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とうとう。。デジカメ 買いました。迷いに迷い、どれを買ったらええのやらチンプンカンプン 大手電気チェーン店で 詳しく教えてもらって。。。ネットで買った＾＾；； ごめんちゃい。 で、早速、夕食のメニューを 撮ってみた。ふむふむ。。光が少なくても 以前よりは キレイに撮れるみたいや。 シーンにあわせて オートで設定を変えてくれる。マクロ設定も自動。カメラ音痴の私にピッタリやわあ。 １個１００円の米なすをグリルで焼いておき、食べる前に 油でサッとあたためて かき揚げ丼♪ 小エビと人参、玉ねぎで。 大根おろしをのっけて サッパリと♪ でも レフ板 作ったほうがええかなあ〜
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地野菜料理
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コメント（8）
今日から 大工さんが来てくれています。 まずは、縁側の天井と壁をとりました。 ４０数年前にリフォームした際に、古い材は 新建材で隠していました。 で、こんな状態に。 予定では、天井を昔の姿に戻す予定でしたが。。。 一間の幅の縁側と思っていましたが、どうやら昔の家の縁側は 半間で、昔の長いヒサシの下に 床を作って広縁にしていたようです。 友人の設計士が今日 これを見て判断しますが、昔の天井を出すのは 難しいかもしれません。 どうなるか。。 玄関の天井からのぞいたら やはり ふっとい材が使ってありました。 １６７年前に建てた当時の材。。すごいなぁ〜〜。 昔の家は格子があって 今思うと そのままにしておいて欲しかったなあと思いますが。。
時々 家の改修の経過をアップしますね♪
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今日は ご近所のお友達４人で 夕食会です。 今朝、スーパーで思い立って、「おかず作るから 一緒に食べやん〜〜？」と電話。 なんだか クシャクシャしてる時には 料理のメニューを考えたり 作っていると 楽しくなります。 私のストレス発散は クッキングなんですね〜 スーパーの売り場をウロウロしながら 特売品を探します。 先日 退院された友達の旦那様の分も作るので メインは胃腸にやさしい豆腐ハンバーグにしました。 頂き物の野菜や 買い置き食材を使って こんなメニューになりました。 ポテトサラダ（ジャガ芋、サツマイモ、キュウリ、ハム、牛乳、塩、こしょう、レモン、マヨ） 大根サラダ、春菊のごま和え、豆腐ハンバーグ、おにぎり、とり天の甘酢かけ 豆腐ハンバーグは 鶏ミンチ、卵、シメジと玉ねぎの炒めたものを混ぜて、塩、こしょうを。 食感の良い枝豆の様な食材を入れたかったけど 見あたらなかったので 炒めた玉ねぎとキノコを混ぜました。 大根おろしとポン酢で アッサリと。。。
ご飯は ミニおにぎりで。。オカズがあるので、塩は使わずに。。
食後のデザートは、お友達がぜんざいを作ってくれていました。この甘さが美味しい〜。
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野菜が高いので 野菜の頂き物は嬉しいですね。知人の農家の方から 野菜の差し入れをもらいました。 大根、白菜、キャベツ、ジャガ芋、ブロッコリー 今年は 何も野菜を作れなかったので大助かりです。 いつもは 煮物にする大根ですが、今晩はステーキです。 薄味で煮た大根を バターでじっくり焼き、焼き色がついてから ミリンと醤油のタレをからめました。 バターの風味で美味しい一品になりました。 もう１品はブロッコリーと豚バラ肉の温サラダ。ベーコンで作りたかったのですが、豚バラが残っていたので。。 ブロッコリーは小房にわけて、フライパンにいれ、水を半分位の深さに入れ 油数滴と塩少々を入れて 蓋をして蒸し焼きで火を通しました。鮮やかな緑色になります。 器に ブロッコリーと炒めた豚肉を盛り付けておきます。 フライパンにゴマ油とみじん切りのニンニクをいれて火にかけ弱火でニンニクに火が通ったら 火を強くして油を熱し、火を止めてポン酢を入れて混ぜ、盛り付けたブロッコリーにかけます。
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春キャベツが安くて美味しいですね〜。 ９８円のキャベツを買ったので 久しぶりにロールキャベツを作りました。 大きな鍋一面に作ったので１２個出来ました。お肉少なめ、キャベツタップリです＾＾ 今日のは トマト味♪ ちょっと 巻き方が雑ですが。。。＾＾；； 完成〜〜。 合い挽き肉には 玉ねぎとキャベツの芯も刻んで入れています。パン粉、卵、牛乳、塩、コショウを 入れてタネを作ります。茹でたキャベツの葉で巻き巻きします。 で、鍋に一並べにしたら、水を加え、コンソメ、水煮トマトで煮ますが、 ベーコンと玉ねぎをバターで炒めたものも加えてます。塩、こしょうで味を整えます。 あ、そういえば 娘達が持ってきていた 赤ワインもちょびっと入れましたわ。 あ、それに、ご近所さん家でセロリも頂いて 香りづけにスープに入れましたっけ。 キャベツがとろ〜〜り〜〜 スープも美味しい♪ ご近所さん３軒に 一人１個づつお裾分けいたしました♪ で、残ったスープが美味しかったので、ご飯を入れて リゾットにして頂きました。 リゾットは、仕上げに 粉チーズたっぷりと、オリーブオイルをタラリと♪ 美味しゅうございました。
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