智恵絞り

「縁」って不思議・・・「一期一会」を大切に生きたい

お土産

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御土産に「泡盛」古酒43度を頂きました(^.^)


泡盛の原料はタイ米だそうです。

 そのタイ米を蒸し上げて、黒麹菌を撤布

  出来上がった麹に水と酵母を加え、もろみをつくり、

   仕込んでさかんに発酵させ、2週間で17〜18度のアルコールとなる


熟成した「もろみ」を蒸留すると芳醇な「泡盛」ができる


 長期間貯蔵熟成させると、味・香りに深みが増す。

 3年以上貯蔵した物を古酒という。

貯蔵酒に、クラシック音楽を聴かせると、適度の刺激や振動が

 良い影響を与えると言う事で。。。


  貯蔵庫内のタンクを前にして、酒蔵コンサートなるものも行っているらしい

  真面目な話し!

  不思議な酒だと思う。。。

美味しく(^.^)いただいてま〜す。。。!


 

閉じる コメント(5)

43度って結構な強さですね。タイ米が原料とはびっくり
2週間でアルコール度数が17〜18度というのも驚きです。

実は5月に長野のワイナリーで説明を聞いてきまして。その期間ではとても熟成しなかったかと…。奥深い味わいでしょうね。
私にその味、分かるかな(『分かるかなぁ〜いやぁ〜わかんねーだろうなぁ〜』みたいな)

2009/6/18(木) 午前 7:16 [ ☆Jupiter☆ ]

(*^0^)おはようございます〜〜♪
うわぁ。。。立派なお酒ですね〜♪ 美味しいのですね〜〜いいなぁポチ♡→ܫ←♡

2009/6/21(日) 午前 7:03 ゆみこ

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Brilliant Sunさん。
泡盛がタイ米を原料としているって、私も今回初めて知りました。
長野は小諸にもワイナリーが有ったと思います

2009/6/21(日) 午前 8:10 kumasa

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ゆみこさん。
43度をロックで呑むと、味わいが深くて好きです。
すぐに眠くなってしまいますが。。。(^_-)

2009/6/21(日) 午前 8:12 kumasa

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泡盛を知ってから十数年経ちますが
原料がタイ米だったとは・・・。
勉強になりました(*ゝω・)σ凸<☆ポチ

2009/6/28(日) 午後 7:55 わごんR


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