急に ふと お菓子を作りたくなる時があります。「食べたい！」というより「作りたい！」なのですが。。 数日前も その衝動に駆られまして。。 こんなんを作りました。 蒸しパン♪ 小麦粉、卵、砂糖、ベーキングパウダー、塩少々 のみで作った 蒸しパンです。 家にある あり合わせで 作ったので 干しぶどうもなく、、サツマイモもなく、カボチャもなく。。。 上に 煮た黒豆をのっけてみました。 よく 膨らみました♪ 蒸したてはフワフワ。時間がたつと少し 落ち着いて モチモチ。 油が入ってないので 飲み物が欲しいような 出来上がりになった＾＾ 懐かしいような味でした。 ヨモギや栗の甘煮を混ぜたらええかもなぁ〜。 もう一回、作ってみようっと。
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手作りお菓子
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おすすめの お菓子レシピ
コメント（24）
クラフト紐で作るカゴづくりに挑戦しております。１４日に習ってきました。 その時に、先生が作ってくれていた お菓子が この豆腐ドーナツ。 お菓子、というと 材料を計るのがちょい面倒。でも、このドーナツは超簡単。 絹ごし豆腐とホットケーキミックスを混ぜて、低めの油で揚げるだけ。 （手を水でぬらして丸めましたが、水でぬらしたスプーンでタネをとってもいいかも。） しかも 豆腐と粉は 同重量なんです。覚えやすいでしょう。 フンワリとしたドーナツで、言われなければ 豆腐入りとは わかりません。 美味しかったので 昨日 家でも 作ってみました。 揚げたての試食を繰り返したので お腹が一杯、胃もたれ気味でした＾＾；； 餡入りドーナツが食べたくなって。。でも 餡を炊くのは面倒だなあ。。と思い、 小豆の練り羊羹を小さく切って 生地の中にいれて丸めて揚げてみました。 甘い羊羹だったので、この小ささで甘さは丁度よかったです。 クラフトかご、友人宅でも 編みすすめました。 これは 晩１１時頃の、、、、 友人の手作りケーキと紅茶、、 カゴを作りに行ったのか 食べに行ったのか、しゃべりに行ったのか、、、＾＾ カゴづくり。。なかなか 時間がかかるもんですね〜。 完成まで まだまだ です。
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先日 知人から おいしい蜜入りリンゴをいただきました。 「蜜が入ってて美味しいんやで」と言われたのですけど。。。 私は 生のリンゴは苦手。噛んだ時の「キシッ」とした食感がなんとも。。お尻がこそばくなるんです。 果肉の柔らかいリンゴだったら 食べれるんですけど。。それでも 喜んでは食べないなあ。。。 で、 アップルパイを作ろうと思い立ちました。 お菓子はしばらく作ってないし。。。 でも、パイ生地って 面倒じゃないですかあ。。はい。もちろん 市販の冷凍パイシートを使いました♪ 一人分の小さめのアップルパイが出来上がりました。 パイ生地だけを焼いておいて、砂糖で煮たリンゴを後で盛り付けました。 冷凍パイシート１袋（４枚入り）で パイ８個分 リンゴは２個弱使用（ リンゴは、鍋でグラニュー糖とレモン汁を入れて 火にかけ、透き通ってきたら火をとめ、 シナモンと洋酒で香りづけ。 焼いたパイに、冷ました 煮リンゴを盛り付け、シナモンをかけて出来上がり〜〜 皮はサクサク、リンゴは甘酸っぱい〜〜 美味しかった〜〜♪ 蜜がしっかり入ってたんですが、果肉のしっかりしたリンゴでした。皮を剥いてる時も、キシっとした感じが手から伝わってきて。。。＾＾；；背中が。。。ゾヨンとなりました。。
ところで、、先日から はまっている ちりめん雛 づくり。 金屏風も購入して ちょっと 飾ってみました。 丁度、初めて作ったパッチワークのコースターに座らせてみたら、、これが なんとなく ええ感じに♪ ご近所さんに見せびらかしてます〜。なので 皆さんにも ＾＾。 一見、豪華に見えるでしょう？＾＾ 自己満足〜〜
見せたら 「作ってえ〜〜」と注文されてしまって。。まだまだ 沢山 作る事になってしまいました。 私のことやから、、その内 飽きるんでしょうけど＾＾。 |
今年も お世話になった方から 柚子の贈り物が届きました。 丹誠込めて作られた 柚子。。無農薬なので 皮にキズ等がありますが 「ジャムに炊くんやろ？」と きれいな皮の柚子を選んで送って下さいました。 いつも いつも 有難う♪ 柚子を半分に切って 果汁を絞ります。果汁は ビンに入れて 冷蔵庫へ。 お寿司や酢の物やポン酢に使います。 絞った後の皮から マーマレードを作ります。 昨年は 苦み抜きを １度だけ 煮こぼしただけだったので 苦みが強かったんですが、 今年は ３回 茹でて 水につけて 少し 晒しておきました。 柚子皮を刻んで ２〜３回、茹でこぼして水にさらし、ステンレスかホーロー鍋に入れ 水を適量いれ、約半重量の砂糖を入れて煮詰めます。 とろみがついてきたら 柚子果汁を入れて さらに ジャム状に炊きます。（約２０分くらい） ペクチン等 ゲル化剤を使わないので 皮タップリの マーマレードです。 これに お湯をそそいで 柚子茶でも 美味しい♪ 出来上がった 柚子マーマレードを使って マドレーヌを焼いてみました。 マーマレードでマドレーヌ♪ です。＾＾ 何がいけなかったのか、膨らみが今ひとつでしたが お味は 満点！♪と 仕事仲間に言ってもらいました。
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あ〜〜・・・冷蔵庫の 卵 ４個。。。もう賞味期限が切れるのを発見！ いや〜〜・・・困ったなあ・・こんなに一度に消費できやんわ・・・・・ 何作ろうかなあ。。とおもっていたら rokoさんのブログで、かわいい「卵たっぷりプリン」を 見てしまいました。 うわっ！美味しそう・・ よしっ！！ プリン作って 卵を消費しよおっと♪ てなわけで・・・プリン 作りました。何十年振りじゃないかな。。２７歳の娘も食べた記憶がないかも・・＾＾；； ネットで、全卵を使うレシピを検索して・・。型も少ないので ケーキ型を使いました。 で・・ジャ〜〜ン！！ こんなん出来ましたぁ〜♪ オーブンではなく、鍋で蒸しました。いやぁ〜〜蒸し加減に気使いました。 外回りが少し スが入っているようですが。。 ほらっ♪ 結構 うまく仕上がってるでしょ？ 私にしては大成功でした。 一応 分量 紹介します。 （基本のレシピは・・卵３個、牛乳５００CC、砂糖２５ｇ、バニラエッセンス。 カラメルソース（砂糖 大さじ４、水大さじ１、 熱湯 大さじ２） 卵 ４個 グラニュー糖 ３５ｇ ＋ １０ｇ（多分＾＾；） 牛乳 ５００CC 生クリーム １００CC バニラエッセンス �ゝ軻�と生クリームを火にかけ、５０℃くらいに温めます。 �⇒颪蛤重�、バニラエッセンスをよく混ぜ、�，鯑�れて混ぜます。 ��こし器でこして、カラメルソースの入った 型に流し入れ、アルミホイルで蓋をします。 �て蕕坊燭糧省�くらいの高さに湯をはり、型を入れて、弱火で蒸します。 蒸し時間は、プリン型だったら１５分前後らしい・・・ 私は、もっと 長く蒸しました。時間は・・・忘れた・・；； カラメルソースも作りましたよん。 これが・・むつかしかった＾＾ 煮詰め加減や火の止め加減は良かったんですが、冷やしすぎてしまって、 鍋の底にかたまってしまって 型へ入れるのに四苦八苦・・・＾＾；；
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