大学芋 ( レシピ ) - 熊野うまいもん本舗

地元の芋で　大学芋～～～～♪♪

手抜きなんです＾＾；；

　
　先日、無人市場で　地元のサツマ芋をゲットしていたんです。

　で・・今日は　大学芋を作りました。　皮は剥いていません。

　芋は、低温でジックリ揚げます。油を熱したら、「こんなに入れて大丈夫？」と言うくらい
　芋を入れます。温度が下がって丁度良くなるんです。
　軽く　色がつくまで　揚げます。

　揚がったら、タレをからめます。

　で。。そのタレなんですが・・これが　手抜き♪

　ジャ～～ン♪　こんなのを見つけたんです。

　便利ですね～～・・なんでも　タレが売ってる。。しかも　これ。。９８円やったんです。

　大きなスーパーの食料品売り場をウロウロしていたら　見つけたんです。

　原材料は　砂糖と水飴と醤油だけなんで　安心。

　このタレ、温める事もなく　揚げた芋にからめるだけ。

　タレを煮詰めるのが結構難しかったりするんで　楽チン♪と思って　作ったんです。

　でも・・でもねぇ・・

　私は、外側がカリッとしたのが好きなんですが・・これ・・カリッと飴状にならなかったんです。

　以前作った時は、タレを調合して作ったので　カリッとなったんです。

　けど、歯の悪い両親には　不評だったんです。

　今日のは、母親も　食べれると言ってましたので、まぁ・・良しとしましょうか。

　以前のカリッとした大学芋の作り方は、こちらを　どうぞ・・。

さつま芋といえば・・「おなら」ですね＾＾　今日　テレビで「おなら」についてやってましたね。おならを我慢しちゃいけないんですって。我慢したら便秘につながり、オナラも出にくくなるんですって。しかも・・大腸癌につながる事もあるとか　ないとか・・＾＾；；皆さん、大いに　オナラをしましょう！＾＾　

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