これまた 「はなまるマーケット」で見て 試してみたもの。鶏むね肉シットリ柔らかくなるそうなんです。 お湯で短時間茹でる方法もありますが、これは 酒蒸しです。 どうでしょう。しっとりさ加減がわかりますでしょうか。確かに しっとり柔らかでした。 作り方は、鶏ハムの即席版といったところでしょうか。 オリジナルレシピです �〃椶爐容�2枚を開いて平らにし（火の通りを均一に通りやすくする）、両面にフォークを刺します。 �■暇腓�敷き詰められる大きさの鍋に入れ、砂糖小さじ１と塩小さじ１をもみこみ、皮目を下にする。 ��酒５０CCを入れ、アルミホイルで蓋をし、中火にかけ 湯気が強くたったら火を止める。 �い爐容�をひっくり返して アルミホイルで蓋をし５分ほど蒸らす。 この時間は むね肉の大きさや厚さによって違ってくるかもしれませんねえ。 買い置きのレタスで巻いて頂きました。 サラダ菜かサンチュの方が巻きやすいですけど＾＾ タレは 豆板醤と味噌、みりんで作った 辛みそ。それとマヨネーズと食べるラー油を混ぜたもの の２種類を用意。 約１枚分のむね肉。。一人で食べてしまいました＾＾；； もち ビール付きです〜♪ そういえば。。桃屋の食べるラー油、やっと スーパーで見かけるようになりましたね。 今日 食べたラー油は 大阪の娘が買ってきてくれたものなんですが。。 なんだか 最初に食べた時の感動がなくって。。＾＾；；
あんなに「桃ラー」を探し回ってたのになあ。。 こんな味やったっけ？なんて思ってます。
味というより、具の食感が違う気がするのは私だけかなあ。。もっとカリッとしてた気がするんだけど。 とは言いながらも 残りは少なくなりましたけど＾＾；；
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ためしてガッテンってところで、やってみたいと思います。
トリ胸肉は美味しくないってイメージが強くてほとんど食べませんが、美味しければ、美味しくてヘルシー胸肉料理が食べれますね。
2011/3/2(水) 午後 0:56
しおどりですかー
パサパサしなくてうまそう！
胸肉てやはり硬くなるのがネックですよね
これならさっぱりたべれそう！
今中華風とイタリアンの鳥ハム仕込んでます(笑)
2011/3/2(水) 午後 4:47
しっとり。。。見た目もとってもきれいですね〜ポチです
2011/3/3(木) 午前 9:35 [ 芳子の部屋 ]
しげよあゆみさん、こんばんわ♪安価なムネ肉なので家計のお助けメニューですね。
2011/3/3(木) 午後 8:51
ムーさん、ガソリン、いつのまにか 値上がりしてるんですよね。何年か前にはテレビで報道されてたから 気をつけていたんですけど・・・
2011/3/3(木) 午後 8:57
rokoさん、ポチ有難うございます。火加減と時間にはご注意下さいね。
2011/3/3(木) 午後 8:59
mitochan、トラバ有難う。棒々鶏にしても美味しそうでしたね〜。
2011/3/3(木) 午後 9:00
bossさん、そうなんです。むね肉も工夫次第では やわらかく食べられるんですけど、やっぱ、もも肉を買う事が多いですね〜。
2011/3/3(木) 午後 9:12
SEAWARDさん、見ましたよ〜〜。本格的な とりハム！めっちゃ 美味しそうでした。
2011/3/3(木) 午後 9:13
芳子さん、ポチ有難うございます。芳子さんのおひな様、ステキでしたね。ほれぼれしました。
2011/3/3(木) 午後 9:18
ははは
鳥をいろいろ楽しみたいですね！娘さんにも伝えたりしたらまたバリエーション増えそう
教えて欲しいです(笑)
2011/3/4(金) 午前 1:36
SEAWARDさん こちらこそ 色々 教えて下さいな。
2011/3/4(金) 午後 11:30
桃ラーについてのご意見、少し安心しました。
ひさしぶりに食べたのですが「あれぇ･･･？」って
感じで。。＾＾；でも仕様は同じなのでしょうにね、
感動が無くなったからでしょうかねぇ。。。
それよりもこのかしわ！ また美味そうなものを。。。
で、なんですと？、一人でですと！？ しかも
ビール付きで!。・・・あらあら。。。
2011/3/5(土) 午前 10:35
ちょまさんも 感じられましたか。。どうなのでしょうか。やはり 珍しさがなくなったからなのかしらねえ〜。
2011/3/5(土) 午後 11:23
日曜日トライしましたよ♪ 出来は「はなまる」でした(^_^;)
イオンのむね肉は２枚に開かんでもいいくらいスリムなもんでした。痩せ鶏やったんかもしれませんね〜。
豆板醤が無かったんで、冷蔵庫の甜面醤とニンニクをごま油で炒めてラー油を加えたタレ、それでレタスで巻いていただきました。
もちろん呑みながらですが、１枚は食べきれなかったですね〜。
どっかに「一人で１枚ぺろっと食べてしまった」いう方がおられたけど、すごい人ですね〜(^o^)丿
2011/3/9(水) 午前 7:38 [ たまさん ]
たまさん、しっとりに出来上がりましたか。甜麺醤とニンニクにラー油、ごま油ですか、手こんでますねえ〜。
ほお〜〜 １枚も食べた方がおられるのですか 一度 お会いしたいものです＾＾
2011/3/9(水) 午後 2:26
はい、しっとりと仕上がって美味しゅうございました。
まぁ なんせ酒に関しては付き合いが長いし、扱いは名人級ですから(^_^ﾒ)
あっ、そのお方 女性なんですよ。
ちょっとした知り合いなんで紹介しましょうか？(^o^)
2011/3/10(木) 午前 7:19 [ たまさん ]
たまさん、その女性に伝えてくれますか？ 私みたいな体型になって後悔しますよ って。
2011/3/10(木) 午後 10:21
地震がえらい事になってますねー。
そちらは現在も大津波警報が出たままですが、避難されたのでしょうか？
どうぞ何事もありませんように祈ります。
2011/3/12(土) 午前 8:15 [ たまさん ]
たまさん、大阪はよう揺れたらしいですね。こちらは 大丈夫です。有難うございます。でもテレビを見るのが辛いです。。涙が出てきます。夢であって欲しいと思いますが、、信じられない状況ですね。
2011/3/13(日) 午後 8:15