ハンバーグでも作ろうか、と買っていた、特価の合い挽き肉。 地元産の春キャベツをタップリ使って ミンチカツにしてみました。 ハンバーグのタネに ザク切りの生キャベツを混ぜ込んだだけなんです。ミンチ肉と同量くらいのキャベツがはいりました。 手で練っていると キャベツがドンドン 肉と合体してきます。 形を作って、小麦粉、卵、パン粉をつけて 低温でジックリ 中まで火を通しました。で、最後に高温で カリッと。 すぐに 揚げないと、キャベツの水分が出てきて パン粉が ベタっとなります。 切り口は こんな状態。 久しぶりのカツ。もちろん、アルコールと共に 頂きました〜。
今日は えらく 暑い１日でした。紫外線がきつそうです。明日の茶摘みは紫外線対策をバッチリしとかないと やばいなあ。 |
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ヘルシー！＾＾
2012/5/5(土) 午後 6:53
ねこさん、有り難う。キャベツの分だけでもヘルシーかしらん♪
2012/5/5(土) 午後 8:16
暑い日でしたね。
ミンチカツ、美味しそうな断面が。。。。
春キャベツとの相性がいいでしょうね。
2012/5/7(月) 午前 9:53
おひさしぶりです。おいしい映像がいっぱいですね。
私は、ダイエット関係などで書いていこうと思います。
2012/5/7(月) 午後 11:20
bossさん、今日は すっきりとは晴れず、曇り空でした。春キャベツが美味しいですね。今日も ご近所から キャベツ半分 もらったので 明日、お好み焼きでも食べようか、と考えています。
2012/5/7(月) 午後 11:46
太郎さん、お久しぶりです。１０ｋｇもダイエット成功したとか。。
私は 下腹に脂肪がタップリついてしまって 完全に おばちゃん体型になってしましました。ーー；
2012/5/7(月) 午後 11:47
春キャベツたっぷりで断面もとってもジューシーで美味しそう( ^ ^ )/□
2012/5/12(土) 午前 9:41 [ ローズマリー ]
マダムローズさん、訪問有り難うございます。実は、この日 私は ２個も食べちゃったのです＾＾
2012/5/12(土) 午後 1:49