べられる幸せ😊

大根は、ずいぶん年を越した種の消費のために蒔いたのですが、
意外と発芽してくれて、ちょっと嬉しいです。
しかしハモグリとイモムシの食害で、食べられるところは少なそう。

根っこの育ち具合をみてしまうと、もう少し植えておいた方がよかったかな？なんて欲も（汗
しかし、にがうりを植えるまでの中継ぎですから、欲張らないで、
葉っぱが食べられればラッキー、ぐらいにしておこうと思います。

大根の葉っぱと根っこはパスタに入れました。サニーレタスはサラダに。
トマトも、早く収穫したいなあ、
なんて苗すらないんですが（泣

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ゆずジャムつくりました～

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うちの収穫物ではなくって、実家のなんだけど。。。
たくさんとれたゆず、ちゃっかりたっぷりもらっちゃったので、ジャムにしました。

本当はゆず茶を作りたいなと思って、「ゆず茶　作りかた」で検索したら、
ジャムよりも簡単な、砂糖漬けのようなゆず茶の作り方もたくさんでてきました。
でも、今回はそれなりに保存できる瓶詰めにしたかったので、
一応ちゃんと煮てジャムにしましたよ。

便とジャムが熱いうちにぎりぎりまでつめてふたをしたから、
ちょっとは保存できるといいんだけど。

今日は定時で帰れたから、晩ご飯とジャムとマフィン（ホットケーキミックス）つくりましたよ。
昨日は風邪気味で一日寝てたから、その分いろいろしちゃいました～

作りたいもの作れて満足だったけど。
２時間も台所に立っていたら、今日は寒いから足がつっちゃいましたよ（泣

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ピラフの作り方～覚え書きです～

もんさまよりリクエスト（？）もあったし、自分の覚え書きもかねて、ピラフの作り方を書いておきます。
でもいつも適当に作っているので、分量がかけないのがいやはやですが...。

■メインの材料
米；適量
水：米にあった量（米１合180mlに対して200mlが適量のようです）
バター：何となくな量
塩こしょう；好きな量
固形スープのもと：適量（固形なら2～3合で１個くらい？）
以上は必須...かも。好みでローリエとか好きなハーブを入れてもいいです。
ケチャップを入れればチキンライスっぽくなります。

■具材（※の材料は味のベースなので、少しでも入れた方がいいです）
※タマネギ：好みの量（3合だったら1/4～1/2個分くらい。みじん切る）
※人参：好きなだけ（3合だったら1/4～1/2個分くらい。ミックスベジタブルで代用も可）
・もしあればその他の野菜。なんでもいいです。
※味が出そうな動物性タンパク質（ツナ、ハム、カニ缶、鳥肉でも何でも。魚肉ソーセージはイマイチかも）

◆炊く前の準備
(1)米を研ぐ。できれば30分くらい水につけておく。
(2)炊く鍋にバターを溶かし、適当な大きさに切った具材を炒める。好みで味付ける。
(3)炊いて、蒸らして、食べるだけ。

◆炊く時間（圧力釜編～takoさまに教えていただいたご飯の炊き方と同じ方法です）
蒸気がたくさん出るまで強火、蒸気がたくさん出たら超弱火で5分、
その後火を止めて10分蒸らし、で完成。

◆炊く時間（土鍋編）
蒸気が出るまで強～中火、蒸気が出たら弱火で15～20分、
その後火を止めて10分蒸らし、で完成。

ほら、意外と簡単なんです。ツナ缶とミックスベジタブルさえあれば、
タマネギと混ぜて炒めて塩コショウして炊くだけなんです。

土鍋で作ってテーブルに出せば、おかずが少なくてもごまかせますよ～。さらにおこげの特典つき！
一度お試しアレ。